Laħam Kastur - prodott ta 'valur u platti fit-togħma

Minħabba l-żamma tas-sħana kostanti - kasturi jgħixu fl-ilma - l-annimali jkollhom għalfejn tinkwieta dwar l-akkumulazzjoni ta 'xaħam taħt il-ġilda, għalhekk laħam tagħhom huwa mmerraq ħafna u xaħam. Kif biex issajjar laħam kastur? Ikkunsidra aktar.

Moqli, stew karkassa tiegħi bl-ilma u maqtugħin f'biċċiet arbitrarji. Poġġi ġo kontenitur fond, żid kuċċarina ta 'meraq tal-lumi, ġinġer maħkuk ftit, mgħarfa marjoram kif ukoll melħ u bżar. Aħna jħallu fil-friġġ għal 30 minuta fuq il-film għall-immarinar. Sadanittant, għalli l-brodu mill-għadam tal-annimali. Żid il-ħwawar, naddaf il-karrotti u l-basal, fry u mqiegħda fil-brodu. Għalli għadam 2 sigħat u l-coolant mbagħad ffiltrat. Immarinat fry kastur laħam fil-livell pan, żid il-karrotti u l-basal, kif ukoll ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Wara ftit minuti pour fil brodu u ħalliha ttektek għal madwar nofs siegħa. Iservu bil-ħaxix.

istuffat Aħsel u CHOP f'biċċiet karkassi, imħallat ma 'ammont żgħir ta' bżar u melħ, aċidu ċitriku. Kastur roll laħam dqiq u fry fil-livell pan sew fix-xaħam. Itwi ingredjenti derivati fi pan, żid żejt, ilma (jista 'jkun brodu). Qaxxar il-basal u karrotti, tursin mqatta. Fry basla, żid il-laħam, li tibgħat il-maħkuk fuq grater karrotti oħxon u tursin. Simmer sakemm imsajjar, imbagħad żid tazza ta 'krema qarsa u għalli għal darb'oħra. sekondarji dixx perfetta biex dan il-laħam huwa mgħolli patata jew ross.

soppa

laħam Kastur hija ħafna fit-togħma, iżda mhux ikla inqas interessanti, oriġinali u li jissodisfaw miksuba minn dnub annimali. Għalhekk, par ta 'partijiet ta' wara għandu jkun nadif u jirriżulta minnhom mill-ġilda. Imqatta 'f'biċċiet żgħar u mqiegħda f'kontenitur tal-ħġieġ, tafal jew kisi enamel. Ferra 'tazza ta' ħall u żid l-ilma sabiex il-likwidu tkopri kompletament dnub. Aħjar din il-proċedura isir għal-lejl, imbagħad fil-għodu inti tista 'tibda tisjir. Imbagħad ferra l-ilma u żid 4 litri ta 'likwidu mill-vit. Poġġi fuq il-stufi u żid il-ħwawar, tewm, basal, zunnarija u tazza ta 'ross. Stenna sakemm jagħli u għalli għal 20 minuta - 30 sakemm ċereali imsajjar. Iservu biż-żieda ta 'pejst tat-tadam (zalza) u ħdura.

roll

Neħħi mill-għadam tal-karkassa, laħam jirripellaw l-kastur. Ħallat melħ, aċidu ċitriku, tewm maħkuk u bżar, ir-roll bażi gradilja din it-taħlita. Proteina Whip sakemm ragħwa solidu (qtar m'għandux drain) u ħallat ma 'biċċiet ta' għanbaqar jew it-tuffieħ. Share fuq karkassa u dawwar roll stretta, għandu voti ndaqs l-ħajt. Grass tal-laħam min-naħat kollha ma butir u mqiegħda fil-moffa jew fuq folja tal-ħami. Żid hemm koppja ta 'imgħaref ta' ilma u ftit weraq tal-rand, bake fil-forn għal 90 minuta, perjodikament tisqija laħam deher fuq il-meraq pan. Il-dixx lest għandu jkun maqtugħ f'biċċiet u jservu bħala snack insalati tal-ħaxix.

konklużjoni

Kif biex issajjar l-kastur laħam, inti tgħallimt mit-test, naturalment, mhuwiex l-riċetti eżistenti. karkassa annimali jista Jittieħed bir-ross u cranberries, laħam torsjoni tista 'tagħmel burgers jew pulpetti fi zalza aromatiċi. Jekk mixtieq, inti tista 'anki duħħan - dan kollu jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tiegħek u x-xewqa biex joħolqu u sorpriża-familja tiegħek u mistednin.