Kif pickle bacon mod sħun - riċetta. Tmelliħ fil bejken salmura fid-dar

Inti tista 'ċertament tixtri bejken mielħa fil-maħżen jew fis-suq. Iżda fejn hija l-garanzija li l-prodott huwa frisk, u t-togħma - jilħqu l-preferenzi gastronomika tiegħek? Li huwa s-suq fl-Ukraina tista 'togħma-xaħam minn manifatturi differenti u jagħmlu għażla tajba. U inti jaqsmu l-tisjir fid-dar riċetta tal-prodott. Immedjatament jintroduċu fis-swing ta 'affarijiet: hemm xaħam u shponder fl-Ukraina. L-ewwel - dan huwa biċċa solidu ta 'xaħam tal-majjal. Minnha stoked cracklings jew tnaqqis rqiqa fuq il-ħobż tas-segala, u għadhom zavyvantsi - dixx laħam. Shponder jistgħu jiġu karatterizzati bħala: lardu titfarfar. Dan huwa meta xaħam b'intervall saffi ta 'laħam. Huwa sejjaħ ukoll bacon, bacon, podcherevinoy. Shponder wisq immellaħ u affumikat. Iżda huwa - awto-starters. bacon tajba u bajd, u bigos. Immellaħ bejken mod sħun possibbli u fid-dar. U ħafna nisa tad-dar kok yourself. Kif? Aqra dwar dan f'dan l-artikolu.

benefiċċju

Meta mqabbla mal-laħam, xaħam - prodott baġit. U l-ebda inqas utli. Xaħam (jekk tiekol fil moderazzjoni) ma twassalx għall-iżvilupp ta 'xaħam tal-ġisem u żieda fil-piż. Imma l-benefiċċji minnha ma tistax tinċaħad. Fiha aċidu arakidoniku, li jappoġġja l-bilanċ tal-lipidi tal-ġilda, ssostni, jirregola l-ton ormonali u jistimula metaboliżmu tal-ġisem. Kuntrarju għat-twemmin popolari dwar il-kolesterol, xaħam cleanses-vini. Dan hu - prodott uniku. Tmelliħ-metodu lardu sħun jagħmilha possibbli li tinkiseb ingredjent li se tagħti dixxijiet tal-laħam mmerraq, bħala crackling jagħmlu għaġina Hearty u pudina ħaxix huwa ħafna ġentili. Imma ħafna nies imħabba dan il-prodott u ġusta. B'sikkina li taqta maqtugħa rqiqa, porzjon trasluċidi tal bacon u poġġih fuq il-hlebushek BORODINO. basal aħdar u tazza tal-vodka ... X'iktar huwa meħtieġ għall ikla intima?

Metodi ta 'tmelliħ bejken. sigrieti ftit

Biex tipprepara l-delicacies ewwel trid tagħżel l-prodott mhux raffinat. xaħam żgħażagħ u tajba għandhom ikunu puri abjad, bil-kulur leħħa roża. Sikkina fiha jista 'jiġi nkorporat, bħal fil-żejt. Xaħam għandu jkun elastiku biżżejjed - meta ippressat għandhom jibqgħu għal xi żmien. Hostess jivverifikaw il-kwalità ta 'l-riħa tal-prodott. A xaħam tajba pjaċevoli, togħma kemmxejn ħelwa. shponder kwalitattiv determinat mill-saffi ta 'laħam. Fuq il-ġilda għandu jkun hemm ebda traċċa ta 'qasbija. Hemm tliet modi ewlenin ta 'tmelliħ bacon. L-ewwel - xott. Biċċa ta 'bejken biss jitferra melħ bil-ħwawar u għalhekk titħalla taħt il-madmad. It-tieni metodu - imxarrab, mingħajr trattament bis-sħana. Tmelliħ bacon fil-salmura fid-dar - il-proċess huwa twil u impenjattiv. Barra minn hekk, la l-ewwel u lanqas it-tieni metodu mhuwiex adattat għal shpondera. Dan isir diffiċli ħafna. U fl-aħħarnett, it-tielet mod - sħun. Fuqha se jiġu diskussi hawn taħt.

Shponder fil ġlud basla

Madwar kilogramm podcherevka (bejken) maqtugħa f'erba 'partijiet indaqs, flimkien mal-ġilda. Fi saucepan kbira, għalli għal litru ta 'ilma. Ferra melħ garafina u ħawwad sabiex idewweb kompletament l-kristalli. Se jkun jeħtiġilna li titqaxxar ħames kilogrammi ta 'basal. Nofs ta 'dan jitqiegħed fil-borma. Fuq tpoġġi erba 'biċċiet ta' xaħam. Bejniethom, wisq saffi ħliefa. Fuq għandu jkun ħwejjeġ basla. ftit ilma Prisolit. Primnogo bwieq ta 'fuq. Wassal għal jagħli u għalli għal għaxar sa ħmistax-il minuta. Wara li tneħħi l-pan mis-sħana, wrap fil-blanket u għalhekk ħalli f'temperatura tal-kamra għal tnax-il siegħa. Naddaf shponder mill-qoxra. Kap tat-tewm mnaddfa. Snien se tnaqqas coarsely. biċċiet shpondera Nashpiguem ta 'tewm u Togħrokx bżar iswed. Fil-prinċipju, it-tmelliħ bacon mod sħun fil-ġlud basla komplut. Dak li fadal huwa l-touch irfinar. Tiskjera plastik. Ma 'kull biċċa ta' shpondera jitqiegħdu flimkien fuq weraq tar-rand u sinna b'żewġ piżelli allspice. Kebbeb u ħallih għal jum fil-friġġ.

bejken togħma

Melħ itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa ikel ta 'prodotti. Iżda l-kwalità gastronomika tiegħu hija dipendenti fuq il-ħwawar. Xaħam metodu melħ sħun possibbli mingħajr tħawwir. Iżda jekk jiġi użat esklussivament għall-greaves. U jekk aħna rridu nġibu bacon fit-togħma u flavorful, ipprepara taħlita ta 'ħwawar. Dan għandu jikkonsisti trab CHILI (ħruq u oħxon), turmeric, xibt imnixxef, tlieta jew erba 'sinniet, weraq tar-rand (biex togħrok il-idejn kif fin kemm jista' jkun), kannella u noċemuskata. ħwawar kollha jistgħu jitqiegħdu fuq l-għajnejn, niskata. B'għażla, żid ħwawar favoriti oħra --ħops suneli, kosbor, bżar abjad. Kilogramm ta 'xaħam aħna għandu imqatta' biċċiet kbar. Żid lill-borma u imla bl-ilma. Wara t-togħlija, għalli għal tliet minuti u żid imgħaref erba 'u nofs ta' melħ. Ħallieh għal nofs jum. Imsaħ biċċiet xugaman u Togħrokx minnhom bit-tewm. Kebbeb fil plastik u mqiegħda fil-friża għal jum.

L-eħfef mod biex mod sħun tmelliħ bejken

Kultant hekk intolérable li tipprova l-prodott! Jew biex iżuru ħbieb imnissel. U x'jista 'jkun aħjar milli vodka, iżda rqiqa, porzjon ftit roża tal bejken, jitpoġġew fis-ħobża ta' ħobż tas-segala. U jekk il-friġġ kienet injorat biċċa xaħam tal-majjal frisk, imbagħad wara nofs siegħa inti tista 'tibda festa. Ipprepara vażett nadif bl-għatu, tpoġġi l-kitla fuq il-nar. Filwaqt li l-ilma jagħli, se mqattgħin f'biċċiet irqaq, mitejn gramma ta 'xaħam. Fi skutella separata ħallat it-tliet mgħaref kbar ta 'melħ, għal kull teaspoonful - bżar, erba sinniet tewm mqatta' b'mod fin, weraq bajja, żewġ imkisser. Inti tista 'żżid ħwawar għall-togħma - paprika jew CHILI, kosbor u turmeric. Tqegħid xaħam fil-vażett, alternanti melħ tiegħu b'taħlita ta 'ħwawar. U imla ma 'l-ilma jagħli. Il-livell tal-ilma għandu jkun ċentimetru hawn fuq xaħam. Jinstaddu vażett bl-għatu tal-plastik. Meta l-likwidu tkun birdet, it-tmelliħ bacon fil-salmura fid-dar tkun tlestiet. Iżda l-prodott se jkun aktar Delicious jekk huwa li żżomm mill-anqas għaxar minuti fil-friża.

fil multivarka

Melħ jista 'jkun tagħmir tal-kċina sħun xaħam u jużaw. Per eżempju, għall-metodu ta 'hawn fuq bil-qoxra basla huwa adattat għat-tisjir fil multivarka. A kilo bejken imqatta sabiex il-xaħam joqgħod fl-iskutella. Żewġ handfuls ta 'qxur mill basal maħsulin. Poġġi fuq il-nofs ta 'isfel Multivarki. Fuq basla odezhku tpoġġi l-biċċiet tax-xaħam u pounded f'idejh f'ħames weraq tar-rand. Aħna torqod fuq nett tal-qxur fadal. Għalli fl litru saucepan ta 'ilma. Mdewweb fih mitejn gramma ta 'melħ u żewġ imgħaref ta' zokkor. Ferra bejken ilma jagħli bil ġlud basla. Għatti bl-għatu u tpoġġi l- "jifga" mod għal siegħa. Wara li jiggradwaw mill-programm se jagħti immarinat xaħam fil matul il-lejl salmura. Wara dan, aħna iġbed il-shpondera biċċiet, Togħrokx mgħoddi minn tewm istampa u ħwawar. Kebbeb fil plastik u tpoġġihom fil-friġġ.

Bil mustarda u basal ġlud

L-ewwel qed nagħmlu taħlita ħwawar. Din tikkonsisti minn melħ ta '(5 v. L.), Dijon qamħ mustarda u bżar iswed (żewġ imgħaref), erba estrużi permezz tal-istampa tewm daqqiet tlieta gvozdichek. Għalli żewġ litri ta 'ilma. Ferra l-ħwawar taħlita, li jħallu ċertu ammont għal tħakkik wara. kilogramma tiegħi ta 'bacon, imqatta bars. Fl-ilma jagħli żid mitejn gramma ta 'ġilda basla u sebgħa weraq tar-rand. Poġġi bacon. Cook sagħtejn tiegħu fuq sħana baxxa. bejken immellaħ hot-benefiċċju wkoll minħabba li żżid il-ħajja fuq l-ixkaffa, minħabba li l-mikrobi kollha ta 'tali trattament bis-sħana die twil. Imbagħad aħna iġbed il-bsaten mill-salmura, obsushivayut u togħrok il-ħwawar li jifdal. Aħna pakkett kull biċċa fil-fojl jew plastik. Poġġi għal jum fil-friża.

metodu tmelliħ fil adzhika xaħam sħun

Bil-ħames kilogrammi tal-prodott għandu qoxra pre-cut. xaħam Okun fl-ilma u għalli jagħli għal madwar ħmistax-il minuta sakemm ragħwa jidher. -Iskutella jipprepara t-taħlita ta '500 gramma. melħ tal-baħar oħxon u 50 gramma. bżar iswed. Salo se imqatta 'f'biċċiet kbar. Liberally aħna għandu Togħrokx minnhom bil-ħwawar. Tibżgħux li overdo jew jagħmlu l-dixx wisq pikkanti. Xaħam jassorbi melħ tant u bżar kif meħtieġ. Coarsely se tnaqqas erba 'jew ħames sinniet tewm. Nashpiguem minnhom bsaten tal-bacon. Fi skutella, ħawwad erba imgħaref mustarda ġwież u żewġ - adzhika. Obmazh din il-massa ta 'ċapep tax-xaħam. Tqegħid tal-vireg fil-kontenitur hija stretta ħafna. Bejniethom, tista 'żżid cranberries berries jew cranberry. Sikur pakkett l-għatu u poġġi fil-friġġ għal ħamest ijiem. Dan riċetta għat-tmelliħ bejken metodu sħun mhuwiex adattat għal bejken.

appetizer flavorful bit-tewm

Dan riċetta joffri prodott imqatta 'f'biċċiet żgħar. Tqegħid tagħhom fis-sistema pan u imla l-ilma ffiltrat f'temperatura tal-kamra. Il-fluwidu għandu jkopri l-xaħam għal żewġ ċentimetri. Hawnhekk l-ilma jagħli fil saucepan, u mbagħad kok anki fuq sħana baxxa għal madwar ħames minuti. Neħħi l-pot mill-stufi. Żid ħames imgħaref ta 'melħ ma' slide. Sew ħawwad sakemm xoljiment komplet. Nirriżervaw hekk għal tnax-il siegħa. Għalhekk imsajjar bacon fis-salmura (metodu sħun) se jagħmilha artab u adattati għall-snien kollha. Wara nofs jum li nipposponu iġbed biċċiet obsushivayut xugamani tal-kċina tagħhom. Ħames snien tat-tewm mgħaffeġ u trab b'taħlita ta 'ħwawar. Tista 'tuża l kondimenti lesti kompożizzjoni "għal tmelliħ bacon", iżda xejn ma jżomm magħna biex issajjar it yourself. Importanti għat-taħlita preżenti kosbor, weraq tar-rand, iswed u bżar aħmar. Ħwawar jsir ftit imxarrab mill-tħakkik bit-tewm. Din it-taħlita u huwa meħtieġ li smear kull porzjon. Wara dan, aħna żid il-bacon f'kontenitur issiġillat jew wrap fil-fojl jew plastik. Wara tliet sigħat fil-friġġ għal snack lest.

Shponder fil-forn

S'issa, konna koperti kif jagħmlu xaħam fil-mod sħun salmura. Iżda dan immaġinazzjoni kulinari tal-poplu ma jieqafx hemm. Bacon, li hu bla xaħam, li għandu saff ta 'laħam hija ħafna fit-togħma, jekk bake ftit. Għal dan kilogramma bar mqattgħin f'biċċiet 2.1 ċm ħoxnin, iżda mhux kompletament, iżda biss sa l-ġilda. Imxejna ltqajna xi ħaġa bħal ktieb bil-paġni. Aħna nadif u fin maqtugħa erba snien ta 'tewm. Mija gramma ta 'melħ li jgħaqqdu ħwawar favoriti. Ġeneruż togħrok il-"paġni" tat-taħlita. Kebbeb fil-bar fojl - qrib żejt mhux nixxew. pakkett aluminju mqiegħda fuq folja tal-ħami u jibagħtu l-forn. Bil kwart ta 'bake shponder siegħa fil 170-180 gradi. Imbagħad jinqatgħu l-fojl, jespandu l-truf u jagħtu l browned għal madwar ħames sa għaxar minuti.

Metodu ieħor rapidu

Tmelliħ ta 'xaħam fil-hot-pakkett jipprovdi snack fit-togħma wara biss siegħa wara it-tisjir. Biex tagħmel dan għandna bżonn dens, borża impermeabbli arja plastik. Bacon imqatta kubi żgħar. Għorok kull ħwawar (bżar iswed mitħun u tar-rand mqatta meħtieġa). Għalli litru ta 'ilma. melħ Jinħall fil-ħġieġ tagħha. Ħawwad sakemm tidwib komplet. Inti tista 'żżid sinna ftit. Sħun, iżda mhux togħlija salmura jitferra 'fil-pakkett. faxex elastiċi u ħallih jiksaħ. Meta l-likwidu jilħaq temperatura tal-kamra, neħħi l-borża fil-friġġ.