Majjal flett fil-forn

Majjal - laħam, karkassi tal-majjal minquxin tul il-sinsla. Jista 'jkun bl-għadma maqlugħa jew għadam, meta dan tqattigħ huwa meħtieġ li kull biċċa baqgħu fuq il-ħniek. Flett tista fry, bake jew kok. Huwa ħafna fit-togħma u l-laħam offerta li hi xierqa għall-preparazzjoni ta 'platti varji: chops, kebabs, mixwi majjal flett fil-forn, grilled fil-livell pan qali jew barbecue. Sidra hija popolari ħafna ma 'koki u nisa tad-dar. Minnha maqtugħin chops (bil-għadam) jew steak (mingħajr għadam).

Dixx bl-isem "flett tal-majjal fil-forn" jistgħu jiġu ppreparati skond il-riċetta kkalkulat biss 8-10 porzjonijiet ta 'l-sett ta' prodotti li ġejjin:

• 2 tablespoon ta 'żejt veġetali;
• Butir 2 tablespoon;
• 2 sħiħa flett tal-majjal (kull 500 g);
• ½ kikkra mqatta karfus;
• ½ karrotti tazza mqatta;
• 1 ras mqatta basal;
• ½ faqqiegħ tazza imqatta;
• 2 tablespoon inbid abjad xott;
• 1 tazza ċanga jew brodu tat-tiġieġ;
• dqiq 2 tablespoon;
• Melħ u bżar;
• Tursin.

Preheat forn għal 325 gradi. Fi skillet tqil jew saucepan, dewweb il-butir. Meta warms, jistabbilixxu l-laħam u fry sakemm kannella min-naħat kollha. Oħroġ il-laħam, u mbagħad żid il-karfus, karrotti, basal u faqqiegħ. Moqli kollox u mferra 'l-inbid, sajjar għal madwar 5 minuti, żid dqiq, tħawwad, tkompli tisjir għal 2-3 minuti. L-zalza għandu jeħxien, allura staġun tiegħu ma 'bżar u melħ. Ħami grass dixx bil żejt veġetali. Laħam jitqiegħdu fil-forma tagħhom, zalza jitferra fuqha bil-ħaxix u faqqiegħ. Għatti u mqiegħda fil-forn għal 1 ½ sigħat jew sakemm l-offerta. Wara l-flett tal-majjal fil-forn hija lesta, huwa meħud barra, mifruxa fuq platter, sprinkle ma nerezanyh tursin.

Meta inkaljar sidra fil-forn jinstabx offerta u flavorful, jekk ikun imsajjar fil Calvados. Biex tagħmel dan, kok l-zalza tal qawwija (40 gradi) ta 'brandi tuffieħ, Calvados, iżda mhux dejjem huwa disponibbli. Minflok brandi tuffieħ, tista 'tuża taħlita ta' 2 imgħaref ta imgħaref ta 'kull likur oranġjo u 1 tablespoon ta' dining meraq tal-lumi, din il-kombinazzjoni bidliet l-togħma tad-dixx, iżda jirriżulta għażla interessanti. flett tal-majjal issa huwa faċli li jixtru fis-supermarkets kbar. Madankollu, f'dan il-riċetta tagħha (mhux obbligatorju) jistgħu jiġu sostitwiti minn tiġieġ jew sider tad-dundjan. Isdra huma maqsum min-nofs, jekk dawn huma ħoxnin ħafna, jew kok kollu. dundjan Porzjon jew tiġieġ kif ukoll majjal. Biex tipprepara 4 porzjonijiet li għandek bżonn:

Għal-laħam:

• 750 g flett tal-majjal, huwa maqtugħ fi 2 cm plastik oħxon.
• Melħ.
• bżar frisk.
• 2 tablespoon ta 'żejt veġetali.

Għall-zalza:

• 1 tablespoon ta 'butir.
• 170 g ta 'faqqiegħ imqatta.
• 3 mgħaref ta 'kantins Calvados brandi jew brandi tuffieħ ieħor.
• ½ tazza ta 'brodu tat-tiġieġ.
• ½ tazza bit-tarjola krema.
• 2 imgħaref cornstarch tè.

Għat-tiżjin:

• 1-2 imgħaref mqatta tè sagħtar frisk.
• 1/3 tazza coarsely mqatta u ġellewż mixwi.
• 1 tablespoon mqatta tursin frisk.

Il-forn jissaħħan għal 350 gradi. biċċiet tal-majjal Sprinkle bil-melħ u bżar. Dewweb 2 imgħaref imgħaref ta 'butir fi skillet fuq medium sħana. flieli majjal Ifrex huma moqli sakemm laħam tad-deheb u bidla fil-2 frypot litru. Għal pan zalza, żid 1 tablespoon ta 'butir, wara l-żejt jisħon, mifruxa faqqiegħ, moqli fuq medium sħana għal 2-3 minuti. Ferra fil-brandi faqqiegħ, soppa, imħawwar bil-bżar u melħ, it-taħlita kienet mgħolli minuti 2. Pour zalza bil-faqqiegħ majjal kollu magħluqa fojl frypot jew għatu. Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 30 minuta jew sakemm il-laħam huwa artab. Fi krema skutella żgħira u l-lamtu huma mħallta, it-taħlita kienet jitferra forn ta bejken. Kok 5-10 minuti jew sakemm il-thickens zalza. Meta l-flett tal-majjal fil-forn hija lesta, ġellewż mħallta ma sagħtar u tursin, sprinkle il-laħam ma din it-taħlita.

Majjal jistgħu jiġu msajra bil zalza ċirasa, jirriżulta flett ħafna fit-togħma fuq l-għadma. Fil-forn huwa ppreparat f'temperatura ta '325 gradi. Għal dan il-platt, ser ikollok bżonn:

Għal-laħam:

• 2 kg flett tal-majjal bl-għadam, huma maqtugħin b'tali mod li kull biċċa kienet kustilji.
• Mgħarfa ½ kuċċarina melħ.
• Mgħarfa ½ bżar kuċċarina.
• Sagħtar.

Għall-zalza ċirasa:

• 1 tazza ġamm ċirasa.
• ¼ kikkra ta 'ħall (aħmar).
• 2 tablespoon ġulepp tal-qamħ dawl.
• Mgħarfa ¼ kuċċarina noċemuskata art.
• Mgħarfa ¼ kuċċarina kannella art.
• Mgħarfa ¼ kuċċarina qronfol art.
• ¼ biċċiet tazza (mhux obbligatorju) lewż.
• Mgħarfa ¼ kuċċarina melħ.

Skillet moqli f'kull biċċa flett tal-majjal bil-għadam, imbagħad jingħorok b'taħlita ta 'melħ, bżar u sagħtar. Ċċaqlaq il-brazier, mgħottija u mqiegħda fil-forn 325 grad imsaħħan minn qabel għal 2 ½ sigħat. Ħallat fi saucepan l-ingredjenti kollha għall-zalza (ħlief lewż). Saħħan sakemm jagħli u għalli minuti 2. Żid lewż, zalza xellug ttektek minuti pan fuq 20. Dan Zalza misqija gradwalment (mhux inqas minn darba kull 30 minuta) mixwi. Meta l-laħam ikun lest, huwa meħud out, il-Zalza hija servuta separatament mill-laħam.