Tofi fid-dar: taħlita ta 'nostalgia u naturalezza. Kif tagħmel dar Toffee: Varjetà ta 'riċetti

Dawk li sabu l-żminijiet Sovjetiċi, xorta huwa meqjus bħala simbolu ta 'Toffee, "togħma" tat-tfulija tiegħu. Attwalment, dan mhuwiex partikolarment sorprendenti: varjetà kbira ta 'kandju jekk ma dehrux, u mil-lista l-firxa sħiħa ta' disponibbli liberament ma kienx tant ismijiet. C'est pourquoi xi nies huma lesti li jagħmlu toffee fid-dar - huma misjuqa minn nostalgia. Naturalment, dawn ħelu u mhuwiex diffiċli li jixtru, iżda skond l-poplu, huwa "mhux dak."

Iżda n-nies li twieldu wara l-kollass tal-monster, li jgħaqqad wieħed minn sitta tal-art totali, spiss wisq "jipprattikaw" tagħmel dan. Fl-istess ħin għandhom motivazzjonijiet differenti ħafna. Ħafna drabi tisjir sabiex il-ġenituri aqra b'attenzjoni l-kompożizzjoni tal-kandju moderna. Mhux kollha jaqblu li tarbija tagħha kważi sett sħiħ tat-tabella perjodika flimkien ma 'avvanzi fil-kimika organika. ħelu homemade, huma jħossu ħafna aktar sikuri għas-saħħa tal-ġisem kienet għadha ma ffurmat.

L-għażla l-aktar sempliċi

Minkejja l-fatt li dawn ħelu - kważi l-aktar sempliċi fil-formulazzjoni u l-preparazzjoni, riċetta Toffee (id-dar huma ppreparati ħafna) bidliet mill-eżekuzzjoni għal eżekuzzjoni. U kull sid ta 'dmirijietu jemmen li metodu tiegħu ta' preparazzjoni - id-dritt u jagħti riżultat eżattament l-istess ħin, togħma unika.
Ikkunsidra l-riċetta aktar mgħaġġlin u faċli.

150 g ta 'ħalib ikkondensat se jmorru 50 g ta' butir, tablespoon ta 'dqiq, 100 g ħalib (dry b'attenzjoni!) U 50 - ilma.

Żejt bil-mod idub lilha waqt li tħawwad il-dqiq u kollha flimkien moqli għal kannella dehbi sabiħ. Ladarba introdotti ħalib ikkondensat, mħallta u msajjar (overreach 10 minuta, waqt li tħawwad tkompliet) kollha.

Ħalib titħallat bl-ilma maħsuda u jitferra 'fil-taħlita. Waqt li tħawwad tiqafx! Meta l-futur ta 'kandju se jeħxien (dan jieħu madwar tletin minuta), bidla tagħhom fuq formochkam (inserzjoni xieraq ta' kaxxi kandju) jew ċatta fuq wiċċ ċatt. Top se jkun meħtieġ li livell. Biex imbagħad toffee fid-dar kienu aktar faċli biex jaqta (break), inti tista 'tiġbed tort linja. Hija tibqa tistenna sakemm jiksħu.

Il-verżjoni Ingliża ta 'l-goodies Sovjetika

Probabbilment, fil-minsija "sassla" ebda wieħed kien maħsub li jekk I qallu li l-Ewropa tant iħobb dawn ħelu. Madankollu, huwa fatt! L-istess Brittaniċi kburin u prim huma toffee lesti fid-dar, għalkemm, u jkollhom l-opinjoni tagħhom stess dwar dak li għandu jiġi inkluż fil-kompożizzjoni tagħhom. Għall-varjetajiet British ta 'dawn ħelu bżonn: butir tajba 230g (mingħajr melħ u jfittxu għal għażla, jew jħassru l-togħma ta' kollox); 250 g ta 'zokkor (inti tista' tieħu ordinarja, iżda l-Ingliżi huma avżati granulari); ġulepp tal-qamħ - dawl, biss kuċċarina, imma kien tajjeb biżżejjed biex issib; u dwar 90 gramma ta 'lewż - jista' jkun hemm il-gosti tiegħek - jekk jew le ġewż inkaljat tajba għalik.

Kif issir bħall-Ingliżi

Jekk aħna isegwu l-riċetta Ingliż, tisjir dar fudge jibda bil taħlit taz-zokkor, ġulepp, melħ u żejt. It-taħlita tpoġġa fuq nar - mhux wisq qawwi, iżda mhux bilkemm smoldering. Għalli għal ħames minuti biex tkun vojta (erba, jekk inti ssegwi b'attenzjoni r-rakkomandazzjonijiet tal-abitanti ta 'Albion). Il-kompożizzjoni magħqud ta 'ġewż mqatta huma introdotti, wara li kollha brewed seba' minuti (jew sakemm isir kannella). Jitferra fuq pan oiled b'sikkina u l-massa miksuba huwa mqassam b'mod uniformi fuq il-wiċċ. Wara solidifikazzjoni pawżi f'biċċiet tad-daqs mixtieq.

U l-Scots imħabba tagħhom wisq!

Il-ġirien huma eqreb Brittaniċi kuntenti wisq biex jippreparaw toffee fid-dar. U wkoll tikkunsidra l-riċetta aktar korretta. Trid biex jissieħbu fl-Iskozja misterjuża - jieħdu vantaġġ ta 'parir tagħhom. Sfumaturi huma kif ġej: 390 g ta 'zokkor huwa meħtieġ, u kannella, żejt - 120 gramma, 2 mgħaref kbar ta' ilma u ħall, biss ftit ta 'melħ u 170 gramma ta' molasses. Biex tikseb eżattament l-kandju Toffee Skoċċiż fid-dar, l-ingredjenti kollha huma mħallta u mgħolli sakemm iz-zokkor huwa maħlul. Ħafna minn dawk li użaw din riċetta, jaqblu fuq il-fatt li jagħli m'għandux ikun bil-mod u qawwija - dawn huma karatteristiċi ta 'zokkor kannella. Xi ħaġa li mwaħħla mal-ħitan, huwa meħtieġ li jitneħħew. Jekk inti ma għandekx tieħu aktar zokkor. B'differenza riċetti oħra massa titferra bi saffi twittija sussegwenti u bir-reqqa dripped fuq il-parċmina jew fojl, biex tikseb kandju ta 'forom differenti (iżda essenzjalment qtar).

Għal dawk li jevitaw iz-zokkor

Mhux ta 'b'xejn huwa msejjaħ mewt abjad. Mill-inqas, dan huwa minnu għall-snien. Fil-ħalib ikkondensat (jekk inti jolqot biex taqra kompożizzjoni tiegħu) zokkor huwa inkluż ukoll. Mela jekk inti tixtieq li tevita dan l-ingredjent mhux mixtieqa, se jkollu juża riċetta, huwa ssuġġerit kif jagħmlu toffee mingħajr zokkor. Hawnhekk huwa sostitwit b'dan għasel, li l-tobba jsostnu, li hija tajba għas-saħħa.

Allura handy tazza krema qarsa, tazza ta 'għasel u xi ftit ta' butir - biss grass tal-folja tal-ħami jew forma oħra, li se jiġu moħmija ħelu. krema qarsa m'għandhomx ikunu kesħin, u għalhekk se jkollhom jitneħħew mill-friġġ bil-quddiem. Ħallat l-ingredjenti kollha ħlief iż-żejt. Jekk għasel ma tantx frisk u zokkor - dan "imdewweb" f'banju ilma. Dan kollu huwa mgħolli fl sħana baxxa waqt li tħawwad kontinwament. Cook għal 20-25 minuti huwa meħtieġ. Huwa meħtieġ li jinterferixxu bil-mod u kontinwament biex jevitaw ċapep deher. Meta toffee futur se tilħaq għal mgħarfa, it-taħlita jitferra l-kontenituri finali, oiled. Il-dixx lest huwa maqtugħ għall-preferenza tiegħek.

Dak li inti ma taf dwar Tòfi dar

• Kif biex jiddeterminaw il-prontezza ta ': twaqqa' l-qatra ġo tazza ta 'ilma kiesaħ. "Indivja up" - wasal iż-żmien li jingħaqdu.
• mouthfeel variegate jistgħu jiġu jżid mal-taħlita ta 'żrieragħ, lewż kollha, frott imnixxef (berquq speċjalment tajba u għanbaqar).
• Ħelu jistgħu jinħażnu għal żmien twil jekk iżommu fil-friġġ fil parċmina, oiled.

Ipprova li jgħaqqdu nostalgia u prodotti naturali!