Ġobon tofu (riċetti)

Tofu, li riċetti kienu magħrufa QK, huwa popolari speċjalment fil-pajjiżi Asjatiċi. Riċentement, huwa beda biex isibu aderenti f'pajjiżi oħra.

Dan il-prodott uniku, li hija rikka ħafna fil-proteina veġetali huwa magħmul minn fażola tas-sojja. Il-vantaġġ prinċipali ta 'dan il-prodott huwa li għandha prattikament l-ebda togħma u jakkwistaha minn dawk il-prodotti, li ppreparati b'mod konġunt. Dan il-prodott huwa indispensabbli fid-dieta ta vegetarians u nies li jippreferu ikel bnin.

Tofu, li riċetti fil-ħin tagħna huma ħafna, dan jista 'jsir b'diversi modi. Fil-pajjiżi Asjatiċi, ħafna drabi huwa prodott biż-żieda tas-sojja ħalib sħun sustanza frisk tħaxxin speċjali - Nigar. Fiha minerali naturali - sulfat tal-kalċju. Spiss jipproduċu ġobon tas-sojja jużaw aġenti varji ossidanti (ħall, meraq tal-lumi). baqta sojja lest huwa kompressat fis briquettes dens.

riċetti tofu li għalihom huma ġeneralment simili għall-proċess ta 'preparazzjoni tal-ġobon tal-ħalib, inti tista' faċilment jagħmlu fid-dar. Spiss għall tarrikkixxi togħma ġobon tas-sojja ġew miżjuda miegħu ġewż, diversi ħwawar, paprika. Dawn huma miżjuda qabel il-kompattazzjoni. Uħud mill-fabbrikanti jipproduċu ġobon affumikat.

Tofu tvarja fil-konsistenza u l-metodu tal-produzzjoni. jiddistingwu:

1. Normali, iebes - ġobon pjuttost oħxon,-mozzarella bħal fil-konsistenza. Hu adattat għal fond qali u xiwi ma 'ikel differenti, it-tipjip. Spiss huwa manifatturat bl-addittivi varji. Irtubija huwa maqsum f'żewġ tipi: Asian (fih ħafna ilma, mhux issikkat wisq), punent (li fih l-ilma ftit huwa aktar dens).
2. Soft (ħarir) - soft ħafna konsistenza ġobon simili ta 'pudina. Din fiha ammont sinifikanti ta 'ilma. Huwa wżat fl zlazi, platti tal-ħelu, sopop, għal ftit ta 'ikliet.
3. Smelly - ikkaratterizzat minn riħa qawwija.

Fil-pajjiżi Asjatiċi, hemm ħafna varjetajiet ta 'dan il-ġobon. Maħżuna fil-pakkett vakwu tagħha bl-ilma. maħżen ġobon mhux pasturizzat f'post frisk. Tofu maħsula, ferra l-ilma, jinbidlu kull ġurnata oħra. Allura l-prodott jista 'jinħażen sa 7 ijiem. Evita iffriżar tofu. Wara dan, din issir kulur isfar. Tali ġobon wara li jinħallu isir abjad u jsir nisġa sponża u iebsa.

L-aħjar platti ta dan il-prodott: Zlazi, sopop, dixxijiet prinċipali ta 'ħaxix u ċereali. Minn pudini huwa ippreparat, ġelat, kejkijiet bake u torti. Dak biex issajjar ġobon tofu - li jiddependi biss fuq l-immaġinazzjoni tiegħek. Dan il-prodott se takkwista gosti kollha: qarsa, mielħa, ħelwa, pikkanti. Huwa faċilment jissostitwixxi bajd, laħam, ġobon tal-ħalib, ħalib.

Tofu: riċetti

1. Sojja huma mgħaddsa għal 24 siegħa, wara li l-ilma huwa imsaffi. Matul l-ilma tixrib ta 'spiss bidla. 2 fażola minfuħin huma l-art fil-kappuljat darbtejn mal-malji multa. massa tas-sojja titferra ilma (500 g sojja għandu 1.5 L). It-taħlita mħawwda sewwa u jinsistu 03:00. għafas massa mit-tissue dens. massa sojja darb'oħra art ġewwa mitħna, bl-ilma jitferra jinsistu 3 sigħat. Imbagħad għal darb'oħra għafas permezz tal-drapp. Fl-aħħarnett, 0.5 kg ta 'ful niexef miksuba 3 litri ta' ħalib. ħalib tas-sojja tinġieb għal jagħli u tferra f'soluzzjoni ta '0.5 Tsp aċidu ċitriku u 2 tbsp. imgħaref ta 'ilma mgħolli. Wara l-jimteddu massa baqta fuq għarbiel koperti bid-drapp, u mqiegħda fis madmad nett. ġobon mkessaħ jitqegħdu flimkien mal-madmad fi friġġ. Biex tneħħi l-tessut għandu umida l-ġobon.

2. Il-fażoli jixxarrab huma art fil-kappuljat 2 darbiet u hija mimlija bl-ilma (0.5 kg ful niexef għandu 1.5 L). Din it-taħlita kienet mgħolli fl sħana baxxa għal 2 sigħat waqt li tħawwad kontinwament. Inti ma tista 'ġġib għal jagħli. Il-massa li tirriżulta hija ffiltrat u ixxotta permezz tal-drapp. Il soymilk kisbet ġie miżjud soluzzjoni ta '0.5 Tsp aċidu ċitriku u 2 tbsp. imgħaref ta 'ilma mgħolli. Wara l-massa baqta jimteddu fuq għarbiel bi drapp u mqiegħda fis piż tagħha. Wara li jiksaħ, il-ġobon ġie mqiegħed fi friġġ