Siċċ: riċetti. L-aħjar platti tal siċċ u riċetti għall-preparazzjoni tagħhom

Siċċ (riċetta għall-preparazzjoni tagħha hija deskritta hawn taħt) hija ċefalopodi, tentakli li għandha 10, u l-borża linka. Jgħix l-annimal fl-Oċean Atlantiku u l-Baħar Mediterran. platti siċċ,-riċetti li aħna issa jikkunsidraw li huma popolari madwar id-dinja. Wara kollox, dawn mhux biss jiksbu Delicious u oriġinali, iżda wkoll pjuttost utli. U dan huwa dovut għall-fatt li residenti ta bahar fih proteini 80% u biss 1% xaħam. Dan il-fatt jagħmel il-siċċ prodott ta 'valur li huwa faċli ħafna biex diġestiva u ma tħalli wara toqol fl-istonku.

Allura kif dan jintuża fl-platti tal-klamar? snacks Ricetta u l-kreazzjonijiet kulinari oħra qed nippreżentaw hawn taħt. Iżda qabel li nixtieq biex jgħidlek dwar kif għandha tkun proċessata u mgħolli-molluski.

riċetta inkrementali għal dixxijiet varji siċċ

F'ħafna każijiet, ippreżenta l-residenti tal-Baħar mibjugħa fis-supermarkets fil-forma iffriżat. Dan hu għaliex aħna jiddeskrivu fid-dettall kif biex ifittxu tali prodott.

Tħejjija tal-molluski

Biex jibdew siċċ għandhom jinħallu mis-silġ sewwa. Madankollu, biex jagħmlu dan bl-għajnuna ta 'ilma sħun mhuwiex rakkomandat. Huwa aħjar li tieħu l-karkassa ffriżata, wrap fil xugaman waffle u ħalli f'temperatura tal-kamra sakemm, sakemm isir artab u ma jitlifx is-silġ. krostaċej li jmiss għandhom jinħaslu sew taħt ilma ġieri kiesaħ, neħħi l-qoxra, għadam, li tinsab madwar id-dahar, u maqtugħa kap tiegħu u jieħdu l-ġewwieni.

Għandu jiġi nnutat li matul l-ipproċessar ta siċċ għandu jkun ferm attent ma 'sac-linka tagħhom. Għandu jitneħħa b'attenzjoni kbira, l-ewwel tgħasir kontenut kollu f'kontenitur separat. Fil-każ ta 'siċċ iffriżati għandek bżonn biex issajjar lilhom insalata dawl jew mgħolli għal snack, allura dawn jirrakkomandaw neħħi b'attenzjoni il-qoxra. Jekk inti tmur biex stew jew molluski mixwi, il-qoxra huwa aħjar li jitilqu, minħabba li se jagħmlu l-platti togħma aktar intensa.

trattament tas-sħana

Il siċċ purifikat u ppreparati jiġu dipped fl-ilma immellaħ u għalli jagħli fuq medium sħana għal madwar siegħa. Mill-mod, din id-darba mhuwiex adattat għal molluski kollha. Għalhekk, id-daqs żgħir u siċċ żgħażagħ (riċetta ma dan il-prodott huwa muri hawn isfel) huma imsajjar ħafna aktar mgħaġġla (kwart ta 'siegħa). Barra minn hekk, aħna jirrakkomanda ħafna li ma jixtru fil-ħwienet ta 'Arzella kbar, bħala laħam tiegħu huwa dejjem xogħol iebes u mhux fit-togħma ħafna.

Wara li l-dweller baħar imsajjar, huwa meħtieġ li jarmi fil colander, kompletament imċaħħda minn likwidu u immedjatament użat għall-preparazzjoni ta 'platti varji.

klamari Mimli: riċetta

Biex jinħoloq tali dixx eżotiku li ghandek bzonn:

• Faqqiegħ frisk - 120 g;
• siċċ żgħażagħ ttrattat u mgħolli - 550 g;
• basal ħelu - ftit irjus;
• xaħmi krema - 250 ml;
• ġobon solidu - 130 g;
• melħ tal-baħar u kwalunkwe ħwawar aromatiċi - żid għall-togħma;
• żejt veġetali, raffinati - użat għall-qali faqqiegħ.

proċess ta 'preparazzjoni

Biex jinħoloq tali dixx mhux tas-soltu faqqiegħ frisk għandu jkun mqatta fin u fry fil-żejt veġetali bil-basal mqatta u ħwawar. Sussegwentement, għandek bżonn biex togħrok ġobon fuq grater oħxon u immedjatament jitqiegħdu għall-faqqiegħ. ħtieġa siċċ ippreparata wara li Jittieħed l-massa miksuba jistabbilixxu b'mod fond, forma bix-xaħam, imla bil-krema bit-tarjola u mqiegħda fil-forn għal 20 minuta. Iservu dan ikla mhux tas-soltu ġej, flimkien ma sekondarji dixx ta 'ross mgħolli u flieli tat-tadam frisk.

għaġin Delicious u mmerraq ma siċċ

Biex tagħmel dan platti sempliċi, iżda fit-togħma ħafna, għandek bżonn biex jixtru:

• spagetti irqiq (jista 'jieħu għaġin konvenzjonali) - 200 g;
• siċċ - 550 g;
• basal ħelu abjad - 3 irjus;
• tadam imlaħħam kbar - 3 pcs;.
• ħabaq niexef - ½ kuċċarina;
• tewm frisk - 2 sinniet żgħar;
• ħwawar friski (xibt, tursin) - matul it-raġġ;
• żejt, taż-żebbuġa raffinat - fid-diskrezzjoni unika tiegħu;
• melħ tal-baħar u ħwawar oħra - li t-togħma.

proċess ta 'preparazzjoni

Siċċa, preskrizzjoni li jistgħu jinkludu kemm spagetti rqiqa u imqarrun, miksuba speċjalment fit-togħma, ikliet jekk dawn aktar użu ħwawar fragranti. Għalhekk, huwa meħtieġ li tnaddaf il-basal, CHOP lilhom ċrieki u moqli fiż-żejt veġetali ma molluski u ħwawar. Ladarba l-prodotti huma koperti bil-qoxra tad-deheb, li jridu jżidu pejst tal frisk tadam, imnixxef ħabaq, maħkuk u ħwawar kurrat mqatta. F'din il-parti tad-dixx meħtieġa ttektek għal 10 minuti. Bħala konklużjoni, huwa meħtieġ li jipprepara l-put zalza spagetti mgħolli jew għaġin, ħawwad b'attenzjoni, sħana u jservu bil-ħaxix frisk.

Risotto bil siċċ u linka tagħha

Biex tipprepara tali dixx eżotiku, il-komponenti li ġejjin għandhom ikunu mixtrija:

• ross tawwali (mgħolli nofs possibbli) - 200 g;
• siċċ - 400 g;
• Arzella linka - 7 ml;
• ħwawar fragranti, melħ tal-baħar - miżjud fid-diskrezzjoni;
• basal abjad bozza - 2 pcs;.
• ilma tax-xorb, brodu preferibbilment ħut - 1 L;
• Abjad xott inbid - 110 ml;
• żejt taż-żebbuġa mhux raffinat - 30 ml.

proċess ta 'preparazzjoni

Fil skillet fond li jkun ferm sħana żejt taż-żebbuġa mhux raffinat u mbagħad titqiegħed magħhom basal, mqatta fis kubi u moqli sakemm trasparenti. Wara dan, l-istess platti trid iżżid l-frott tal-baħar u sajjar bl-istess mod sakemm kannella dehbi.

Filwaqt frott tal-baħar bil-ħaxix moqli, inti tista 'tagħmel l-ipproċessar tar-ross tawwali. Huwa meħtieġ li jmorru permezz, biex taħsel, li jċaħħdu lill-likwidu u l-post fi saucepan għal siċċ. F'dan il-kompożizzjoni, l-ingredjenti għandhom ikunu ppreparati sakemm in-negozjant ma jassorbi żejt. Sussegwentement, għandek bżonn għall-ikel togħma ħwawar fragranti, ferra l-inbid u ħalliha tevapora kompletament fi sħana għolja ħafna. Wara dan, il-gass li jiġi mnaqqas, żid siċċ linka saucepan, ħawwad sew, żid 1 litru ta 'ilma jagħli jew sħun stokk tal-ħut, li tkopri madwar Figura 1 ċentimetru. F'dan il-kompożizzjoni, il-komponenti għandhom jiġu msajra taħt l-għatu magħluq sakemm ċereali imsajjar.

Iservu l-risotto it-tabella għandha tkun fil-forma ta 'sħun jew sħun ma insalata tal-ħaxix primi u ħxejjex aromatiċi friski.