Tkessaq fi flixkun fil-forma ta 'majjal. Id-disinn oriġinali tad-dixx familjari

Imkessaħ huwa dixx favorit f'ħafna familji Russi. Imma kif issajjar u, fuq kollox, li sservi b'tali mod li ssir dekorazzjoni vera tat-tabella tal-festi? Illum se ngħidulek kif għandek tagħmel kiesaħ fi flixkun f'forma ta 'qżieqeż. Id-dixx mhux biss jagħti togħma tajba, iżda wkoll oriġinali.

Laħam għall-kesħa

Fil-fatt, varjazzjonijiet fuq it-tema tal-laħam għal dan id-dixx jistgħu jkunu varjetà kbira: minn laħam taċ-ċanga, minn ras ta 'majjal, biss minn laħam tat-tiġieġ biż-żieda ta' ġelatina, riġel tal-majjal imkessaħ u tiġieġ. Hija l-aħħar għażla li se nirriproduċu llum. Tali bram, li tgħaqqad diversi tipi ta 'laħam, hija meqjusa bħala l-aktar popolari fost l-hostesses u Delicious.

Sett ta 'prodotti għall-kesħa

• Saqajn Piggy huma żewġ biċċiet.
• Sider tat-tiġieġ - żewġ biċċiet.
• Żewġ bozoz kbar.
• Erba jew ħames imsiemer tat-tewm.
• Bżar bil-piżelli.
• Weraq tal-Bajja.
• Melħ.
• 200 gramma ta 'zalzett mgħolli (għal dekorazzjoni).
• Weraq ta 'insalata ħadra (għall-preżentata).

Preparazzjoni tal-laħam

Biex tħejji ġelatina rikka u ffriżata tajjeb fi flixkun, l-ebda komponent tal-majjal ma jistax jiġi evitat. Fil-każ tagħna, dawn se jkunu saqajn tal-majjal. Qabel ma tipprepara s-saqajn, għandha tkun mgħaddsa fl-ilma għal ħames sa sitt siegħat. Ipprova tbiddel l-ilma aktar spiss, mill-inqas darba kull sagħtejn. Wara li s-saqajn ikunu mxarrba u d-drenaġġ tad-demm żejjed, tista 'ssajjar aktar. Għandhom jiġu mlaħalbin tajjeb, b'sikkina. Il-ġilda fuq il-laħam għandha tkun perfettament nadifa.

Imbagħad il-laħam ippreparat jitqiegħed f'panza kbira u jitferra 'ilma kiesaħ. X'għandu jkun il-livell ta 'l-ilma fid-dixxijiet? Hawnhekk kollox jiddependi fuq il-fatt, grafika tant dens tal-laħam. Jekk il-laħam ikun issikkat biżżejjed, l-ilma għandu jkopriha u titla 'fuqha b'ħames sa sebgħa ċentimetri. Wara li tagħli l-ilma, neħħi r-ragħwa ffurmata u żid ħwawar: melħ, bżar, weraq tar-rand. Il-basal għandu jitnaddaf u jitniżżel kompletament fl-ilma. Tista 'tnaqqasha f'żewġ partijiet kbar.

Fir-rigward tal-ħin tat-tisjir tal-laħam, allura, bħal f'kull riċetta standard, il-proċess tat-tisjir ikompli sakemm il-laħam litteralment ma jibqax lura. Bejn wieħed u ieħor huwa jieħu bejn tlieta u erba 'sigħat. U ħaġa oħra. Qoxra jew le? Ir-regoli u l-parir ta 'nisa tad-dar ta' esperjenza jgħidu li inti ma tistax tkopri kiesaħ għat-tisjir b'għatu. Jekk tagħmel dan, il-brodu għandu togħma żejtnija qawwija. Għalkemm tisjir taħt l-għatu huwa ħafna aktar mgħaġġel u aktar konvenjenti. Allura agħżel l-għażla li tixtieq l-aħjar.

Issa ejja nitkellmu dwar it-tiġieġ. Il-kesħa tagħna fil-flixkun se tikkonsisti f'żewġ tipi ta 'laħam. Il-majjal huwa diġà maħdum. Issa wasal iż-żmien li tingħata attenzjoni għas-sider tat-tiġieġ. Huma għandhom ukoll jeħilsu minn dawk kollha mhux meħtieġa, jiġifieri, neħħi l-ġilda (jekk kien) u laħlaħ sewwa taħt l-ilma ġieri. Laħam tat-tiġieġ huwa aktar offerut mill-majjal, għalhekk mhuwiex meħtieġ li tixxarrabha. Aħna sempliċement nitilbuh f'ilma mielaħ għal nofs siegħa. Għat-tiġieġ, tista 'wkoll iżżid nofs bozza, ftit piżelli ta' bżar iswed u weraq tar-rand. Naturalment, mhux se nużaw il-brodu, imma l-laħam, saturat b'ħwawar aromatiċi, mhux se jkun superfluwu fir-riċetta.

Ipprepara l-flixkun

Allura, aħna nippreparaw il-kesħa fil-flixkun. "Qżieqeż" mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti! Għandna bżonn flixkun wiesa ', li minnu huwa meħtieġ li tnaqqas ftit l-għonq. Jista 'jitħalla, imma meta jkun hemm massa tal-laħam ġewwa, ikun ferm aktar diffiċli li tagħmel dan mingħajr ma ssir ħsara lill-istruttura. Għalhekk, aħna neħilsu minn affarijiet bla bżonn minn qabel. Wara li l-flixkun jinqata 'bil-lemin, għandu jinħasel u jitnixxef sewwa. Barra minn hekk, għandek issib xi utensili li fihom tista 'tpoġġi l-flixkun sabiex iżżomm forma orizzontali sewwa waqt il-konġelazzjoni tal-ġelatina.

Assemblea

Wara li l-laħam ikun imsajjar, jeħtieġ li jingħata ftit ħin biex tkessaħ. It-tkessiħ fil-flixkun, ir-riċetta li aħna nagħtuk pariri, sejjer malajr, u ma jkollokx bżonn ħiliet speċjali hawn. Il-laħam tal-majjal imsajjar għandu jiġi żarmat f'biċċiet żgħar. Jekk inti imsajjar twil biżżejjed, allura m'għandux ikun hemm problemi. Jekk mill-qoxra tal-majjal aħna biss selettivament nieħdu laħam, allura s-sider tat-tiġieġ mgħolli huwa sempliċement maqtugħ f'biċċiet żgħar. Tista 'ġeneralment iżżarma t-tiġieġ fuq il-fibri, u b'hekk iżżid viżwalment il-frazzjoni tal-massa tal-laħam fit-tkessieħ.

Ħallat il-laħam mal-brodu fi skutella separata. Żid it-tewm imfarrak. Xi landladies ma jagħqdu t-tewm, iżda jarmu l-flieli sħaħ fil-ġelatina. Dak li tagħżel, tiddeċiedi għalik innifsek. Jekk ma tħobbx it-togħma tat-tewm u biss trid it-togħma tagħha fid-dixx, imbagħad żid flieli sħaħ. Jekk tixtieq tħoss mhux biss l-aroma, iżda wkoll it-togħma, tista 'tħin it-tewm b'sikkina u żid mal-brodu.

Wara l-manipulazzjonijiet kollha, tista 'tferra' l-ġelatina fil-flixkun u ibgħatha lill-friġġ sal-ebusija finali. Bħala regola, it-tkessieħ tal-majjal jiffriża tajjeb ħafna mingħajr manipulazzjoni addizzjonali - żieda ta 'ġelatina jew evaporazzjoni. Il-ħin tat-twaqqif huwa ta '12-il siegħa. A jum aħjar.

Wara li tkessaħ is-saqajn tal-majjal u t-tiġieġ finalment tibbies, tista 'tnaqqas il-flixkun bil-mod u tneħħiha. Diversi weraq tal-ħass huma mqiegħda fuq id-dixx, fuq nett - id-dixx ewlieni. It-tkessiħ fil-flixkun mhux se jkun hekk oriġinali jekk ma jkunx imżejjen. Dan isir bl-għajnuna ta 'zalzett mgħolli ordinarju, li minnu huma ffurmati l-widnejn, iż-żennuna u d-denb tal-qażquż. Bon appetit!