Kif biex issajjar karpjun fil-krema qarsa fuq riċetta Russu qodma

Lag ħut (karpjun b'mod partikolari) użati għall-ikel tal-bniedem minn żminijiet Paleolithic. Naturalment, kull nazzjon għandu l-karatteristiċi speċifiċi qali joqgħod xmara. Kisbu fama dinjija Ċeki, Ċiniż, Ġappuniż. Iżda aħwa tagħna - l-Slavs Lvant - kienu wkoll mhux imwielda bieraħ. Għalhekk, aħna hawn tikkunsidra l-riċetta Russu tradizzjonali għall karpjun fil-krema qarsa. Kull awto-jirrispettaw sajjied u Hostess tajba għandhom ikunu kapaċi li tipprepara din dixx. Imma ejja nibdew sabiex - bl-għażla ta 'prodotti.

Kull sajjied irid jaqbad il-qabda akbar. Bil eżempju, fl-apparenza huwa aktar simili kontra t-torpidows żgħir, fotografat sew, imbagħad li jikkawżaw għira fost qasba sħabi. Iżda hawnhekk huwa li jieklu ġgant ... Ukoll karpjun fry fil-krema qarsa, jekk pan u ma tluq? Biex tagħmel dan, jagħżlu mezz dixx ħut, hekk grammi ta '200. L-istess japplika għat-tieni ingredjent - krema qarsa. Kuntrarju għat-twemmin popolari li l-fatter l-aħjar, tieħu "ħfief" klassi ta '- 10%. Minħabba li aħna se jesponu lill sħana trattament, il-prodott tal-ħalib xaħam iffermentat sempliċiment imdewweb fil-pan, bħall-butir.

Anki qabel ħsieb, kif issajjar karpjun fil qarsa krema, għandna istokk up fuq żejt veġetali (preferibbilment mhux raffinat ġirasol), basal (żewġ kbar kapijiet kull kilogramma ta 'ħut) u tlieta bajd. Smetana għandna bżonn żewġ tazzi. Il-bqija - trifle: xibt u tursin, frak tal-ħobż, melħ. Oh, u meta stryapani dan il-platt huwa mhux meħtieġ li jkun b'ħeġġa min ma 'kull xorta ta' ħwawar u ħxejjex aromatiċi - karpjun huma ġentili u daqsxejn togħma wishy-washy, li huwa faċli biex "jintilfu" fost kosbor pikkanti u turmeric.

Allura, kif issajjar karpjun fil-krema qarsa u fejn tibda? L-ewwelnett huwa meħtieġ li maqtugħin minnhom. Nispera li inti ma jixtru spooky kejk griż maħmuġ imsejħa "ħut iffriżat", u qabel ma jinqabdu friski jew saħansitra karkassi imkessaħ ftit. L-ewwel, nadif barra magħhom l-iskali, imbagħad ripped miftuħa l-żaqq u eviskerat. Jekk it-tip ta 'ħut ras ikollok kompletament mitlufa aptit tiegħek, neħħi dan u jekk le, kun żgur li tneħħi l-garġi. Imbagħad laħlaħ sew l-karkassa taħt ilma ġieri, blot bl srievet tal-karti, istaġun tal-melħ.

Kif biex issajjar karpjun fil-krema qarsa li kienet Delicious? Forsi l-sigrieti prinċipali f'dan il-art hija t-taħlit ta 'l-batter. Il-basal huma shinkuem nodfa u multa. Ferragħ fil-pan ammont żgħir ta 'żejt tal-ġirasol u, meta huwa glowing, żid il-basal. Fry indaqs sa kannella dehbi u neħħi mis-sħana. Fil mixer, taħbit il-bajd sakemm ragħwa dawl u imla pruwa tagħha. Ftakar: omelet ahna xejn, sabiex il-taġen għandu jkun pjuttost jibred. Ferra batter fi skutella, u ferragħ fil murtaletti ieħor bowl. Poġġi l-pan fuq il-nar, għal darb'oħra pour żejt fih. Ħut tieħu l-denb, l-ewwel dipped fil-bajd, taħlita basla, allura - fil frak tal-ħobż u t-tixrid fuq qali pan sħun. Fry fuq iż-żewġ naħat sa appetizing blush.

Ukoll, l-istadju finali tal-proċess - huwa tferrigħ prodotti tal-ħalib tal-ħut. Mingħajr ma jitnaqqas il-nar, biss malajr, ferra il-krema u tferrxu indaqs, b'tali mod li tkopri kompletament Karasik tagħna. Hekk kif il-likwidu jaqa sakemm tagħli, tnaqqas nar tiegħek, u billi 10 minuti għatti b'għatu li joqgħod. Iżda wara dan iż-żmien, jerġgħu jiftħu l-pan u jġibu l-zalza għal jagħli. Meta jservu, sprinkle-dixx lest bil-ħxejjex aromatiċi mqatta. Issa li taf kif issajjar karpjun fil-krema qarsa.