Ċanga stew bil-patata. Riċetti.

laħam tradizzjonali għall-Russu, u tabilħaqq Ewropew mejda - huwa majjal, ċanga u tjur. Dan il-laħam huwa meqjus li jkun ta 'kuljum. Barra minn hekk, it-tħejjija huwa relattivament sempliċi. Jekk majjal huwa spiss ħtija għall-fatt li ttejjeb il-livelli tal-kolesterol fid-demm minħabba l-kontenut tax-xaħam tiegħu, il-laħam taċ-ċanga huwa - maħżen reali ta 'vitamini u minerali għall-korp. Huwa partikolarment rikka fl-ħadid, li huwa tant meħtieġ għal dawk li jkunu osservati anemija, jew imnaqqas konċentrazzjoni tagħha fid-demm. provvisti ċanga fil-ġisem għandna bżonn proteina u B vitamini Il-kontenut tax-xaħam tal-laħam jistgħu jvarjaw. Kkunsidrati l-kustilji aktar tax-xaħam b'rabta bacon, u l-anqas żejtni parti - flett. Hija tirreferi għall-laħam ta 'kwalità ogħla.

Barra minn hekk, ċanga jippermetti diversità kulinari bla preċedent. Popolari ħafna ċanga stew bil-patata, torti bil -laħam taċ-ċanga, sopop ċanga u laħam.

Sabiex ma jintilfu fil dan kollu Splendor, ejja nitkellmu dwar il-klassiċi kulinari tal-ġeneru - Ċanga stew bil-patata. appetizing ħafna, fit-togħma u dixx sodisfaċenti.
Sabiex titħejja, għandna bżonn ċanga, ngħidu aħna, nofs kilogramm. Aħjar li tieħu l- flett, kif diskuss hawn fuq, iżda jista 'jkun, per eżempju, u xafra jew xikel. Biex ċanga stew bil-patata, mhux "kissru", huwa mixtieq li tnaqqas l-laħam madwar l-qamħ, aktar milli flimkien. Għalhekk, laħlaħ bl-ilma kiesaħ, jaqsmu l-qamħ f'biċċiet żgħar u qiegħed greased pan. Ħalli stew laħam għal ftit minuti, imma perjodikament blow off xi ilma u għal darb'oħra tkopri għatu, il-laħam m'għandhiex tkun wisq xotta.

nisa tad-dar spiss jistaqsu l-mistoqsija, kemm żmien biex issajjar stew ċanga bil-patata? Ħafna jiddependi fuq il-kwalità tal-laħam milli huwa diffiċli, l-aktar li se tieħu, iżda fi kwalunkwe każ, ċanga stewed ma jkunx inqas minn siegħa, u idealment - u nofs. Meta huwa kważi lesta, żid mal-basla pan, li hija pre-cut fis ċrieki jew ċrieki nofs, bżar, melħ u ħalliha ttektek għal ftit minuti. Fl-sprinkle aħħar bil-ħxejjex aromatiċi friski mqatta. Separatament tħejjija tal-patata maxx u serva bħala sekondarji dixx. Hija wkoll tista sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta u żid kuċċarina ta 'butir għat-togħma.
Xi nies jippreferu biex tħallat ċanga u majjal, il-laħam huwa fatter għad-detriment tal-aħħar ingredjent, iżda dan huwa wkoll ħafna fit-togħma. Biex jikkontrobattu l-kontenut ta 'xaħam miżjuda, jekk inti huma sensittivi għal dan, tinnotifikah ma' abbundanza ta 'ħxejjex, per eżempju, ma' insalata veġetali.

Kif tixtieq ċanga, braised fil-birra? Iva, dan riċetta huwa wkoll hemm.
Għall-preparazzjoni għandna bżonn biex jaqta 'madwar 300 gramma, kif ukoll birra. Normalment jittieħdu huwa skur, huwa taħlitiet aħjar bil-laħam taċ-ċanga. Barra minn hekk, aħna se bżonn żewġ patata, ftit basal, żewġ sinniet tewm, karrotti, melħ, għal tablespoon ta 'zokkor, bżar u 100 ml ta' pejst tat-tadam.

L-ewwel, fin CHOP il-laħam u l-patata. Ftakar li huwa aħjar biex tagħmel dan kontra l-fibri, aktar milli flimkien. Imbagħad miknusa jinqatgħu basal, tewm u karrotti. Ħallat kollox, żid ħwawar, zokkor, melħ. korda kulinari aħħar - ferra l-birra u dixx istuffat tagħna fil-livell pan madwar 50 minuti. U, naturalment, fuq quċċata ta 'l-ħodor.
Jekk l-alkoħol fi kwalunkwe forma hija mistmella li inti, allura tagħti attenzjoni għal dan riċetta interessanti - ċanga braised fil-krema.

L-ewwel bħas-soltu - se tnaqqas il-laħam taċ-ċanga kubi. Ttektek fil-livell pan bl-għatu magħluq. Imbagħad żid il-basal, imqatta 'nofs ċrieki, u weraq tar-rand għat-togħma. Inti tista 'żżid ħwawar oħra, bħall-kosbor u bżar iswed. Meta l-laħam huwa kważi lesta, wieħed għad imla bil-krema, li fiha l-pre-żid kuċċarina ta 'dqiq u kollox ħawwad sewwa biex jevitaw ċapep. Ħalliha ttektek għal ftit minuti u inti tista 'tressaq it-tabella.