Kif make-dar xaħam jogurt?

Biex tagħmel jogurt baxx ta 'xaħam, inti għandek jixtru frisk jew ħalib pasturizzat b'kontenut minimu ta' xaħam. Ta 'min jinnota li sal-lum, il-preparazzjoni ta' dawn l-alternattivi hemm daqstant goodies. Huwa magħmul bl-għajnuna ta 'jogurt, microwave, Multivarki u mezzi oħrajn. Iżda f'dan l-artikolu aħna ddeċidiet li tqis l-eħfef u aktar mgħaġġla mod li jistgħu jieħdu vantaġġ ta 'anki l-kok novizzi.

Kif biex issajjar jogurt baxx ta 'xaħam?

Illum il-kwistjoni mhijiex rilevanti bħal ftit għexieren ta 'snin ilu. Wara kollox, għall-akkwist ta 'tali ikel Delicious u ħelwa bżonn biss biex tmur fil-maħżen. Iżda mhux jogurts kollha huma mibjugħa fis-supermarkets, huma utli għall-ġisem tagħna. C'est pourquoi xi nisa tad-dar xorta tipprepara din Ħelwa fid-dar.

Ejja nħarsu lejn liema ikel għandek bżonn biex jixtru biex jagħmlu stess jogurt baxx ta 'xaħam tiegħek:

• kontenut frisk jew pasturizzat ħalib minimu ta 'xaħam (1.5%) - 1 L;
• trab tal-ħalib xkumat - ¼ kikkra;
• ramel zokkor (għal "għalf" batterji aċidu lattiku) - 1 kuċċarina kbira;
• melħ żgħar - schepotochka;
• Naturali jogurt ma 'kulturi ħajjin (mingħajr addittivi u żebgħa) - 2 kuċċarina kbira kompleta (tista' wkoll tuża l-sourdough xott lajofilizzat).

tħejjija tal-bażi

Homemade jogurt baxx ta 'xaħam isir fi tliet stadji. L-ewwel għandna bżonn biex tipprepara l-fondazzjoni. Li dan għandu jkun pasturizzat biex ferra l-ħalib ġo kontenitur tal-metall u gradwalment jissaħħan għal temperatura ta '45 ° C. Jekk qed tuża xarba friska, huwa rakkomandat li inti jġibu għall jagħli, neħħi l-film, u biss mbagħad kessaħ għal-figuri msemmija. Dan għandu jsir fl-ilma kiesaħ, għaddas il-qiegħ tal-pan u ħawwad il-kontenuti sewwa. Ukoll f'dan il-xorb, huwa mixtieq li żżid ¼ kikkra xott ħalib xkumat. Huwa se jagħmel jogurt eħxen, fit-togħma u nutrittivi.

żid ħmira

Filwaqt ħalib mgħolli mkessaħ, starter għandu jissaħħan għal temperatura ambjentali. Għal dan il-għan, huwa meħtieġ biss li tikseb mill-kompartiment friġġ u għall-kandidatura fil-kamra għal bosta sigħat. Sussegwentement, warm jogurt baxx ta 'xaħam jew batterji lijofilizzat niexfa fil flakonchike għandha titpoġġa fil-ħalib u ħawwad sewwa (tista' tuża mixer).

Il finali stadju - il-veloċità shutter fil-sħana

Ladarba l-bażi għall-goodies futuri se tkun lesta, għandu jiġi jitferra 'vażett tliet litri u sewwa agħlaq l-għatu tal-ħġieġ. kontenitur li jmiss ma 'taħlita ta' quilt wrap meħtieġ u mqiegħda ħdejn kull sors ta 'sħana. Per eżempju, fix-xitwa vażett b'massa tas-sider jista 'jitqiegħed ħdejn il-batterija jew konvenzjonali ferra' fi termos. Importanti f'dan il-każ - ftakar li b'xaħam baxx jogurt naturali għandhom neċessarjament jinżammu f'temperatura ta 'mhux ogħla minn 50 u inqas minn 30 ° C

Fl-aħħar tal 4-7 sigħat inti għandek tikseb prodott li nisġa tixbaħ custard, iżda biss bl-riħa ta 'ġobon u likwidu ħadranija jew isfar ftit fuq il-wiċċ. Dan preċiżament hija l-massa li għandna bżonn. Huwa partikolarment jinnota li l-jogurt itwal baxx ta 'xaħam se jkun sħun u maturi, l-eħxen u tastier isir. Matul il-ħolqien ta 'tali prodott huwa estremament importanti li ma jiċċaqalqu l-kontenitur bil-formula tal-ħalib, peress li dan inaqqas b'mod sinifikanti r-rata ta' tħaxxin tagħha.

korretta Iservu

Wara jogurt magħqud u se tkun lesta, għandu jiġi direttament jitqiegħdu fil-vażett tal-ħġieġ fil-kompartiment friġġ, fejn ikun jista 'jinħażen sa ġimagħtejn. Iservu din ix-xarba għal tabella huwa rakkomandat, flimkien ma 'zokkor u berries. Jekk mixtieq, din Ħelwa tista 'wkoll żżid ftit kuċċarini ta' għasel likwidu u niskata kannella.

ideat utli

Jekk għandek bżonn tuża ċertu ammont ta 'jogurt homemade bħala ħmira, biex jagħmlu dan, huwa mixtieq għall-ewwel 5-8 jiem, filwaqt li l-batterji aċidu lattiku huma vijabbli. Barra minn hekk, ffurmati fuq il-wiċċ tal-prodott xorrox li għandu lewn isfar ħadrani, għandu jiġi mneħħi jew użati għal għaġna għaġina, insalati u simili immedjatament. D.

jħaxxnu Ġeneralment, f'ħafna jogurts mibjugħa fis-supermarkets, diversi manifatturi jkunu miżjuda (lamtu, pektin, ġelatina, eċċ). Għalhekk mhux sorprendenti, u tinkwetax fil vain jekk prodott tal-ħalib magħmul minnek daret idemmgħu.