Kif jikbru tartufi: teknoloġija, linji gwida

Manifattura ta 'prodotti tal-ikel - attività r-riżultati tiegħu huma dejjem fid-domanda. Dan mhux sorprendenti, minħabba li għall-opportunità li jkollhom ikel Delicious u naturali nies huma lesti li jħallsu l-ħin.

Dawk li huma lesti li jiddedikaw ruħhom għall-produzzjoni ta 'prodotti tar-razzett x'aktarx li tingħata attenzjoni għal dan rari għal pajjiżna, l-idea ta' negozju agrikolu, bħala kultivazzjoni tal tartuf. Kif jikbru tartuf f'kundizzjonijiet naturali Russu u kif benefiċċju jista 'jkun il-produzzjoni ta' dan Ħelwa?

"Faqqiegħ Golden". Truffle - huwa għali?

La waħda mill-fungus eżistenti mhumiex lesti li jħallsu tant għoljin fid-dinja, għall-Truffle: il-prezz għal 1 kg tvarja minn $ 500 sa $ 5000.

Barra minn hekk, barranin mhuwiex irkanti mhux komuni, li fihom tartuf huma għall-bejgħ, li kieku kienet xogħol ta 'arti. Skond il-varjetà, kwalità, piż u parametri oħrajn tal-prezz ta 'wieħed "faqqiegħ deheb" jista' jilħaq indecently għolja ta 'diversi elf euro.

Naturalment, tartuf homemade għandhom ftit ċans li jsiru partijiet għal dawn snajja. U l-prezz huwa ferm inqas mill-fungus, li kibret fl-ambjent naturali. Ristoranti,-menu li jinkludi platti mill- "faqqiegħ deheb" volontarjament jixtru mkabbra fuq pjantaġġuni Truffle. Prezz għal 1 kg tal-prodott ma mbezza.

Liema domanda Truffle

Fil-fatt, ħafna speċi ta 'fungi. Iżda mhux kulħadd huwa adattat biex jieklu. Fl-tisjir, l-użu biss żewġ tipi. Abjad, magħrufa wkoll bħala Piemonte - l-aktar rari u prezzjuża. Hija tikber prinċipalment fl-Italja, u speċifikament fil-qasam tal-Piemonte, taw l-isem f'moħħna. Il-fungus għandha fraġli, riħa delikata u togħma Delicious. Sfortunatament, dawn tartuf jikbru fid-dar ma jkunx possibbli.

Ieħor għan - iswed, jew, kif huwa msejjaħ, Périgord Truffle. -Post fejn twieled il-fungus - ir-reġjun Franċiż eponymous. Minħabba l-fatt li l- Truffle iswed mhix arbitrarja bħala abjad, u jippresta ruħu għall-kultivazzjoni fil-pjantazzjoni, Périgord Truffle tikber f'ħafna pajjiżi Ewropej, kif ukoll fir-Russja u l-Ukraina.

Minbarra dawn iż-żewġ, hemm speċi oħra li jittieklu. Per eżempju, Ċiniż jew sajf. Iżda għall-aktar pjantaġġuni ta 'ilbiesi suwed. Għalhekk, meta wieħed jitkellem dwar kif jikber tartuf, normalment jkollu f'moħħu huwa tip ta Périgord.

Truffle jikbru fir-Russja. Kundizzjonijiet sabiex tinkiseb uċuħ

Bosta sekli ta 'osservazzjoni u l-ġbir ta' tartuf jitħallew joħorġu formula kundizzjonijiet meħtieġa għat-tkabbir b'suċċess tal-pjantaġġuni Truffle. It-teknoloġija ta tartuf jikbru - aktar ikkumplikati, għaljin, u, aktar importanti, proċess fit-tul. Biex tikseb l-ewwel ħsad se jieħu mill-inqas 5 snin ta 'kura bir-reqqa tar-razzett. Dak li għandek bżonn tkun taf dwar kif jikbru tartuf? Fl-ewwel lok, li Ħelwa whimsical maqbuda fuq u bdew jikbru, teħtieġ:

• klima adattata u ż-żona inżul;
• ħamrija fertili (art);
• Mycorrhiza.

Karatteristiċi klimatiċi u għall-għajnuna

Il-klima moderata sħuna u livell baxx stabbli ta 'preċipitazzjoni - l-ħtiġijiet klimatiċi prinċipali Truffle. fungus ġentili ma jistgħux jittolleraw xi sħana estrema jew tat-temp kiesaħ fit-tul.

Fejn u kif tkun ikkultivata tartuf f'pajjiżna? Għall-produzzjoni tar-Russja jixraq ferm tajjeb ċentrali - sjuf wisq sħan xemxija u mhux, xita rebbiegħa u Ħelwa ħarifa sħun għat-tneħħija tat-tkabbir tal-fungu.

Jekk il-kirja ta 'art mhux ippjanat, huwa possibbli li jikber tartuf fil-kantini. F'dan il-qasam għandhom ikunu spazjużi biżżejjed, ma 'umdità moderata u temperatura stabbli ta' madwar 22 gradi.

Ħamrija għall-razzett Truffle

Għall-ħamrija li fiha jikber tartuf, jitlob mhux inqas għolja. Ħtieġa għal analiżi fil-laboratorju ta 'saturazzjoni ta' nutrijenti tal-ħamrija, nitroġenu,-karbonju, ġir, kalċju. Ukoll, il-wiċċ tal-ħamrija ma għandux ikunu suxxettibbli għal erożjoni mill-ilma, u f'angolu ta 'mhux aktar minn 15 gradi. ħamrija tal-wiċċ għoli meħtieġ mhux inqas minn 30 ċm.

Qabel tħawwil neċessarjament kkontrollaw il-bilanċ aċidu alkalini, li huwa r-raġuni għall-tartufi. Dan jista 'jsir f'żewġ testijiet sempliċi. A ftit ħamrija meħuda fuq is-sit allegat pjantaġġuni, ikollok bżonn li jiżdiedu fil-kontenitur bil-ħall abjad. Jekk ir-reazzjoni - hiss artab tas-soluzzjoni, huwa aċidità għolja wisq. test ieħor isir permezz ta ' karta litmus, inti biss għandek biex plunge fl-art. Il-karta għandha jsir blu. In-nuqqas ta 'tali reazzjoni hija wkoll alkali insuffiċjenti. F'dan u fil-livell ieħor każ porzjon alkalina li tiżdied gradwalment biż-żieda tal-ġir.

Mycorrhiza u tħawwil ta 'nebbieta

b'simbjożi għeruq tas-siġar msieħba u Truffle tissejjaħ "Mycorrhiza". Il-fungus tikber taħt l-art fuq l-għeruq tal-Mazz siġra tal tartuf 5-7. Injam ssostni s "ġirien" tagħha mal-kollha meħtieġa għat-tkabbir: karboidrati, aċidi amino, vitamini, u sett ieħor ta 'sustanzi li jaffettwaw il-proprjetajiet togħma tal-fungu. Iżda l-Truffle mhix parassita - b'simbjożi jgħin l-injam saturati ma 'minerali u fosfru.

Tħawwil materjal taż-żerriegħa fungu mycelial, hija tieħu post f'diversi stadji.

Huwa importanti li tkun taf li fl-art miftuħ mħawla nebbieta ma fungu mycorrhizal. nebbieta lesti infettati miċelju Truffle, inti tista 'biss jixtru. U sabiex tinħoloq awto-Mycorrhiza, nebbieta jeħtieġu siġar imsieħba u l-earth bl-habitat naturali ta 'tartuf, miċelju infettati. Riżomi infettaw miċelju xitel Truffle mill-inqas ġimgħatejn għandhom jinżammu kondizzjonijiet assolutament sterili. Kien biss wara li l-xitel kwarantina jistgħu jiġu mħawla fil-art miftuħa. Ara kif:

• Għal madwar 70 ċm bjar fond ppreparati tferra ammont żgħir ta 'ilma, imbagħad imħawla mycorrhizal siġra u koperti bil-ħamrija.
• Huwa meħtieġ li jinħoloq saff protettiv madwar il-bjar fi ħdan 40 ċm. Dan jista 'jkun saff tal-ġnien tal-films, weraq tal-foresti u l-fergħat, tiben.
• Importanti: inaċċettabbli għall siġar tal-pjanti wisq qrib xulxin. L-aħjar inżul - 5 4 m hija għalhekk 1 ettaru se jkollhom mhux aktar minn 500 pjanti Mycorrhizal.
• Qabel tħawwil, mhuwiex meħtieġ li tuża fertilizzant addizzjonali, sabiex ma jagħmlux ħsara lill-miċelju.

Wara tħawwil il Mycorrhiza xitel li jikkonsolidaw, għandek bżonn ta 'sena sħiħa. Wara dan, l-Truffle huwa sikur u permanenti jissetilja fil-għerq.

Aktar kura hija tali: huwa meħtieġ li jitneħħew l-ħaxix ħażin madwar l-inżul, li ma tinsa biex itaffu l-rebbiegħa u regolarment x'jixorbu l-metodu siġar dripp. Xquq li jistgħu jkunu ffurmaw fl-art, kun żgur li timla bir-ramel.

Il-perijodu kollu ta 'tkabbir tal-nebbieta għandhom ikunu protetti minn annimali gerriema, fniek u pesti. Barra minn hekk, fis-sit, flimkien ma 'siġar, alleati jista' jkun impjant, ħdejn li jikbru Ħelwa cranky ma jistgħux. Dawn is-siġar bżonn biex tnaddaf.

Dak siġar jeħtieġ li jikber tartuf

Il partner ideali għall Mycorrhiza hija ballut. Iżda jista 'jasal u siġar bħal żebbuġa, hazel, Sequoia, fagu, karpin, jew kull tip ta' frott taċ-ċitru.

Importanti: Truffle kategorikament ma jittollerawx żafżafa, luq, arżnu, qastan, żnuber! Dawn is-siġar fil-pjantazzjoni m'għandhomx ikunu.

Kif issib uċuħ?

tartuf ikkoltivat isiru misjura fid-dar mill-bidu u sakemm ħarifa tard, u n-numru ta 'fungi li jistgħu jiġu mmuntati fi żmien wieħed bħal - stmat mill - 10 jew 15 kg kull ettaru.

Minn frott ieħor tal-art Truffle huwa differenti minħabba li mhuwiex biżżejjed għall-pjanti u jikbru. Dan fungus huwa aktar bżonn li tfittex l --wiċċ tista 'tiġi moħbija f'fond ta' madwar 30 ċm taħt l-art. Aħjar, naturalment, għall-ewwel darba, stennija biex jixtru tartuf annimali mħarrġa apposta (klieb jew tal-majjal) li jistgħu sniff l-Ħelwa. Iżda jekk assistent bħal din fl-ekonomija hemm, hemm ftit sinjali, li fuqhom tista 'ssib l-familja ftit ta' tartufi:

• Il-riħa ta 'tartuf misjur familja ftit dejjem tattira l-insetti. Għal din ir-raġuni, fuq il-post fejn "lurk" faqqiegħ, dejjem nisġiet numru kbir ta 'insetti.
• Grass qed jikber matul il Truffle, il-ħin tal-maturazzjoni tal-fungus imut u tnixxef up.
• Land ta 'tartuf ftit mqajma.

Kif taħżen il-faqqiegħ miġbura

Bla dubju, l-aħjar prodott - friski maqtugħa, jiġifieri, wieħed li ma tinġabarx aktar minn ġurnata waħda ilu. Madankollu, jekk l-implimentazzjoni ta 'platti Truffle jew tisjir dawn delicacies jista' jkun ftit aktar tard, biex jippreservaw l-togħma u l-proprjetajiet nutrittivi tal-fungus li ġejja regoli ħażna għandhom jiġu segwiti:

• Dejjem aħżen tartuf mingħajr tqaxxir off-art, minħabba li huwa bħal kontenitur naturali, ħlief il-fungus cut-off mill-azzjoni ta 'ħsara ta' mikroorganiżmi u t-telf ta 'togħma delikata naturali;
• ħażna temperatura friska (friġġ);
• koki professjonali jirrakkomanda dan il-metodu ta 'preservazzjoni Truffle umdità naturali: faqqiegħ kannella mgeżwra f'karti oljati u poġġieh ġo kontenitur bir-ross xott.

Allura, biex jifhmu aktar dwar kif jikber tartuf faqqiegħ, u liema huma l-kundizzjonijiet għall-dan il-bżonn biex joħolqu, nistgħu nikkonkludu li proċess ta 'produzzjoni tagħhom hija oerhört twil u għali. Madankollu, pjantaġġuni ta 'dan Ħelwa mhux komuni biss fil-pajjiżi Ewropej, imma gradwalment jikseb il-momentum fir-Russja. Ir-raġuni hija sempliċi: in-negozju huwa profittabbli, irrelevanti x'inhu. Truffle, ladarba mħawla, frott huwa twil ħafna, sa 30 sena. U minħabba l-prezz u d-domanda għolja, huwa mistenni li l-investiment kollu se tħallas fl-ewwel snin ta 'ħsad tajjeb.