Kif biex issajjar laħam għall-tabella tal-vaganzi?

Ħafna, speċjalment dawk li jimxu mal-prinċipji ta 'dieta sana, jippreferu jieklu laħam stewed jew imsajjar - għalhekk huwa aħjar assorbita. Madankollu, dawn l-għażliet ma suit preparazzjonijiet tiegħu għall-okkazzjonijiet kollha. Billi tabella tal-festi Hostess normalment tkun notifikata moqlija jew moħmija fil-forn, beautifully imżejjen dixx laħam li mess ma 'dik il-ġimgħa ma għandhomx ħin ,.

Wieħed mill-għażliet l-aktar popolari ta 'kif tipprepara l-laħam għall-vaganzi - bake fil-forn f'biċċa waħda. Ir-riċetta hija pjuttost sempliċi biex iwettqu, iżda teħtieġ li l-laħam kien ta 'kwalità għolja, mingħajr istrixxi. Ħu biċċa tal-laħam (ċanga, majjal, tal-ħaruf) li jiżnu madwar kilogramm nofs wieħed. Tista 'tixtri l-laħam, iżda xi koki jirrakkomanda li jieħdu l-laħam fuq l-għadma: il-mod kif jiġrilha l-togħma aħjar, barra minn hekk, l-għadam se jkun aktar sħana trasferiment fil-biċċa, u huwa aħjar li fry sewwa.

Ipprepara l-laħam li bake varjetà ta 'modi. Xi koki jirrakkomandaw pre marinate għal siegħa biex itejbu togħma u tħaffef l-tisjir. Dan jista 'juża taħlita ta' nbid xott u meraq tal-lumi, majoneż bil-ħwawar jew saħansitra adjika. Oħrajn jirrakkomandaw sempliċiment tillubrikha l-biċċa ta 'fuq ta' taħlita ta 'dqiq u mustarda xott, meħuda f'ammonti ugwali. Huma jingħorok fil-laħam, imbagħad bżar tiegħu u melħ. Ma 'dan il-metodu l-biċċa ta' fuq ffurmati iqarmeċ.

Forn msaħħan għal 240 gradi. Biċċa ta 'tixrid laħam fuq folja tal-ħami, bix-xaħam, jew fuq il-grill, tqegħid tal-trej hawn taħt. Il-laħam ikun imsajjar għal 20 minuta, imbagħad it-temperatura kienet titbaxxa għal 190 gradi, u kien miżmum fil-forn sakemm ikun lest (madwar nofs siegħa). Perjodikament, huwa preċipitat pour meraq. Inqas idejqek għażla - wrap il-laħam fil-fojl: f'dan il-każ għandu jiġi mneħħi għal 15 minuta qabel l-aħħar ta 'tisjir platti biex jiffurmaw qoxra.

Laħam Stroganoff jew boeuf Stroganoff - għażla oħra adattati għal dawk li huma interessati dwar kif issajjar laħam għall-wasla mistednin. Ir-riċetta hija tajba fil-każ li jiġu f'daqqa u l-ħin li inti għandek ftit li xejn. laħam tal-muskoli sħaħ jew ir-reġjun irqiq (0.5 kg) kienu imqatta 'f'biċċiet żgħar u jiskoraġġixxu. Wara li huma maqtugħin "strixxi" - biċċiet dojoq twal u. Imqattgħin u moqli żewġ basal żgħar, żid mal-basal mqatta u imbexxex bil-melħ u bżar tal-laħam. Fry kollha filwaqt li tħawwad għal 5-6 minuti. Wara dan, il-laħam huwa imbexxex bi dqiq u mbagħad fry għal 2-3 minuti. ¾ kikkra krema qarsa miżjud, jitħawwad u mkessħa ma 'madwar 5 minuti. Garnish mitmugħa mgħolli jew patata li sprinkle ħwawar moqli. Dan riċetta jeħtieġ ftit żmien u huwa utli għal dawk li ma jafux kif issajjar laħam malajr u fit-togħma meta l-klijenti huma fuq l-għatba.

L-oriġinal u l-għażla rebbieħa - il-laħam taħt kisja pil, riċetta li mhix ikkumplikata ħafna, iżda se jkollhom tinker. A lira ta 'majjal maħsula u imqatta żgħar, f'biċċiet irqaq, li jeħtieġu taħbit tajba off. Oiled ħami sheet u t-tixrid fuq il-laħam, bżar u melħ. Mimlija b'materjal ta 'ċrieki imqatta nofs basla u tewm mgħaffeġ, imbagħad - saff ta' patata, li hija pre-cut f'biċċiet irqaq żgħar bħal dawk għall qali, jew jingħorok fuq grater oħxon. Patata flieli imqatta jinfirxu tadam, li biex titneħħa l-ġilda. Kull saff għandu bżar u melħ. Fit-quċċata ta 'affarijiet kollha richly llubrikat biż mayonnaise. laħam moħmija taħt kisja f'forn għal madwar siegħa f'temperatura ta '180 grad. Għal 5 minuti sakemm quċċata sprinkle imsajjar bil-ġobon maħkuk u tpoġġi l-qiegħ ta 'wara fil-forn biex jiddewweb il-ġobon.

Ir-riċetta huwa adattat għal dawk li jaħsbu kif issajjar oriġinali laħam u interessanti amaze mistednin ma talenti kulinari tagħhom. -Isforzi tal-mistress tad-dar, kok ikla, ma jagħtix kashom, u l-mistednin se tiftakar ma gala pjaċir filgħaxija, miżmuma għall-tabella perfettament stabbiliti.