Riċetta pilaf Uzbeki

Aħna kollha imħabba ikla fit-togħma, minkejja l-fatt li kulħadd għandu preferenzi tagħhom stess. Iżda hemm xi platti li kulħadd tant iħobb. Dawn huma l-ornamenti ta 'kull tabella, mhux biss matul il-vaganzi, iżda kull jum. Waħda minn dawn il-platti huwa risotto. Huwa imsajjar b'modi differenti. Hemm aktar minn 1,000 riċetti. Din id-dixx huwa ta 'oriġini Uzbeka. Fil pilaf tradizzjonali jikkonsisti f'seba komponenti: ross, laħam, basla, żejt, karrotti, melħ u ilma.

A kok tajjeb għandu jkun jaf il-proprjetajiet kollha tal-prodotti użati minnhom. Għal din ir-raġuni, ejja nitkellmu ftit dwar kull komponent b'mod separat.

Ir-ross fih minerali u vitamini. Hemm ħafna varjetajiet ta 'ross, iżda ħafna utilitajiet li huma ross ismar, illustrat (abjad) farina ross, ross mgħolli nofs, ta' ross ismar instant, eċċ

Laħam huwa meħtieġ għall-provvista u l-metaboliżmu normali. Pilaf użati tipi kollha ta 'laħam - majjal, ħaruf, ċanga, vitella, laħam taż-żiemel, kif ukoll tiġieġ, dundjani u faġan.

Basal - ikollha volatili, li joqtol il-batterji u fungi. Wkoll pilau basla jagħti riħa pjaċevoli, li tikkontribwixxi għall-allokazzjoni normali ta 'meraq fl-istonku meta tiekol. Pilaf normalment użati basal jew kurrat.

Inti ma tistax kok risotto mingħajr butir, ie xaħam. Għal dan il-platt normalment juża annimali ta 'xaħam jew żejt veġetali. Xaħmijiet tiżdied ikel kaloriji, in konnessjoni ma 'li jkunu qed iwettqu r-rwol tas-sors ta' enerġija tal-organiżmu. Żieda xaħam fil-ross, għandek bżonn biex tikkunsidra l-kontenut ta 'xaħam tal-laħam.

F'ħafna pajjiżi, per eżempju fid-dinja Għarbija u l-Indja, il-karrotta ma tkunx miżjuda mal-pilaf. Iżda l-pilaf Uzbeka reali ma tistax tkun mingħajr karrotti. Karrotti, svarennae fil brodu tal-laħam, hija kkunsidrata bħala dixx dieta.

Jikkunsidraw diversi tipi ta ' pilaf: pilaf Uzbeka riċetta, mrammla pilaf riċetta pilaf bil-ħaxix riċetta.

riċetta pilaf Uzbeki. Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar u fry fil wok biex xaħam sħun ħafna. Jiddependi fuq il-kontenut ta 'xaħam tal-laħam, tista' żżid żejt veġetali. Żid karrotti mqatta u basal u fry l-laħam. Barra minn hekk, huwa meħtieġ li timla l-ilma u żid melħ, bżar iswed mitħun u aħmar, u mbagħad jġibu sakemm tagħli. Fuq il-palat, inti tista 'wkoll żżid sinniet ftit tewm. Il-pass li jmiss huwa ross għall-pre-maħsul titpoġġa fi pot bil-laħam u saff bil-mod livellati. Meta l-ilma jibda jagħli, inti għandek bżonn biex poke figura sikkina lejn il-qiegħ f'bosta postijiet u f'dawn toqob nskolko żid kuċċarini ta 'ilma. Diġà magħluqa tpoġġi pot fuq sħana baxxa għal nofs siegħa. Ladarba l-platt hija lesta, ma għandux bżonn jistabbilixxu tħawwad heaped fuq il-pjanċa sabiex il-biċċiet tal-laħam kienu fuq quċċata ta 'pilaf. Fl-sprinkle aħħar bil-basal prima imqatta. U inti tista 'tressaq it-tabella.

Mrammla riċetta pilaf Uzbek. Huwa ppreparat fil-ħadid fondut cauldron jew pot speċjali bil-ħitan ħoxnin. L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tissepara l-xaħam mill-laħam u tarmi l-xaħam fil togħlija butir, u sajjar sakemm ikun kompletament imsaħħna bl. Imbagħad tpoġġi l-basal u, imbagħad magħhom u ħalliha ttektek Markovka. Wara dan, kull mifruxa fil-pan. Fl-istess pan, flimkien ma 'ħwawar, fry mqatta' b'mod fin laħam. Ladarba huwa lest li ttektek ftit itwal ma karrotti u basal. Qabel l-ħtieġa biex jiġi maħsul u ross xott. Inkella pilaf mhix mrammla. Imbagħad biss jista 'jiġi miżjud mal-cauldron u lixxa. Li jmiss ikollok bżonn li jiżdiedu l-ilma. Żid melħ, agħlaq l-għatu u stenna sakemm l-ilma tagħli. Wara madwar 40 minuta se tkun lesta, u biss jekk jista 'jiġi jitħawwad.

Pilaf bil-ħaxix riċetta. Aħna ponadovitsya wieħed Balazhan, żejt veġetali, basla waħda, 250g ta 'faqqiegħ, żewġ biċċa Zucchini żgħar, żewġ tadam, ħxejjex 400g 500g brodu ħabba twila ross, qaqoċċ 250g, żagħfran, melħ, bżar iswed, ċiċri imnixxef, bżar 250g, sagħtar, taż-żebbuġa ( mingħajr żerriegħa mixtieq) żejt brunġiel .Obvalit u mqiegħda fis protveyn fil-forn imsaħħan minn qabel bil-qawwa għal 15 minuta biex issajjar. Fl-istess ħin fil-livell pan qali fry-basla, imbagħad żid miegħu faqqiegħ mqatta u sajjar sakemm kannella ċar. Sussegwentement, żid il-Zucchini, tadam, ross, brodu tal-ħaxix, qaqoċċ, żagħfran, brunġiel u bżar. Sabiex iġġibu għal jagħli matul sħana b'saħħitha. Fi saucepan żgħir pour taħlita ross. Imbagħad tpoġġi fil-forn u sajjar għal madwar 50 minuti u, jiġifieri, sakemm l-ilma jevapora. Imbagħad din il-massa hija diġà ma ċiċri, sagħtar, żebbuġ u piżelli 10 minuta ttektek. U issa - l-dixx hija lesta.

Illum, aħna tgħallimna kif issajjar tipi differenti ta 'pilaf: riċetta pilaf Uzbeka, mrammla pilaf riċetta pilaf bil-ħaxix riċetta.