Kif biex issajjar khinkali: xjenza u l-ħajja.

kċina Kawkasi huwa impossibbli li wieħed jimmaġina mingħajr dawn platti bħal khinkali. Huma jixbħu dehra Russu għaġina tagħhom, għandhom similaritajiet mal għaġina Ukraini. Kollha huwa spjegat sempliċement: huma khinkali huwa kapuljat tal-laħam li hija mgeżwra fil għaġina u msajjar fl-ilma jagħli.

Jekk inħarsu lejn l-etimoloġija tal-kelma, "al" suffiss tindika l-plural. Apparentement, aħna jkollu f'moħħu l-fatt li khinkali jixbħu borża, marbuta bil-ħabel. Meta rroljati, it-test jirriżulta ħafna ta 'tikmix. Dan huwa l-ewwel aspett ta 'għaġina khinkali u għaġina.

Ħafna nisa tad-dar trid tagħfas dar tiegħek ma 'platti oriġinali, u għalhekk ħafna drabi huma Ġorġjan ppreparati khinkali,-riċetta tiegħu mhuwiex bħala kkumplikati kif jista' jidher mad-daqqa t'għajn.

Il-sigriet ewlieni ta 'kif brew khinkali, huwa li l-brodu inkluża fihom. Dan huwa l-Pinnacle ta 'ħiliet kulinari ta' kull mara tad-dar.

Għandha tingħata attenzjoni sabiex il-batter miżmuma integrità tiegħu kien issiġillat, u l-brodu fi kwalunkwe każ mhux jitferra. Kif biex issajjar khinkali?

Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'khinkali ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin: biċċa ta' grassi flett taċ-ċanga, ħaruf, ta 'sinniet ftit tewm, basal, cilantro, tursin, daqsxejn ta' mint frisk u varjetà ta 'ħwawar, bħal iswed, bżar aħmar, kosbor, kemmun. Tinsiex dwar melħ.

L-ewwelnett, l-riċetta kif issajjar khinkali, tibda bil-preparazzjoni tat-test. Għat-test għandek bżonn tieħu kilo ta 'dqiq, żewġ bajd, tliet mitt gramma ta' ħalib, żejt veġetali u melħ.

Il-sigriet kollu tal -test għal khinkali hija li mhuwiex biżżejjed li sempliċiment knead, inti xorta jkollok bżonn biex jagħtuh brew. Biex tipprepara l-għaġina inti għandek tmur b'attenzjoni kbira, speċjalment jekk inti tisjir għal ftit khinkali.

Fi skutella jew skutella, ferra l-dqiq, break żewġ bajd fis dan. Hemm għażla oħra: fiċ-ċentru tat-tabella, ferra l-dqiq, tagħmel toqba fiha u break-bajd fis dan. Jekk tahseb li l-parir nisa tad-dar, it-tieni għażla hija preferibbli, iżda hawnhekk inti ma tistax jibżgħux jitħammġux darb'oħra.

Il dqiq imbagħad żid kuċċarina melħ. Ricetta kif issajjar khinkali, ikkaratterizzat mill-fatt li Teto obbligatorji għandhom ikunu mielħa, iżda hawnhekk huwa meħtieġ li tkun attent ħafna: fi kwalunkwe każ huwa impossibbli li overdo.

Wara dan, żid l-dqiq fi ħġieġ ta 'ħalib u żejt veġetali ftit, u allura t-test għandu jkun kif knead u jġibu konsistenza mixtieqa.

Innota li l-għaġina għandha tkun elastiċi, omoġenju, dan m'għandux jeħel mal-idejn jew mifruxa fuq il-mejda - fi kliem ieħor, huwa meħtieġ li tinstab triq tan-nofs.

Ladarba l-għaġina hija lesta, għandu jingħata żmien biex infuse. Bħala regola, minuti u erbgħin huwa biżżejjed.

Skond il-riċetti kollha, kif insajjru khinkali, wara l-preparazzjoni tat-test għandha tibda tipprepara mili. Huwa normalment iscroll permezz ta 'kappuljat. Il-laħam irid żid il-basal, ħwawar u melħ, u tewm, nagħniegħ, cilantro u tursin. Fil-ċanga ikollok bżonn li jiżdiedu brodu tal-laħam. Bħala regola, għandu jkun ta 'madwar mitejn gramma. Ferragħ fil-mili għandu jkun f'porzjonijiet żgħar tħawwad mili. Brodu fi kwalunkwe każ ma jistgħux jiksru, inkella mhux se jibqgħu fil-mili u għaġina iffurmar fil khinkali se jinqata.

Ladarba l-għaġina u mili huma lesti, inti tista 'tipproċedi għall-pass li jmiss - tista' moffa khinkali. L-aktar ħaġa importanti hawnhekk - li tagħmel kif ħafna tikmix u ġabra tiegħu fl għoqda.

Kif biex issajjar khinkali? Dan isir l-aħjar fl-ilma jew brodu jagħli. Fragranza u Delicious, huma miksubin bit-tisjir fil brodu. L-ilma fil-pan għandu jkun hemm ħafna, u khinkali, għall-kuntrarju, għandu jkun żgħir. Dan huwa meħtieġ biex ikunu separati jżommhom sakemm imsajjar.

Waqt it-tisjir, kun żgur li l-għaġina huwa fi kwalunkwe każ ma jitqattax, platti khinkali inkella inti ma jsibux.

Ladarba khinkali jibdew jitfaċċaw, ser ikollok bżonn li jagħli minnhom għal madwar għaxar minuti, u wara dan jistgħu jitneħħew mis-sħana u jservu.