Wasabi - rahan ta 'lonġevità u tħawwir

Kif nafu lkoll, ħafna Ġappuniż jgħixu għal xjuħija ħafna. U liema fatturi kkontribwixxew għal dan lonġevità huwa diffiċli li wieħed jgħid. Huma jgħidu li dan mhux l-aħħar rwol tal-użu ta 'wasabi Ġappuniż ikel. Dwar dan tħawwir huwa magħruf għal ħafna, ħafna ippruvati, iżda mhux kulħadd jaf li wasabi - l-għerq mustarda Ġappuniż, u mhux mustarda. Ukoll, horseradish Ġappuniż u pjanti tradizzjonali tagħna huma pjuttost differenti, u għalkemm it-tnejn jappartjenu għall-familja kaboċċi.

Fil-ħwienet wasabi horseradish huwa mibjugħ prinċipalment fil-forma ta 'pejst aħdar. Huwa normalment kkunsmat ma platti Ġappuniż bħal Sushi u sashimi. Iżda huwa min jinnota li ħwawar wasabi u oħrajn platti Ġappuniż. L-għan ewlieni li għalih din tħawwir huwa miżjud - li ħwawar it platti ftit Ġappuniż deflating.

Ħafna mill wasabi, li tinsab fuq l-ixkafef, huma mkabbra fl-irziezet fil-kundizzjonijiet artifiċjali fil-pajjiżi bħall-Kanada, l-Istati Uniti, it-Tajwan, l-Awstralja, iċ-Ċina u oħrajn. Dan mkabbra fil-togħma horseradish ġnien luminożità inferjuri b'mod sinifikanti għall kollega Ġappuniż selvaġġi. Real wasabi - huwa xi ħadd li kiber fil-Ġappun fiż-żona muntanjuża, fuq il-banek tax-xmara bl-ilma nadif. Iżda biex isibu horseradish Ġappuniż reali huwa diffiċli ħafna, hekk id-domanda għal dan il-prodott tpatti artifiċjalment.

U jekk xi ħadd kien kapaċi jakkwista l-għerq tal horseradish Ġappuniż, hu stess se jkunu jistgħu issajjar minn tħawwir tiegħu. Dan isir pjuttost sempliċi. Huwa meħtieġ li jieħu l-wasabi, inaddfu, Togħrokx bil-ponta ta 'fuq fuq il-grater ifjen, filwaqt li tagħmel mozzjoni ċirkolari. Iżda peress li l-għerq tal-wasabi - prodott skars, allura dan tħawwir ħafna drabi ssir minn trab.

pejst wasabi Trab qed tipprepara anke eħfef milli mill-għeruq. Biex tagħmel dan jieħu ħġieġ, poġġih fil-kuċċarina ta 'trab, imbagħad żid l-istess ammont ta' ilma sħun, ħawwad dan kollu malajr. Ir-riżultat huwa pejst oħxon, il-konsistenza tixbaħ tafal. Il-ħġieġ trid tinqaleb fuq pjanċa ċatta. Għalhekk għandha toqgħod għal madwar 10 minuti. Dan isir sabiex paste ftit imnixxef up u kisbet togħma aktar espressiva. Ukoll, għal togħma tat-trab jistgħu jiġu miżjuda mal soy sauce. Għalhekk, waħda li sservi ta 'pejst wasabi. Huwa tip ta ftit, iżda biex tipprepara l-tħawwir għall-futur mhux worth it. Huwa aħjar li tagħmel dan kemm inti tista jikkunsmaw f'ħin wieħed. trab wasabi jistgħu faċilment jiġu mixtrija fil-ħwienet ta 'speċjalità jew dipartimenti, jispeċjalizzaw fil-kċina Ġappuniż. Speċjalment peress li huwa miżmum tajjeb. Serva dan il-ħwawar li kull dixx tal-ħut, laħam, ħxejjex u ross. Huwa wkoll inkonċepibbli mingħajr platti bħal Sushi u rollijiet.

Wasabi - mhux biss fit-togħma u tħawwir pikkanti. horseradish Ġappuniż għal sekli sħaħ kkunsidrati bħala l-antidotu għall avvelenament mill-ikel li issa ġie ppruvat minn xjentisti. Wkoll wasabi għandu ftit effett dijuretiku u għandha proprjetajiet antisettiku u funġiċidi. horseradish Ieħor Ġappuniż hija rikka fl-antiossidanti u huwa sors ta 'polifenoli. Dawn il-komposti jinnewtralizza l-influwenza ta 'radikali ħielsa fuq l-organiżmu. Wasabi huwa rakkomandat li japplikaw Kompressi biex ittaffi uġigħ fil-muskoli, nevralġija u l-artrite. Imma kif l-għerq mustarda Ġappuniż jistimula l-sekrezzjoni ta 'meraq gastriku, mhuwiex rakkomandat għall-mard fl-istonku.