A snack kbir - eclairs bil-kavjar

Għal ħafna nies, il-kelma "eclairs" hija assoċjata esklussivament ma 'kejkijiet. Imma, loġikament taħseb, tista 'tasal għall-konklużjoni li tista' tpoġġi xi mili fil-qoxra ta 'l-għaġina - u mhux se tkun tad-deżerta, iżda snack fit-togħma u konvenjenti. U jekk tibni eclairs bil-kavjar, speċjalment bl-aħmar, allura ħelwa. Peress li l-but "lest" għall-mili ma jistax jinxtara fil-maħżen, qabel ma jimlew l-eclairs, iridu jagħmlu għaġina għalihom. Avża immedjatament: huwa whimsical, għalhekk ma jistax ikun l-ewwel darba. M'għandekx disprament: ftit esperjenza, u tipprepara eclairs se tkun kważi faċli daqs sandwiches.

Għaġina maħduma

Hija neċessarjament tinkludi l- butir. Xi koki jissostitwixxuha bil-marġerina. Huwa sostituzzjoni perfettament permissibbli, jekk inti konvint bis-sħiħ tal-kwalità tagħha. Madankollu, dan il-prodott huwa meħtieġ ftit, għalhekk huwa aħjar li ma jkunx greedy u għaġina kok għal eclairs biss fiż-żejt. Ħu mhux pot kbir ħafna, tbiegħ nofs tazza ta 'ilma, li jitqiegħed 100 gramma blokka ta' żejt (biex taċċellera l-proċess li tista 'tinqata') u l-melħ. Meta l-kontenut jagħli, u l-żejt idub, il-kontenitur jitneħħa min-nirien u jitferra 'nofs tazza tad-dqiq (ħawwad b'mod kostanti!). Il-platti jerġa 'jirritorna għan-nar l-aktar kwiet u jisħon (tħawwad ma jieqafx) sakemm il-għaġina tgħaqqad. Wara li jibred sa 60 grad, 5 bajd jitkissru min-naħa tagħhom, u wara kull massa huwa meħtieġ li jkun misħuq tajjeb. Peress li l-għaġina tagħna għal eclairs diner, mhux tad-deżerta, tista 'żżid nofs tazza ta' ġobon maħkuk u ftit muscata bi bżar aħmar - tkun saħansitra iktar sabiħa. L-output jipproduċi għaġina ħoxna, iżda merħija.

Sigrieti tal-ħami

Tkun xi tkun qed tgħodd l-eclairs tiegħek, il-qoxra tintlibes separatament. L-għaġina hija ttajpjata fi kuċċarina u mifruxa fuq tixrid jew miksija bit-trej tal-biċċiet tal-parċmina f'distanza suffiċjenti minn xulxin: mit-temperatura żżid id-daqs. Il-folja titqiegħed fil-qiegħ nett f'temperatura ta '220 grad. F'għaxar minuti hija taqa 'sa 200, u l-eclairs jinżammu fil-forn għal kwart ta' siegħa oħra. Imbagħad il-forn jintefa u l-bieb jibqa 'magħluq. Wara madwar ħames minuti jiftaħ, imma l-folja ma toħroġx. Tista 'tikseb it-trej tal-ħami meta l-blanks jiksħu ftit, inkella se joqgħodu. Biex issalva l-popolazzjonijiet, tista 'terġa' lura għal forn sħun anke. Meta tieħu l-ħami, ma tistax tiftaħ il-bieb, ċaqlaq jew ħawwad il-folja - ħarraq il-ħami.

Mili ta 'aringi

L-ewwel, aħna niddeskrivu l-għażla tal-baġit - eclairs bil-kavjar, li mhix ħelwa. Sitt biċċiet tal-flett tal-aringi ftit immellaħ huma meħuda, l-għadam kollu jitneħħa, u l-laħam jgħaddi minn grinder tal-laħam flimkien ma 'tliet baqta tal-ġobon imdewweb (mhux obbligatorju - ħġieġ ta' ġobon maħkuk), butir (200 g, imqiegħed friża għal mill-inqas 15-il minuta) u Ħxejjex friski - tursin u rix tal-basal. Il-mili jitqaxxar sa splendor b'taħlita jew blender, trasferita għal siringa tal-ħelu u mqassma fuq kisi diġà mkessaħ. Huma jridu jagħmlu inċiżjoni żgħira għal dan. Sakemm wasal iż-żmien biex isservi snacks, id-dixx li fuqu l-eclairs bil-kavjar jinsabu għandhom jitpoġġew fil-friġġ.

Għaljin u fit-togħma: jimlew bil-kavjar aħmar

Il-qxur għal snack huma l-metodu msajjar diġà deskritt. Huwa dak, forsi, biex isiru daqsxejn ikbar, sabiex ikun aktar konvenjenti li tgħamilha. Bħala għażla - inxerrdu l-għaġina mhux ċrieki, u mxarrba t-zalzett. Għal affarijiet eclairs (ritratt), il-qatgħa għandha ssir aktar - l-imluħ se jkun kuċċarina. L-ewwel, biċċa laħam jitqiegħed fil-qoxra, madwar huwa kavjar aħmar, fuq nett, ħdejn il-qatgħa nnifisha hija fergħa żgħira ta 'anana jew tursin. Għal bidla, tista 'tqiegħed f'qatgħa porzjon irqiq ta' lumi jew ċirku taċ-ċirasa. Mill-mod, ħafna nisa tad-dar jagħtu parir biex issajjar eclairs b'kavjar ta 'ħut aħmar minn dqiq tas-segala - jemmnu li tali għaġina hija aktar f'armonija mal-mili. Il-proporzjon tal-prodotti u l-prinċipju tal-ħolqien mhumiex differenti mir-riċetta, li fiha tintuża dqiq tal-qamħ.

Ħut u kavjar

Bħala ħbieb fl-eclairs bil-kavjar, xi ħaġa bħal salamun, salamun jew troti se tagħmel. L-iktar waħda armonjuża hija li tixtri ħut immellaħ - jew li tiġbed dawk friski lilek innifsek, imbagħad inti għandek bżonn tieħu ħsiebha jum qabel, għal ġurnata. Għal dan, is-salamun jinqata bi pjanċi kważi trasparenti u jitbexka b'mod abbundanti bil-melħ. Ir-reżistenza għat-tmelliħ mhijiex meħtieġa: il-ħut se jieħu kemm jista 'jkun. F'bastiment magħluq fil-friġġ, it-tmelliħ iseħħ malajr. Madankollu, xi koki jużaw ukoll il-ħut affumikat, u jagħżlu mhux wisq xaħmi għal dawn l-għanijiet. Il-flett imsajjar jinqata 'flieli rqaq, il-butir huwa l-istess pjanċi, u l-eclairs (ritratt) huma mqiegħda l-ewwel biż-żejt, imbagħad ħut, u t-tielet saff - kavjar. Fergħa ta 'anana għas-sbuħija - u jista' jkollok xampanja. Taħt is-Sena l-Ġdida, fil-jum tal-għeluq jew fl-anniversarju tat-tieġ, ħadd ma jaħseb dwar l-aħjar snack!