Preparazzjoni ta 'samsa fid-dar. Samsa Uzbeki. A samsa ub'saffi

Samsa - dixx tradizzjonali tal-popli ta Lvant u l-Asja Ċentrali, il-Mediterran u l-Afrika. Fid-dehra tixbaħ ċirkolari pie, forma trijangolari jew kwadra bi mili ġewwa. Hemm diversi varjazzjonijiet tal-preparazzjoni ta 'platti. Fl-Asja Ċentrali, partikolarment fl-Uzbekistan, samosa ppreparat esklussivament fil-tandoor. Imma kif fid-dar jagħmluha diffiċli ħafna biex tadatta l-Hostess biex issajjar dan il-platt Delicious f'forn elettriku jew tal-gass. Dwar dan, f'liema sekwenza dan iseħħ tisjir samsa, mit-taħlit għaġina puff malajr biex bake pie, se jkopri f'dan l-artikolu. Hawnhekk huma riċetti ftit ta 'platti ma' tipi differenti ta 'uċuħ.

samosas għaġina puff għal: speċjalment tisjir

Samsa magħmula esklussivament minn għaġina bla ħmira fl-ilma, kważi l-istess bħal ravjul. Hemm diversi riċetti għal dan bħala l-taħlit bl-addizzjoni ta 'bajd, u mingħajr ma. Tradizzjonali Samsa fil Uzbeka ppreparati minn għaġina puff malajr. Tali torti jżommu saffi anki wara ħami, li huwa viżibbli b'mod ċar anki fir-ritratt.

Fast food għaġina titfarfar għall samsa qed issir fil-sekwenza li ġejja:

1. L-għaġina hija wieqfa milli għall ravjul. Għal dan huwa meħtieġ li jikkombinaw fi skutella ħġieġ ta 'ilma u melħ (1/2 h. Mgħaref). Żid dqiq gradwalment, idejn għaġna tal-għaġina l-konsistenza dritt. għaġina lesti li jibagħtu għal 30 minuta fil-friġġ.
2. L-għaġina mkessħa huwa rolled out b'pern rolling ġo saff irqiq. Roll jieħu żmien twil, jekk dqiq podsypaya meħtieġ fuq il-mejda. Il irqaq l-għaġina se jispiċċaw, il-samsa aktar ub'saffi se.
3. Saff irqiq ta 'għaġina greased bil-pinzell użu ta' ħaxix kulinari jew butir imdewweb jew marġerina. Wara dan, il-folja li roll ġo tubu stretta. Imbagħad jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet iżgħar u jibgħat fil-friġġ għal ftit sigħat (mill-inqas tnejn).
4. Wara żmien speċifikat kull tali tubu meħtieġa biex tikseb mill-friġġ u maqtugħin f'biċċiet 2-3 ċm ħoxnin. Wara dan, kull biċċa maqtugħa tirriżulta hija meħtieġa biex jitwaqqaf, flatten naħa tiegħu, u mbagħad fin roll, li jiffoka truf aktar minn-nofs. Friex se tiġi nnutata immedjatament wara l-irrumblar.

Għażliet għall-mili samsy

Mili għall samosas użat l-aktar diversa. Ħafna drabi huwa l-dixx Asja Ċentrali magħmula minn ħaruf kapuljat bil-basal u xaħam denb tan-nagħaġ. Sadanittant preparazzjoni samsy għal-laħam mili mhux limitat. Mhux inqas fit-togħma huwa magħmul minn laħam tat-tjur, qara ħamra, patata, ġobon u lm melħ. G. Sal-somsa tabella notifikata bid-ħall u tadam, zalza tat-tewm u ħodor.

Il-riċetta tradizzjonali ta ' samosas bil-laħam fil-tandoor

Dan samosa ppreparat esklussivament fil-tandoor. Ipproċedi għal inflame-nar fil-tandoor, inti tista 'immedjatament, malli l-għaġina magħġuna tmur għall-friġġ. Ħafna tajba tas-sħana tagħti l-siġar tal-frott tad-dwieli u ġebel. Filwaqt li l-injam se burn permezz, inti tista 'tagħmel mili.

somsa tradizzjonali fil Uzbeka preparati minn ħaruf frisk minflok iffriżat (500 g). Għal dan il-għan, il-laħam jitqatta flimkien mal-pruwa (2 pcs.) Tan-nagħaġ u lardu (50 g) huwa żgħir ħafna. Imbagħad mince magħġuna jdejh, u żżid li t-togħma bil-melħ u bżar. Jekk il-mili jinkiseb pjuttost niexfa, kkompletati bi ftit ilma (2 tbsp. Mgħaref). Meta l-injam fil-tandoor kompletament jaqbdu minn, u se jkollhom biss deni, tibda l-formazzjoni tal-prodott.

għaġina tubu puff huwa maqtugħ f'biċċiet, kull wieħed minnhom huwa mbagħad rolled ġo kejk ċirkolari. Dan kejk huwa stabbilit kuċċarina ta 'l-mili u t-truf zaschipyvaem. Issa kull oġġett li jifforma jiġi niedja bl-ilma fuq din in-naħa u taderixxi mal-ħitan tal-tandoor. Wara kollox l-kejkijiet se tkun lesta, għatu tandoor huwa magħluq. Samsa moħmija ftit minuti sakemm kannella dehbi. Ibdel Tandoor fid-dar jista 'imsaħħan minn qabel forn f'temperatura ta' 250 gradi.

riċetta Samsy fid-dar mill-għaġina puff lest

Għal samosas tisjir malajr fid-dar huma spiss użati lesti għaġina puff mingħajr ħmira. Mill-mod, il-patties f'dan il-każ, ukoll, jirriżulta fit-togħma ħafna.

Għal din ir-riċetta saff għaġina samsa bħala rqiq rolled u rolled tubu. Imbagħad huwa maqtugħ f'biċċiet, kull wieħed minnhom huwa rolled fi pancake. Fiċ-ċentru tal-kejk inxerrdu l-mili u jiffurmaw il-forma mixtieqa tal-prodott. Pie ħami ħin jiddependi mit-tip ta 'mili. Samsa ma ħaruf qed jitħejjew madwar 15 minuta fil 210 gradi, u allura l-istess ammont ta 'ħin 180 gradi. Samsa ma 'tipi oħra ta' uċuħ moħmija aktar mgħaġġel.

Samsa bil-tiġieġ

Nru samosa inqas fit-togħma miksub minn tjur, partikolarment tiġieġ. Biex tipprepara l-mili huwa rakkomandat li tuża parti aktar xaħmi tal-karkassa, bħall-ġenbejn, u l-sandpaper biex jitneħħew, u jħallu l-xaħam. Iżda mili bil flett huwa wisq xotta, bi ftit jew ebda meraq.

Qabel samsa kok tiġieġ, ikollok bżonn li jiddeterminaw it-test. Huwa possibbli li knead b'mod indipendenti skond il-riċetta hawn fuq, jixtru għaġina puff lesti jew jirrikorru għal terz inkarnazzjoni. F'dan il-każ, magħġuna dqiq falza għaġina puff (250 g) ta 'butir kiesaħ, ilma tas-silġ (100 g), u l-imluħ tiegħu. Qabel il-formazzjoni tal-prodott għaġina għandu soak fil-friġġ għal nofs siegħa. F'dan iż-żmien, il-mili titħejja bl-koxox tal-qatgħa ta 'laħam (700 g), basla (2 pcs.) U imluħa tiegħu.

L-għaġina mkessħa huwa maqsum f'żewġ partijiet, u mbagħad kull wieħed minnhom kien maqtugħ fi 7 flieli. Kull wieħed minn dawn f'rombli ma 'rolling pin, imbagħad jinfirxu l-mili fiċ-ċentru u kolla-truf li jiffurmaw trijanglu. artikoli iffurmati huma preskritti fuq din il-pan ħjata isfar llubrikat imbexxex ma ġulġlien u mibgħuta lill-forn għal nofs siegħa għal 200 gradi.

Ricetta samsa ma qara

Għaġina samsa tisjir ma qara, tista 'tuża kwalunkwe ilma frisk, inkluż puff. Mili huwa ippreparat kif ġej: qara jingħorok fuq grater oħxon, u moqli fiż-żejt veġetali bil-basal, zokkor, melħ u bżar. Ħxejjex fil-livell pan sauté qali sakemm artab, filwaqt li l-għadd ta 'ħwawar regolati li togħma.

A ub'saffi qara somsa moħmija 20 minuta sakemm kannella dehbi. Fuq il-palat, huwa ugwalment adattati sew għat-tè, u xarbiet tal-ħalib iffermentat.

Tisjir samosas Delicious u ġobon

Ħafna samosa fit-togħma huwa miksub mill-ifjen ta 'għaġina phyllo ma mielħa mili ġobon. Tista 'tuża suluguni, Mozzarella, ġobon jew kwalunkwe ġobon ieħor. Jekk gosti wisq bland jidher biżżejjed li jkun dosolit ftit tiegħu.

samsy Preparazzjoni jibda bil-qtugħ tal-għaġina fi strixxi ta 'wisa' ta 'madwar 7 ċm u t-tul 25-30 ċm. Peress li huwa rqiq ħafna, li jiffurmaw prodott wieħed li jintuża immedjatament tnejn strixxi tat-test. L-mili fil-forma ta 'suluguni maħkuk mħallta ma' bajd nej, mifruxa fuq tarf strixxa fil-forma trijangolu. Imbagħad il-ġobon hija mgeżwra bil-tarf, b'tali mod li jiffurmaw preċiżament din il-figura. Kebbeb dan il-mod hemm bżonn twila sakemm tingħata forma trijangolari samsa puff. Il-prodotti ppreparati huma mqiegħda fuq ħami llubrikat isfar imbexxex ma ġulġlien u mibgħuta lill-forn għal 30 minuta fi 190 gradi.

Samsa bil-patata

L-għażla aħħar huwa t-tħejjija ta 'samosas - patata. Biex tipprepara l-mili l-patata huma mgħolli sakemm l-offerta u maxx fis purejiet. Fl-istess ħin, fry-basla tal-butir u iżżidhiex mal-patata. Li t-togħma żid melħ u bżar.

samosas Ricetta fid-dar patata tinvolvi l-użu ta 'xi wieħed minn għaġina bla ħmira. Iżda aħjar ta 'kollha huwa l-dixx biex issajjar għaġina puff.

Sigrieti ta 'tisjir samosas Delicious

kok samsa huwa snap Uża l-għaġina puff malajr. Huwa biżżejjed li jeħel mal riċetti tat-tisjir, b'kont meħud tar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

1. Mili għandhom ikunu mmerraq, irrispettivament minn jekk qed tipprepara laħam, ġobon jew ħaxix. Dan hu għaliex huwa rakkomandat li żżid ftit ilma jew butir fil-proċess ta 'taħlit.
2. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-truf tal-għaġina huma riservati sew. Inkella, il-meraq kollu barra tal-prodott imxerred.
3. Mhuwiex meħtieġ li bake samsa f'temperatura taħt il-200 gradi, inkella se jkun wisq xotta.

Preparazzjoni ta 'samsa ma tieħu wisq ħin, u r-riżultat huwa ħafna fit-togħma, dixx kważi festivi. Ipprova kok ma 'tipi differenti ta' uċuħ u jagħżlu għalihom infushom l-aħjar għażla.