Tisjir: għall-ħut bil-mayonnaise u għall-hot rolls

Mayonnaise huwa zalza pjuttost xaħmi, iżda minn dan ma jsirx inqas popolari. Għall-kuntrarju, il-produtturi jippruvaw joħorġu bir-riċetti l-ġodda kollha biex kemm il-Gourmet kif ukoll dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Fuq il-bażi tal-mayonnaise, isiru zlazi oħra, kif ukoll għaġina għall-ħami. Claret huwa wkoll għaġina, biss għall-prodotti tal-kannamieli qabel ma taqli.

It-tafal bil-mayonnaise huwa adattat għall-inkaljar tal-ħut u platti tal-laħam. Tista 'tħejji billi tħallat sew l-ingredjenti. Ejjew nanalizzaw diversi riċetti tat-tisjir.

Ricetta 1

Ħu żewġ bajd tat-tiġieġ frisk, waħħal fi skutella u aqbad sewwa f'massa omoġenja. Imbagħad żid ftit melħ u 100 gramma ta 'dqiq mgħarbla. Ħallat mill-ġdid. Daħħal fil-massa riżultanti ta '50 gramma ta' mayonnaise u ftit qtar ta 'meraq tal-lumi. Imbagħad iddilwa bl-ilma u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, iġġib il-formazzjoni ta 'sustanza likwida, li titlob reqqa l-fluwidità tal-għaġina għall-pancakes. Aħna ltqajna tafal tal-ħut bil-mayonnaise. F'dan, tista 'tgħaddas kważi kull ħut b'kontenut baxx ta' għadam u fry f'ħafna żejt jew fryer tal-fond.

Ricetta 2

A tafal tal-ħut aktar sempliċi bil-mayonnaise jista 'jitħejja minn tliet komponenti. Ħu partijiet indaqs tal-mayonnaise u d-dqiq, ħallat u ddilwixxi mal-ħalib sakemm tkun semi-likwidu. F'dawn il-batteri, tista 'fry ħut u majjal f'pan, u wkoll fil-forn fuq folja tal-ħami.

Ricetta 3

Huwa imsajjar għall-ħut bil-mayonnaise. F'taħlita tal-massa omoġenja numru ugwali ta 'bajd u dqiq, żid il-melħ mat-togħma. Dewweb għal stat likwidu aħjar mal-ħalib jew il-krema. Fil-perk jew it-trota tal-pikwejra moqli tal-batter imdewweb, qabel maqtugħa f'biċċiet. Imbagħad huma mqiegħda fuq dixx u mimli b'saff irqiq ta 'mayonnaise, imbexxex bil-ġobon u servuti għat-tabella.

Ħut tal-fuħħar bil-mayonnaise - waħda mill-aktar riċetti ta 'suċċess. Jirriżulta qoxra ħafna fit-togħma u delikata, friska u fraġli.

Hot Rolls

Roti hot u aktar popolari . Għat-tħejjija tagħhom għandek bżonn romblu speċjali għal rombli. Huwa aktar likwidu f'konsistenza, peress li l-proċess tal-qali għandu jkun malajr kemm jista 'jkun sabiex il-kontenut ta' ġewwa tar-roll ma jisħonx, iżda jissaħħan biss.

Riċetta sempliċi hija li tħallat il-bajd bid-dqiq u bl-ilma. Għandu jkun saħansitra ftit inqas viskuż mill-għaġina tal-pancake, sabiex il-qoxra tal-batter tkun trasluċida.

Imma l-istarter vera għal rombli tissejjaħ tempura. Għall-preparazzjoni tiegħu, jintużaw varjetajiet magħżula ta 'dqiq b'kontenut imnaqqas ta' glutina. Dan id-dqiq huwa delikat ħafna, l-għaġina fuqha tibdel il-qoxra trasparenti, qxurża u mnixxfa, filwaqt li ma tassorbix ħafna żejt matul il-proċess tal-qali.

Il-pekuljarezza tat-tisjir tat-tempura hija wkoll il-fatt li ilma pur pur ħafna jintuża għall-produzzjoni tad-dqiq. Jekk ikun karbonizzat, l-għaġina tispikka saħansitra aħjar. Wara t-tisjir tal-batter, id-dixxijiet miegħu jitqiegħdu f'kontenitur kbir, mimli b'qatgħat ta 'silġ imfarrak, sabiex ma jisħonx u jibqa' pjuttost kiesaħ matul il-preparazzjoni tad-dixx kollu.

Id-dqiq tat-tempura jinbiegħ fis-supermarkets. Jista 'jkun ta' diversi tipi - kemm dqiq pur, jew biż-żieda ta 'aġenti tal-ħmira speċjali tal-ħelu

F'dan il-batter huma ppreparati mhux biss rollijiet, iżda wkoll oħrajn frott tal-baħar - gambli, per eżempju. Fil-kċina Russa huwa soltu li jintuża żejt tal-ħxejjex moqlija fonda għall-qali tal-qali, iżda biex il-kċina Ġappuniżi jagħmlu platti sħan jużaw b'mod korrett żejt tal-ġulġlien.

M'għandekx tiddewweb jekk ma tistax issib taħlita speċjali għat-tempura. Qrib tagħha fil-kompożizzjoni hija taħlita ta 'dqiq ordinarju ta' l-ogħla kwalità ma 'trab tal-ħami, dilwit b'ilma minerali arżnu kiesaħ. Eżatt qabel tibda taqli l-ikel, il-batter għandu jitħalla joqgħod fil-kesħa għal madwar siegħa biex tkisser ftit mill-glutina.