Għaġin: Riċetti ta 'platti varji

Il-platti għaġin huma preżenti fi kwalunkwe dieta - dieta, soltu, ma jistax jgħaddi mingħajr, u ta 'tat-tfal menu vermiċelli, taljarini u għaġin.

Għandu jiġi nnutat li hemm diversi tipi ta 'għaġin, li jistgħu jvarjaw mhux biss fil-forma. Importanti bħala l-komponenti kollha li jiffurmaw l-għaġin. Riċetti għall-preparazzjoni tagħhom jikkunsidraw bżonnijiet għat-tipi ta 'dqiq u ingredjenti oħra li huma użati fil-produzzjoni. Huwa maħsub li l-prodotti magħmula minn dqiq tas-segala jew ogħla kontenut tagħha, huma kklassifikati bħala prodotti tad-dieta.

għaġin huwa spiss relegati għall-irwol uniku garnish, allura dawn jistgħu ġustament jiġu dixx indipendenti separata, fit-togħma u nutrittivi. "Dak li kok ma għaġin?" - sikwit titfaċċa din il-kwistjoni fi kwalunkwe mara tad-dar. U, bħala regola, il-preparazzjoni ta 'varjanti huma komuni. Għalkemm il-prodotti ta'l-għaġin jkunu waqfu li jkunu l-uniku Minbarra l-dixx ewlieni. Huma ilhom isiru dixx oriġinali indipendenti.

Per eżempju, l-kċina Taljana għandha numru kbir ta 'platti, li huma l-komponent ewlieni ta' l-riċetti tat-tisjir għaġin bħal dawn Delights sod rebaħ post tagħha fil-cookbooks venerabbli. Huma dawk platti "paste" u għandhom varjetà ta 'għażliet tisjir. Jekk multipli ġeneralment tħares lejn il-Taljan a la Secondo, jiġifieri platti mill noodles u prodotti simili, huma varjazzjonijiet differenti ta 'zlazi għaġin u ingredjenti addizzjonali. Għandu jiġi nnutat li l-pejst taġixxi bħala dixx separata, u ilha kisbet popolarità ferm lil hinn Italja. Kull restorant, li jibdew mill-iżgħar u jispiċċa bil-istituzzjoni famużi miżmuma, hija impenjata li joffru lill-klijenti diversi tipi ta 'platti. It-tradizzjoni Taljan fil-ikla huma tali li l-pejst huwa hit nazzjonali popolari, li huwa moqdi fil lunch u dinner, u huwa preferut fi kwalunkwe familja Taljan. Nistgħu ngħidu li għaġin huwa l-dixx prinċipali, u riċetti tagħha tista 'tvarja ħafna, jiddependi mil-lokalità ġeografika tal-qasam. Per eżempju, northerners u southerners taħt l-istess isem tal-pasta jistgħu jinżammu fil-moħħ huwa assolutament kuntrarju kapolavuri kulinari. Tikkonsidra varjetà ta għaġin li jkun fihom riċetti u tħejji l-platt popolari - għaġin.

Jiddependi fuq il-zalza magħżula u l-metodu ta 'preparazzjoni,-pasta jistgħu jiġu mħejjija f'żewġ modi. L-aktar komuni huma dawn li ġejjin: pre-tħejjija tal-zalza innifsu, dan normalment jieħu ħafna mill-ħin. Għaġin imsajjar fl-ilma, wara li l-ilma huwa ixxotta u għaġin huma konnessi ma 'l-hekk imsejħa "EASB" skond il-ħtiġiet preskrizzjoni.

Hemm varjetà kbira ta 'zlazi, li jiġu nnumerati anki speċi u sottospeċi f'din ir-reviżjoni ma jkunx possibbli. L-aktar popolari fi kważi kull familja Taljan huwa "Shugo" bbażati fuq tadam. Hemm għażliet tant differenti li l-produzzjoni ta 'zalza tat-tadam diġà seklu ilu, kien maqluba fergħa separata.

Dawk li jixtiequ issajjar għaġin Taljan awtentiċi jistgħu jintużaw tadam frisk, li se tkun il-bażi għall-zalza. Fil-livell pan Passero ammont żgħir ta 'basal mqatta' b'mod fin biż-żejt taż-żebbuġa, u meta hija takkwista lewn tad-deheb, huwa meħtieġ li jistabbilixxu l-tadam mgħaffeġ, allura - laħam art. Ladarba l-tadam huma rotob, żid piżelli bott, u melħ u bżar - li t-togħma u niskata zokkor, ftit weraq tal-ħabaq. Tipikament, il-proporzjon ta 'kapuljat biex piżelli - 2: 1. In-numru tat-tadam miżjuda mal-zalza jista 'jkun pjuttost differenti, kif jgħidu, li t-togħma. Iżda bħala regola, tadam użat madwar l-istess ammont (skont il-piż), kemm ittieħed ċanga art.

għaġin lesti huwa konness mal-zalza u serva fuq il-mejda ma 'ġobon imqatta, li flimkien ma' dixx sħun jifforma togħma unforgettable ta 'dan il- "a Għaġin Italiana la".

Probabbilment, l-ebda waħda verament ma jistgħux jgħidu kemm-il sena, hemm għaġin, riċetti, għaġin tisjir, iżda biss biex jgħidu li n-numru ta 'aderenti ta' tali kċina iżda sofistikati tidher sempliċi, qed jikber kull jum.