Maġġur Delicious - risotto bil-gambli

Riċentement, il-kċina Taljana saret dejjem aktar popolari. Wieħed minn dawn il-platti popolari ħafna huwa risotto -
Dixx mill-isbaħ li faċilment jista 'jiġi servut għall-ikla u l-pranzu. Biex issajjar huwa sempliċi ħafna u, nemmenni, int se tagħmel dan bi pjaċir. Barra minn hekk, dan id-dixx huwa kbir bħala dixx sekondarju għal xi laħam jew ħelu prodotti.

Għal dawk li ma jistgħux jgħixu mingħajr frott tal-baħar, noffru riċetta sempliċi għar-risotto bil-gambli. Tali pranzu jew pranzu se jkunu sodisfaċenti, u fl-istess ħin faċli.

Risott bil-gambli

Ingredjenti għal erba 'persuni:

- zunnarija waħda (kbira);

- basla waħda (medja);

- karfus (daqs kemm il-karrotti);

- Żewġ mitt gramma ta 'gambli (imqaxxra);

- tliet nuċċalijiet ta 'brodu tal-ħut;

- ross (tmien pali sħaħ);

- lumi waħda;

- 250 grammi ta 'krema qarsa;

- żejt taż-żebbuġa;

- melħ;

- bżar jaħraq.

Għandhom dak kollu li ntqal hawn fuq? Nibdew nippreparaw risotto bil-gambli.
Nieħdu qrieqeż kbar u nidħlu fih ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa. Fil-qali, qatli ħafif il-basal imqatta 'fin, karfus u karrotti. Imbagħad żid gambli. Wara li l-gambli kisbu kulur roża, ikollok bżonn tqiegħed ftit u poġġih kollox f'dixx żgħir, u mbagħad itħanha fuq taħlita sakemm ikollha massa omoġenja mingħajr ċapep.

Il-massa riżultanti terġa 'tiġi stabbilita fuq qali kbir, imqiegħed fuklar żgħir u żid ir-ross. Għandu jittieħed li ma jiġix mgħolli u mhux inkollat. Ħawwad il-bażi bir-ross u żid ftit brodu. Meta parti waħda mill-brodu tkun ġiet evaporata, imbagħad żid ieħor. Allura tagħmel sa nofs it-tħejjija tar-ross. Imbagħad żid il-krema qarsa, bżar u melħ. U għal darb'oħra tibda żżid il-brodu sakemm ir-ross ikun lest. Ir-ross m'għandux jinxef.

Fil-proċess tat-tisjir, ir-ross għandu jitħawwad b'mod kostanti mal-arloġġ b'kuċċarina tal-injam. Fuq il-mejda tar-risotto bil-gambli notifikati ftit imbexxex bil-lumi. Tista 'wkoll iżżejnu bil-tursin, u poġġi gambli mgħolli sħiħ fiċ-ċentru tad-dixx.

U fid-dixx li ġej, taħlita sempliċi u sabjuża ta 'ross, qamħ ħelu u frott tal-baħar hija pjuttost sempliċi. U għat-tisjir ta 'dan il-ħlewwa ser ikollok bżonn biss nofs siegħa.

Risott bil-klamari u l-qamħ

Ingredjenti meħtieġa (għal erba 'porzjonijiet):

- ħġieġ wieħed ta 'ross tond (preferibbilment arborio);

- basla waħda;

- nofs kilo ta 'klamari friski (jistgħu jiġu ffriżati);

- ħġieġ wieħed tal-qamħ (frisk jew iffriżat);

- żewġ sinniet tat-tewm;

- żewġ tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa;

- żewġ tablespoons ta 'butir;

- tursin (frisk);

- melħ;

- bżar.

Biex issajjar ir-risotto bil-klamari u l-qamħ, f'qiegħ kbir ta 'qali bil-fry għal-basal imqatta' fin. Imbagħad żid it-tewm mqatta 'b'mod fin mal-basal u fry għal ftit minuti. Inqabbdu ma 'qamħ u qamħ tat-tewm.

Laħlaħ ir-ross u poġġih fil-paljotta, billi żżid ftit ilma (jew brodu) miegħu. Għalkemm ir-risotto jitħejja malajr biżżejjed, madankollu, jeħtieġ attenzjoni, għax hekk kif l- ilma jevapora, jeħtieġ li jitferra ftit. Żid il-melħ.

Ir-ross Stew għandu jkun madwar għaxar sa ħmistax-il minuta.

Aħna aħsel il-klamari u aqtaqhom bl-anelli. Imbagħad żid mar-ross u ħallat b'tali mod li l-klamari jkun taħt ross. Għatti l-qali bil-għatu u stew għal żewġ jew tliet minuti fuq nar żgħir. Oqgħod attent li l-klamari ma jonqosx fid-daqs. Inkella jsiru gomma.

Fl-aħħar tat-tisjir, sprinkle kollox bil-bżar, tursin (mqatta) u żid żewġ imgħaref butir tal-butir.

Tkun xi tkun li tagħżel, kemm jekk tkun risotto bil-gambli jew klamari, jekk issajjar bl-imħabba, allura inti se tikseb ħafna pjaċir minn dixx kbir. U jekk tipprattika ftit, allura r-risotto tiegħek se jkun mibgħut minn kwalunkwe Taljan.