Ħut Sable: riċetti tat-tisjir fid-dar

Fl-ibħra tropikali u subtropikali ta 'l-Atlantiku u tal-Paċifiku (fil-Baħar tal-Ġappun u fl-ilmijiet tan-Nofsinhar ta' Primorye), ħut interessanti jixbah it-tgħarif fid-dehra. Huwa kompletament nieqes minn denb caudal, minflok li hemm appendagament filamentu rqiq. It-tul medju tal-ħut huwa minn metru sa tnejn. Il-piż huwa madwar 1 kg.

Pixxispad huwa oġġett ta 'sajd. Fit-tisjir, huwa apprezzat għall-togħma tiegħu. Il-laħam tal-pixxispad huwa artab u offert, l-għadam huma prattikament nieqsa (ħlief dak biss fil-parti spinali). Il-ħut huwa kkaratterizzat minn kontenut għoli ta 'proteina, il-preżenza ta' ammont kbir ta 'kalċju u fosfru. Irrispettivament mill-mod tat-tisjir, il-laħam huwa mmerraq u ħafna fit-togħma.

Riċetta għall-pixxispad fil-batter

Li l-laħam tal-pixxispad iżomm l-irtubija u l-ħaxix tal-frott, huwa rrakkomandat li jitqaxxar fil-batter. Biex tagħmel dan, għandek bżonn 1 tal-bajd, 3 tbsp. Mgħaref tad-dqiq, 70 ml ta 'ħalib u nofs in-noċemuskata (għandek bżonn biex toqgħod fuq grater multa). L-ingredjenti kollha huma miżbugħin għal konsistenza omoġenja. L-għaġina lesti għandha titħejja likwida, u jekk ikun hemm bżonn, tista 'żżid ftit aktar ħalib.

Qabel ma tibda toqba, il-ħut tal-ħala jinħasel u jinqata 'f'porzjonijiet (10-15 ċm fit-tul). Wara dan, kull biċċa għandha titqabbad fuq furketta, dipped f'taħlita likwida u mqiegħda fuq pan b'żejt veġetali msaħħan minn qabel. Imsaħ għal 2 minuti fuq kull naħa sakemm tiġi ffurmata qoxra appetizing. Biċċiet irfinuti jitqiegħdu fuq xugaman tal-karti biex jitneħħa ż-żejt eċċessiv. Iservu sħun.

Ħut tas-sardin stewed fil-krema qarsa

Dan il-ħut huwa baxx f'kaloriji (106 kcal biss f'100 gramma). Laħam abjad artab spiss jintuża fin-nutrizzjoni tad-dieta. Speċjalment it-togħma delikata tal-ħut tal-ħut takkwista meta titfi fil-krema qarsa.

Biex tipprepara dan id-dixx, 1 kg ta 'ħut, maqtugħ f'biċċiet ta' 5 ċm fit-tul, huwa moqli fid-dqiq. Imbagħad fl-istess żejt fuq il-qali tpoġġi basal b'nofs anelli u karrotti. Ħxejjex jeħtieġ li jiġu moqlija għal ftit minuti sakemm jitnaddfu. Imbagħad fuq l-investi tal-karrotta tal-basal ħejjiet ħut moqli u tferra krema qarsa (kontenut ta 'xaħam ta' 500 ml ta '15%). Żid melħ u bżar għat-togħma, imbexxex bl-anella ħadra. Stew għal nofs siegħa fuq nar bil-mod.

Il-ħut lest jispiċċa hekk offerta li anke t-tfal jistgħu jieklu bi pjaċir. Inti tista 'sservi bħala dixx indipendenti jew bi platt sekondarju, f'forma kiesħa u sħuna.

Preparazzjoni tal-pixxispad f'multiVark

Biex tipprepara l-ħut skond ir-riċetta li ġejja, għandek bżonn karkassa ta 'ħut, basal, 100 g ta' champignons jew faqqiegħ ieħor, 100 g ta 'ġobon, mayonnaise jew krema qarsa.

L-ewwel, il-bowl tal-basal u l-faqqiegħ imqattgħin huma ppressati fl-iskutella tal-multivark. Huma jeħtieġu ftit fry. Skont il-mudell tal-multivark, tista 'tagħmel dan fil-modalità "Frying", "Baking" jew "Meat". Ħawwad moqli moqli fuq pjanċa. Imbagħad sal-qiegħ tal-multivarka poġġi l-ħut, ikklerjat mill-għadam u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Barra minn hekk, ipoġġi pillow tal-basla tal-faqqiegħ, ikopru saff ta 'mayonnaise u tiċrita bil-ġobon maħkuk. Cook fil-modalità "Baking" għal mill-inqas 40 minuta.

Id-dixx ippreparat għandu qoxra tad-deheb Delicious u crispy, u ġewwa jinstabx li jkun offerta, mmerraq u fragranti.

Fish-saber: kif issajjar fil-forn

Biex tippreserva n-numru massimu ta 'vitamini importanti fil-ħut, makro u mikroelementi, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw il-ħami fil-forn. Biex tagħmel dan, huwa mmarinat u mgeżwer fil-fojl, sabiex il-meraq kollu li jiġi ffurmat waqt it-tisjir huwa maħżun ġewwa.

Fish-saber għandu vantaġġ importanti wieħed: huwa nieqes mill-iskali, li jfisser li huwa neċessarju li jitnaddfu biss mill-ġewwieni. Wara dan, il-ħut għandu jinqata 'f'porzjonijiet u immarinat fil-ħall tat-tuffieħ tas-sidru bil-melħ u l-bżar. F'dan iż-żmien, huwa meħtieġ li tnaqqas il-basal f'nofs anelli u arrange fuq fojl mitnijat f'nofs.

Poġġi l-ħut imnaddfin fuq il-kuxin tal-basla, wrap sew u ibgħatha fil-forn għal 40 minuta. Allura l-varjant tad-dieta ta 'dixx jipprepara. F'każ ieħor, tista 'tiftaħ il-fojl 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, imbexxa l-ħut bil-ġobon u ibgħatha lura lill-forn.

Marinar ta 'pixxispad

Kull min iħobb it-togħma tal -ħut taż- żerriegħa immarinat jixtieq il-mod kif ġej tat-tisjir. Għall-immarinar, għandek togħli 500 ml ilma, fejn żid 2 tablespoons ta 'ħall (30%), kuċċarina ta' melħ u zokkor. Se jkollok bżonn ukoll diversi piżelli ta 'bżar iswed u ħelu, weraq tar-rand.

Tneħħix l-immarinar mix-nar, poġġi biċċiet żgħar ta 'ħut fih. Cook kollha flimkien għal 15-il minuta. Erġa kessaħ il-ħut imkessaħ fi pjanċa fonda u ferra 'l-immarinar mill-ġdid. Ħallihom jiksaħ sewwa u jservu fuq il-mejda. Marinade fil-forma kiesħa ħafna drabi tiffriża, li tixbah kesħa. F'dan il-każ, il-biċċiet jeħtieġ li jinġibdu 'l barra u jinqalbu għal pjanċa oħra.

Ir-riċetti kollha għall-preparazzjoni tal-pixxispad (f'forma mmarġjata) huma ddisinjati għall-fatt li l-platt lest jittiekel għal massimu ta 'jumejn. Mhux irrakkomandat li tinżamm għal żmien twil.