Tħawwir għall-ħut, kebabs, tiġieġ

Qatt issajjar l-ikel mingħajr ħwawar? Jaqblu, il-platt huwa pjuttost jittiekel, iżda xorta xi ħaġa hija b'mod ċar mhux biżżejjed. Iżda mhux biżżejjed, naturalment, ħwawar. Li dwar dan illum u se jiġu diskussi. Tista 'tuża prodotti lesti, inti tista' kok għalik innifsek. Iżda fit-tieni każ (dan japplika għall assolutament kondimenti kollha standard mibjugħa fil-maħżen tagħna) aħna għandna l-opportunità biex jesperimentaw billi jżid jew ineħħi ingredjenti ta 'qbil tagħhom stess. Wara kollox, li ma simili sagħtar, xi ħadd ma bħall-togħma ta 'kemmun u kardamomu.

Tħawwir għall-ħut

Pick kwalunkwe kompożizzjoni partikolari ta 'ħwawar impossibbli għall-ħut tisjir. Wara varjetajiet kollha ta 'ħut huma stess ħafna, u l-preparazzjoni tal-varjazzjonijiet saħansitra aktar. Hawnhekk huwa neċessarju li jittieħed kont, per eżempju, li l-ħut ikun imsajjar (jew stew) jagħti togħma tagħha hija aktar b'saħħitha milli moqli. Għalhekk, meta tagħżel tħawwir għall-ħut, jikkunsidraw din il-proprjetà. Hawn taħt huma eżempji ta 'tħawwir skond il-forma preparazzjoni.

tħawwir pikkanti għall-ħut. Taħlita ta ' bżar abjad, weraq tar-rand, ġinġer, bżar iswed fragranti, imnixxef basla, kosbor, żerriegħa tal-mustarda, bużbież u smalyvaem sagħtar fil grinder kafè. Dan huwa partikolarment tħawwir rilevanti għall-ħut, li hija skedata li marinate jew pickle.

Tħawwir għall -ħut grilled (tista 'tuża elenkati assortiti jew jagħżlu xi tħawwir waħda): bżar iswed, bużbież, weraq tar-rand, sagħtar, lewż, bużbież, kosbor, tewm, kàri. Jekk inti tisjir fuq il-grill, tkun xierqa: bżar abjad, paprika ħelwa, stragun, xibt, klin, żagħfran, żagħfran, sagħtar.

Tħawwir għall barbecue

Għall-preparazzjoni tal-tħawwir jippreparaw: Ħxejjex imnixxfin (tewm, basal aħdar (imnixxef wkoll), tursin, xibt), tliet tipi 'bżar (qampiena, iswed, CHILI), mustarda, sagħtar, allspice, sagħtar, noċemuskata ġewż, kosbor u mustarda ( trab). proċedura ta 'preparazzjoni huwa sempliċi, bħala l-riċetta ta' qabel: Komponenti tal-bastimenti (ħlief mustarda) fil-grinder. Issa żid it-trab tal-mustarda magħha (ammont mustarda erba 'darbiet l-ammont tat-taħlita, li jirriżulta fi grinder kafè wara smalyvaniya).

Tħawwir għat-tiġieġ

Tajjeb ħafna ppruvata wara tħawwir. Dan jikkonsisti minn: paprika, weraq fenugreek, il-kulur tal-noċemuskata (tista 'tissostitwixxi ġewż noċemuskata, iżda jinnota li f'dan il-każ, il-togħma se jkunu aktar qawwija u intensa, sabiex ma overdo), mango, turmeric art, kemmun art, kosbor, kardamomu, kannella , ġinġer (għeruq), tewm, bżar (bżar aħmar, u iswed), u basal. Il-komponenti kollha fi proporzjonijiet bejn wieħed u ieħor indaqs fil-forma mnixxfa jibagħtu grinder kafè. Tħawwir għat-tiġieġ hija lesta. Hu adattat għal dixxijiet kollha mill tiġieġ. Jista 'jiġi miżjud mal-patties fil braised tiġieġ, tiġieġ fil grill, eċċ

tħawwir ieħor għat-tiġieġ, aktar sempliċi u fih ingredjenti inqas, ukoll, hija kapaċi li terġa 'titqajjem l-dixx togħma ġdid u tagħti Flair speċjali. Fil-familja tagħna, huwa forsi l- "obbligu" - huwa ppreparat malajr, u l-komponenti huma disponibbli fuq ponot subgħajk. Għall-preparazzjoni tal-ħwawar meħtieġa: tewm (imnixxef), turmeric, kosbor, kàri, ħops-suneli, noċemuskata u ġinġer. Kollha ta 'hawn fuq jibagħtu grinder kafè. Ħwawar hija lesta.

Ħu nota: Noċemuskata għandu togħma qawwija ħafna, hekk żid fi kwantitajiet kbar m'għandhomx bżonn, jew hu jista 'joqtol (jew saħansitra drown) kollha komponenti oħra.

Tinsiex li ħwawar għandhom il-proprjetà li tiddeterjora, ossidati billi jirreaġixxi bl-ossiġnu. Hemm reazzjonijiet kimiċi kumplessi, għalhekk dan il-qasam mhux se jmorru. Biżżejjed ngħid dak il-maħżen-ħwawar kollha li għandek bżonn f'kontenitur ħafna ssiġillati sewwa (preferibbilment ħġieġ) ma tkunx itwal minn sena. Vażetti bil ħwawar imsajjar inti aħjar tiffirma (e.ż., markatur), il-kompożizzjoni ta 'ħxejjex.