Sibt flett tal-majjal: dak biex issajjar minnha?

Sibt flett tal-majjal: li minnha nistgħu kok? Għalhekk il-kwistjoni hija spiss il-mistoqsija minn nies, minħabba din il-parti tal-karkassa tal-annimali huwa l-aktar Delicious u, konsegwentement, għaljin. Mhux kull bniedem ta 'mezzi moderati tistax taffordja li dixx l flett tal-majjal. Iż-żewġ strixxi dojoq tal-laħam għandhom l-ebda għadam jew qarquċa jew saffi ta 'xaħam. A flett nnifisha - ġentili u artab - kok aktar malajr minn tipi oħra ta 'majjal. Hawn isfel se nħarsu lejn riċetti ftit minn din il-parti tal-karkassa, kif ukoll jagħti ftit tips delikata biex jagħtu qatgħat oħra ta ' ġenbejn.

Fillet tal-majjal moqli

L-eħfef mod. anki persuna biex ilaħħqu ma 'dan, qatt ma jidħlux fil-stufi. medallions flett - biċċiet ta 'nofs ċentimetru oħxon. Aħna taqlihom fil-livell pan fil-żejt veġetali għal żewġ minuti fuq iż-żewġ naħat. Bħala sekondarji dixx inti tista 'tippreżenta risotto bil-ħaxix u zalza bajda. Inti, sfortunatament, twieldu b'żewġ idejn xellug, u inti ma tistax tnaqqas il-laħam? Ma jimpurtax: Ittaqqabx biċċa ta 'sikkina tarf f'diversi postijiet fil-qatgħat tpoġġi l-biċċiet ta' tewm, u l-flettijiet ħafna, sprinkle bil-melħ u bżar. Bake fil-forn sakemm imsajjar (meta mhux demm tkunx nixxa meta pricked bil-furketta, u meraq ċara).

Fillet tas flieli tal-majjal

Bħal fil-riċetta ma medallions, maqtugħ l-laħam f'porzjonijiet biċċiet. bacon imqatta rqiq. Kebbeb kull porzjon flett strixxi ta 'bacon, u li d-disinn ma tkunx mixgħula, il-toothpick titqib u mqiegħda bake f'temperatura baxxa għal żmien twil. Għal f'rombli speċjali parir Gourmet ġewwa biex jaħbu pruna imqaxxar, li minflok għadam huwa l-ġewż nucleolus. Għal garnish inti tista 'mbagħad tissottometti patata jew ħxejjex maxx.

Fillet tal-majjal "Tenerezza"

Għal dan dixx, il-laħam għandu mhux biss maqtugħa, iżda wkoll biex ireġġgħu l-martell. Ħelwa qarsa tuffieħ - 6 unità kull 1 kg ta 'flettijiet - maqtugħa b'nofs ċentimetru pjanċi ħoxnin, nofs jistabbilixxu lilhom fuq il-fojl. Melħ u bżar, poġġi mill-ġdid CHOP melħ u bżar, sprinkle sfurzat permezz ta 'l-istampa tewm (3 sinniet). Poġġi l-quċċata tal-tieni nofs ta 'l-tuffieħ. Għal darb'oħra ħafif sprinkle bil-melħ u bżar, u finalment tissiġilla l-envelop fojl li matul ħami l-meraq ma fluss. Poġġi l-forn fuq 200 ° C u jibagħtu lill-pan għal 40 minuta. Kull min jaf kif issajjar majjal, kun żgur li l-aħħar se jitħaddem il-dixx fojl u ferra l-meraq deher li mbagħad jistenna għall-ieħor 10-15 minuti, mingħajr il-fojl, sakemm il-quċċata hija ħafif browned.

għonq tal-majjal ikel

U fl-aħħarnett, dak li jista 'jiġi sostitwit minn flett? L-eqreb għaliha fit-togħma hija għonq maqtugħa. Dan huwa laħam offerta ħafna ma 'istrixxi ftit ta' xaħam. X'għandi nkun tfittex meta jagħżlu dan it-tip ta 'majjal? Fil-dell tal-vini --xaħam m'għandux ikun isfar u roża ċar jew abjad. Qabel ma inti kok platti minn majjal għonq - issa li aħna iddeċidew li tagħti flett tagħha - għandha qabel kollox tiġi laħam immarinat ftit. Tajbin f'kull "Hot": birra, mustarda, kefir, fuq l-ilma minerali, fuq l-inbid. Ix-xogħol tagħna - biex ittaffi l-vini għall-għonq jsiru mmerraq u l-offerta, f'miżura żejtnija. Barra minn hekk, huwa possibbli li jagħmlu l-istess bħala flett: forn f'biċċa waħda (lardu jew mimli), do medallions jew chops. Dawn il-platti huma zlazi qarsa u pikkanti xierqa: sojja, Salsa ċirasa jew biss mustarda.