Riċetta għaġina għal pancakes għal kull togħma.

Ah, pancakes tajba - blinochki, b'mod partikolari pajpijiet sħun! Sħun, fragranti, rosy ... Liema tabella Shrovetide Russu tiswa mingħajrhom? Iva, l-unika waħda fejn il-mistress ma jkunux jafu kif forn tagħhom. Curse Rumor popolari tagħha, imsejħa armless u għażżien. U sabiex m'għandux jitqies tali, aħna roll up kmiem tagħna, impoġġija fuq fradal u jmorru għall-kċina biex jitgħallmu riċetti ġodda!

L-għaġina għall-pancakes huwa differenti, normalment mingħajr ħmira jew ħmira: kefir, ħalib qares u salmura. Aerobatics għat-tisjir dar - għaġina Choux għall-pancakes, li wkoll jistgħu jkunu bil-ħmira u wieħed mingħajr. Qali qali pan magħżul speċjali, pancake jew ħadid fondut bi qiegħ oħxon. Pan smeared bix-xaħam mingħajr melħ majjal jew żejt veġetali, u mbagħad imsaħħan għal daħna. Ħafna drabi, l-ewwel pancake huwa dejjem vasti jinkiseb minħabba l-fatt li l- wiċċ tat-tisjir mhuwiex biżżejjed msaħħna. L-aktar faċli biex jippreparaw pancakes - skorodumki magħhom u jibdew workshop żgħar tagħna.

riċetta għaġina għall-pancakes №1. Skorodumki.

Prodotti: Ffiltrati dqiq madwar 160 g, baxx ta 'xaħam tal-baqra tal-ħalib 2.5 tazzi, 2 bajd frisk, zokkor 30 g, melħ 3 c, tiġbid. żejt 40-60gr.

Il-komponenti kollha tat-taħlita u whisk tajjeb ma mixer. Qabel kien hemm din l-unità, l-importanza fundamentali kien is-sekwenza ta 'prodotti konnessjoni. Għalhekk, per eżempju, biex jevitaw ċapep rriżulta, l-ewwel ikla kien kombinat ma 'ammont żgħir ta' likwidu sħun, u imbagħad, wara ż-żieda ta 'bajd bit-tarjola, jitferra il-bqija tal-volum likwidu. L-għaġina hija lesta, inti tista 'tibda ħami

riċetta għaġina għall-pancakes №2. ħmira tradizzjonali.

Ingredjenti: 320 gr dqiq mgħarbula tal-ogħla kategorija (2 tazzi tall) għal kull litru ta 'ilma jew ħalib, 2 bajd frisk biex jikbru. żejt 40 gramma, 15 gramma ta 'ħmira friska, melħ jitqiegħed togħma, zokkor 30 gramma.

Żid l-ingredjenti kollha fi likwidu sħun u ħawwad. Tibżgħux, jekk ċapep iffurmati, allura dawn iferrxu waqt it-test fermentazzjoni. Poġġi proofing l-isponża għal madwar 3 sigħat. L-għaġina hija lesta.

Ricetta għaġina għall-pancakes №3. Fuq il-salmura.

Ingredjenti: 1 litru ta 'ilma mielaħ ħjar frisk, 320 gramma ta' dqiq, jew kemm se jieħu 10 grammi ta 'sodju, li jikbru. Żejt 40 gr.

Il pickle pour soda u dqiq, in-numru ta 'l-aħħar jiddependi fuq dak ikollok fil-finali - pancakes jew fritturi. Ħawwad sew kulħadd u fry. A ftit aktar preċiż, peress li aħna qed jiddiskutu l-preparazzjoni ta 'pancakes: batter pancake aktar likwidi.

Ricetta Test għall-pancakes № 4. Fuq ħalib qares.

Ingredjenti: 320 gr dqiq mgħarbula tal-ogħla kategorija (2 tazzi tall), 4 bajd frisk, zokkor 30 gramma, ħalib qares 2 tazzi jikbru. żejt 60 gramma, melħ togħma.

Qabbad il-mixer u whisk ingredjenti kollha ħlief abjad tal-bajd. Proteini, taħbit separatament u jidħol fis-għaġina wara li jkun magħġuna. Tista 'bake.

riċetta għaġina għall-pancakes №5. birra Siberja.

Prodotti: dqiq se jeħtieġu 1 jew 2 speċi (iżda mhux ogħla), madwar 1 kg, 1 litru ta 'ilma ta' temperatura normali jagħli (kiesaħ jew sħun u awdjo), 0.5 litru ta 'ħalib mingħajr aċidità, 2-3 bajd frisk (importanti) melħ tas-sodju u 10c.

Dan riċetta hija speċjali, mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra fl-istess familja ta 'Omsk u rreġistrati l-kliem tan-nisa anzjani fil-familja. Fl-ilma (3.4 litru), u ħawwad imla dqiq ma baking soda u melħ, imbagħad kollha taħbit sakemm massa solida omoġenja. Imbagħad, l-għaġina għandu jiġi dilwit bil-ħalib kiesaħ u ħawwad l-għaġina kienet qisha krema qarsa ħoxna. Issa brew għaġina madwar tazza ilma jagħli, ħawwad darb'oħra u jagħtu jibred. L-aħħar pass - żid il-bajd imsawta. Fl-aħħarnett, għaġina tagħna għandu jkun bħal krema likwida. Dawn pancakes aħjar biex fry fil lardu.

Bħala konklużjoni, aħna ngħidu li pancakes tisjir - huwa mhux biss proċess tat-tisjir, u jekk inti tixtieq mument ta 'identità nazzjonali. Meta aħna kok minnhom, aħna tmiss il-ħajja tan-nies tagħhom u ta 'bosta ġenerazzjonijiet tal-familja tiegħek. Nixtieq li Russu ma jkunx sar Cosmopolitans rootless, u tkun taf u l-imħabba l-tradizzjonijiet tal-poplu tiegħu, inklużi dawk relatati mal-preparazzjoni ta 'platti nazzjonali.