Ġewż ta 'l-anakardju - maħżen ta' vitamini u minerali

Dwar dak li huma l-ġewż tal-anakardju, mhux kulħadd jaf, u l-popolarità ta 'din il-Ħelwa qed tikber u tikber. Xi ħadd jaħseb li din hija frott eżotiku, oħrajn - insalata ... Fil-fatt, l-anakardji huma l-aktar forma komuni mgħawġa sew, ġewża li għandha togħma mill-isbaħ u ħafna kwalitajiet utli.

Indjani tal-tribù Tikkun, li jgħixu fil-Brażil, ikkunsidraw il-post fejn twieldu dawn il-ġewż, l-anakardji jissejħu "acaju" u tradotti bħala "frott isfar". Minn din il-kelma, u kien hemm isem Portugiż komuni "caju". Is-siġra tal-anakardju ġiet skoperta fl-1558 fil-Brażil mill-Portugiż, li apprezza l-frott tiegħu. Imbagħad ġie ttrasportat lejn il-kontinent Afrikan, fejn kien tassew stabbilit tajjeb. Bħalissa, siġra tal-anakardju hija mkabbra f'aktar minn 30 pajjiż bi klima mxarrba u sħuna, l-anakardji madwar id-dinja jimpjegaw madwar 36 elf metru kwadru.

Fl-Afrika, ġewż tal-anakardju jintużaw bħala mezz biex jiġu applikati t-tatwaġġi fil-ġilda, fil-Brażil huma rikonoxxuti bħala rimedju effettiv għal bronkite, ażma, influwenza, dijabete u indiġestjoni. F'Ħaiti, dan il-ġewż isbaħ huwa rimedju affidabbli għal felul u uġigħ fis-snien, fil-Panama - minn pressjoni għolja, u fil-Venezwela - minn uġigħ fil-griżmejn. Fil-Messiku, bl-għajnuna ta 'lewż ta' l-anakardju, il-freckles decolour, u fil-Peru jintużaw bħala antisettiku.

L-anakardju jikkonsisti f'żewġ nofsijiet, imsejħa wkoll "anakardju". Dawn il-ġewż għandhom togħma inkomparabbli, u jittieklu nejjin u moqlija. L-ġewż tal-anakardju inkaljat jakkwista togħma ħelwa u ratba, huma kombinati tajjeb ma 'ilma minerali. L-anakardja tintuża ħafna fit-tisjir, huma parti minn insalati eżotiċi varji, u huma wkoll snack eċċellenti ta 'awto-għajnuna. It-togħma tal-ħami, z-zlazi, l-ewwel u t-tieni platt, imħawwar bil-ġewż tal-anakardju issir aktar saturat u qawwi.

Flimkien ma 'ġewż ieħor, bħal karawett, lewż, ġellewż u ġewż, anakardji huma prodott tal- ikel b'valur nutrittiv għoli. Iżda b'differenza minnhom, fiha ħafna inqas xaħam.

X'inhuma l -benefiċċji tal- ġewż tal- anakardju?

Dawn il-ġewż huma rikki fi proteini, karboidrati, vitamini A, E, B1, B2, fihom ukoll riboflavin, carotene, thiamine u aċidu nikotiniku. Barra minn hekk, l-anakardji fihom ħafna microelements utli, bħal ħadid, fosfru, żingu u kalċju. Vitamini li jinsabu fil-ġewż jgħinu biex jinnormalizzaw il- metaboliżmu ta 'proteini u aċidi grassi, isaħħu s-sistema immuni, u jnaqqsu wkoll il-livell ta' kolesterol fid-demm u jiżguraw in-normalizzazzjoni tal-attività tas-sistema kardjovaskulari. Il-kontenut għoli ta 'vitamina E fih jgħin lill-ġisem biex jiġġieled ir-radikali ħielsa, li hija prevenzjoni importanti tal-kanċer.

L-anakardju huwa adjuvant eċċellenti għall-kura ta 'disturbi metaboliċi, psorjasi, anemija, distrofija u eżenzjoni ta' l-uġigħ fis-snien. Dawn il-ġewż għandhom proprjetajiet antisettiċi, antibatteriċi u toniċi. Barra minn hekk, ġewż tal-anakardju huma materja prima eċċellenti għall-produzzjoni ta 'żejt ta' kwalità għolja, rikki fl-vitamina E u aċidi grassi polyunsaturated.

Il-kontenut tal-kaloriji tal- ġewż tal- anakardju għal kull 100 gramma tal-prodott huwa ta '631 kcal. L-istess numru ta 'ġewż fih: 5.3 g ta' ilma, 25 g ta 'proteini, 54 g ta' xaħam, 13 g ta 'karboidrati, 7 g ta' mono- u disaccharides, 5 g ta 'lamtu, 3 g ta' rmied u oligoelementi oħra.

Ħjiel utli:

- huwa rakkomandabbli li jixtru ġewż sħiħ, minħabba li għandhom ħajja ta 'fuq l-ixkaffa itwal;

- huwa aħjar li ma tiħux il-ġewż imnixxef, imkemmex, skur jew immuffat;

- Żomm l-anakardji f'refriġeratur f'kontenitur magħluq sew, minħabba li, minħabba l-kontenut kbir ta 'xaħam, maħżun fis-sħana, jakkwistaw togħma morra.