Ħut fil zalza tat-tadam - dixx Delicious għall-vaganzi jew tabella ta 'kuljum

Ħafna nies jiftakru l-togħma tal-ħut fl -gravy tadam peress tfulija. Din id-dixx għadu ppreparat fil-kindergartens u notifikata bid patata maxx. Ħafna tfal huma kuntenti li jieklu dan il-ħut, minħabba li huwa Delicious u jleqqu, u barra minn hekk, anke l-gidjien jafu kif utli huwa. Kisbu dixx popolarità konsiderevoli u nofs jsibux fis-snin 90, meta l-ixkafef dan kien rari li ssib xi ħaġa fit-togħma bi prezz raġonevoli. Ħut fil zalza tat-tadam, imsajjar fid-dar - dixx pjuttost baġit u għadu pjuttost fit-togħma. Dan jispjega l-imħabba tal-poplu. Illum, dan il-ħut huwa lest mhux tant minħabba l-ekonomija, iżda minħabba l-togħma mill-isbaħ. Barra minn hekk, grazzi għall-espressiva u organiċi, riċetta tieħu niċċa deċenti anke fil-menu ristorant. Allura, tajba, togħma, l-ispiża, faċilità ta 'tħejjija --vantaġġi ewlenin ta stewed fil-ħut zalza tat-tadam. U nippruvaw biex issajjar dan il-platt mill-isbaħ!

ħut Choosing

inċova Żgħar, stokkafixx rħas, trota nobbli, steaks catfish huma enormi - kważi kull ħut huwa adattat għal dan riċetta. Ir-regoli huma mhux tant: huwa meħtieġ li tnaddaf l-iskali, kbar - maqtugħa biċċiet u żgħar - li tqiegħed il-sħiħ. Ħut fil zalza tat-tadam - riċetta hija pjuttost versatili, u huwa adattat għal ħafna tipi ta 'dan, li nużaw għall-vaganzi u platti kuljum tisjir. Iżda l-aħjar mod biex approċċ dan platti tal-ħut, li fiha minimu ta 'għadam u xewk: marlozz, pollakkju, Sawru, kavalli, salamun.

Kif tipprepara tadam zalza? Riċetti, ingredjenti u tekniki tat-tisjir

Minbarra l-ħut, ser ikollok bżonn ħxejjex: basal, zunnarija, tewm. Idealment għal bbażati fuq tadam, l-użu tadam frisk, imma int tista 'tagħmel u paste jew meraq. Fuq talba tal-zalza żid bżar, ħxejjex aromatiċi, għeruq, ġinġer.

L-Zalza huwa aħjar biex issajjar separatament. Għal dan fry żejt basal imqatta, karrotti maħkuka, biċċiet ta 'ħxejjex oħra. Tadam bi blender jew mitħna jagħmlu tadam (preferibbilment qabel il-qoxra u neħħi żerriegħa kbar). Meta l-basal jsiru transluċenti u karrotti ħalli l-meraq tad-deheb, inti tista ferra l-tadam. Wisq twil biex tqiegħed mhijiex meħtieġa, sempliċiment għalli.

Il-proporzjonijiet approssimattiv ta 'prodotti huma kif ġej: għal kull kilogramma ta' ħut meħtieġ ftit basal, carrot u tazzi nofs ta 'fluwidu. Jekk tuża pejst tat-tadam, imbagħad 2-3 imgħaref bżonn ħawwad fl-ilma. Wara t-togħlija, żid ħwawar favoriti u melħ.

Kif biex issajjar ħut fil zalza tat-tadam?

Protushenny zalza kopertura bl-għatu u mwarrba fuq il-ġenb, b'tali mod li hija mgħaddsa u l-preżent. Il-ħut huwa maqtugħ f'biċċiet jew ħsad żgħar karkassa sħaħ. Jekk huwa ppjanat li l-ħut se jintużaw mal-ras, garġi żgur li trid tħassar. Inkella, huma jsostnu fragranti, dixx delikat irwejjaħ ħama.

Li jistadu fil zalza tat-tadam miżmuma forma u waqa waqt it-tisjir, qabel l-fry fil-żejt. Ħafna mill-ispeċi jeħtieġu panura dqiq. Biss l-ammont ta 'dqiq għandhom ikunu minimi. Fried jistabbilixxu fil saffi saucepan. Meta l-ħut huwa lest, aħna tipproċedi għall-pass li jmiss - jifga.

Biex tagħmel dan fi saucepan ferra l-zalza biex ikopri l-ħut. Aktar proċess għandu jseħħ f'temperatura baxxa, taħt il-barnuża, biex stew ħut fil zalza tat-tadam daret artab. Waqt it-tħejjija tad-dixx li għandek bżonn biex tipprova tiddeċiedi li ma jekk iżżidx aċidu, Sharpness ta 'ħlewwa. Hawn ħafna jiddependi fuq l-tadam, minħabba t-togħma tagħhom hija differenti ħafna. Jekk il-platt huwa wisq bland, inti tista 'żżid meraq tal-lumi ftit, soy sauce, adzhika. Fl-aħħar żid il-ħodor mqatta - se tenfasizza l-togħma ta 'platt.

Mill-mod, madwar il-dixx. Huwa aħjar biex issajjar dan il-platt fi pot ħadid fondut jew skillet, pyroceramics saucepan. Eċċellenti ġġibu fil-dixx ħami soltu.

iservu

Ġeneralment, il-ħut fil-zalza tat-tadam mitmugħa direttament lill-pjanċi. Li ma qatra waħda ta 'gravy fragranti ma kienx mitluf fil vain, biċċiet ta' tixrid ħut fuq garnish. Ma zalza kulur eleganti tmur sew bil-ħxejjex aromatiċi friski. Għar-reġistrazzjoni, tista 'tuża flieli b'ħafna kuluri ta' ħaxix frisk, żebbuġ, qamħ bott.

Il garnishing, platti kompatibilità

Ħut fl tadam zalza, riċetta preparazzjoni kif diskuss hawn fuq, huwa kompatibbli ma 'ħafna garnishes veġetali u ċereali. Jekk il-ħut hija servuta għaġin, aħjar li jagħżlu dawk li huma zalza miżmuma tajjeb: qxur, rix, pettnijiet. Għalkemm spagetti twal hija kkombinati tajjeb.

Għall-mejda vaganza, inti tista 'tagħżel asparagu Braised, patata l-ġdida, piżelli ħadra maxx, għaġin. U pranzu familja regolari jistgħu jiġu sottomessi poriġ razvaristuyu togħma bil-butir.

Minbarra l -ġenb platti li jistadu fil zalza tat-tadam jistgħu jiġu mitmugħa pickles homemade, faqqiegħ imnaddfin, insalati bil-ħaxix staġjonali. Hija għandha rwol importanti u ħobż, minħabba dan ħafna simili li dip fil-zalza tat-tadam u ħelwa qarsa.