Prodotti sublimimati huma rigal ta 'valur tax-xjenza għall-umanità

Teknoloġiji innovattivi Vortex jidħlu fil-ħajja tagħna ta 'kuljum, fil-ħajja tagħna ta' kuljum. In-novitajiet ta 'prodotti ta' iġjene u kimiċi tad-dar, għodda tal-kċina mingħajr preċedent, elettronika għall-konsumatur, drappijiet b'teknoloġija avvanzata jikkoeżistu b'suċċess fid-djar moderni. L-innovazzjonijiet fallew fit-tabella tagħna, għal pjanċi u nuċċalijiet tagħna. Fl-aħħar deċennji, minħabba l-interess tan-nies fit-tema ta 'ikel bnin, il-prodotti sublimati qed isiru dejjem aktar popolari.

Il-prinċipju tas-sublimazzjoni fiżika

Sublimazzjoni, jew sublimazzjoni, hija t-trasformazzjoni ta 'sustanzi mis-solidu direttament fl-istat tal-gass, minbarra l-istadju likwidu.

It-tnixxif bil-friża, jew il-lajofilizzazzjoni, huwa l-proċess tal-estrazzjoni tal-likwidu minn bijokopożiti ffriżati. Huwa bbażat fuq l-evaporazzjoni tas-silġ li jinsab fil-prodotti ffriżati, jiġifieri, it-transizzjoni tiegħu direttament fl-istat tal-fwar, li teskludi l-fażi likwida.

Il-metodu ta 'sublimazzjoni ġie żviluppat fil-bidu tas-seklu 20 mill-inventur Russu b'talent Lapp-Starzhenetsky GI, li fl-1921 privattiva l-metodu ta' sublimazzjoni taħt pressjoni mnaqqsa. Għall-ewwel darba fid-dinja, is-sublimazzjoni tat-tnixxif intużat fil-forties fl-USSR biex jiġu ppreservati serums, plażma tad-demm u peniċillina.

Sigrieti tal-produzzjoni industrijali

Prodotti sublimimati huma manifatturati b'distillazzjoni f'vakwu.

Qabel l-ipproċessar, il-prodott naturali oriġinali jgħaddi minn iffriżar rapidu f'temperaturi sa -200 ° C. Il-vantaġġ tiegħu, għall-kuntrarju tal-iffriżar konvenzjonali, huwa li kristalli żgħar tas-silġ huma ffurmati f'tessuti bijoloġiċi, li mhumiex kapaċi jeqirdu anki membrani ċellulari.

Il -prodotti ffriżati imbagħad jitqiegħdu f'kamra ermetikament issiġillata, li minnha tiġi ppumpjata l-arja. Wara li titbaxxa l-pressjoni fil-kamra, it-temperatura tiżdied gradwalment. Is-silġ jevapora, il-fwar jiġi evakwat. Meta l-kristalli tas-silġ mill-prodotti jevaporaw, il-proċess huwa komplet.

Barra minn hekk, gass inert, nitroġenu jew elju jidħol fiċ-ċejmber ta 'l-ekwalizzazzjoni tal-pressjoni. Il-kamra tinfetaħ, il-prodotti mnixxfa jinħattu, jintefgħu 'l barra, jiġu ppakkjati f'boroż li ma jħallux gass vapor. Il-pakkett jagħżel l-arja, minflok, in-nitroġenu jiġi ppumpjat u l-borża hija ssiġillata.

Prodotti sublimimati: benefiċċju u ħsara

It-tnixxif tas-sublimazzjoni jipprovdi preservazzjoni ta 'kulħadd, mingħajr eċċezzjoni, proprjetajiet utli u karatteristiċi organolettiċi tal-prodotti. Dan il-metodu jippreserva perfettament frott u frott żgħir, ħxejjex u faqqiegħ, ħodor, prodotti tal-ħalib u ħlewwiet, laħam u ħut, sopop u ċereali.

L-esperjenza ta 'l-applikazzjoni turi li s-sublimati jaqbżu wkoll l-analogi naturali fil-proprjetajiet ta' nutriment u togħma. Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina li xi ħadd ikun kuntent li jixorbu meraq tal-pitravi u tursin tal-pitravi naturali u l-meraq tal-kaboċċa u x-xorb, li fil-preparazzjoni tiegħu ġew użati prodotti simili sublimati, ir-reviżjonijiet huma l-aktar eċċellenti. Irqajja u frott sublimati, kif ukoll prodotti tal-ħalib kienu wkoll apprezzati ħafna.

Sublimati ma fihom l-ebda preservattiv jew żebgħa, u dan huwa l-vantaġġ prinċipali meta mqabbel ma 'prodotti oħra ta' ħażna fit-tul u tisjir mgħaġġel.

L-uniku periklu li jista 'jakkumpanja x-xiri ta' sublimati huwa materja prima ta 'kwalità baxxa użata minn produttur bla skrupli. Tista 'tassigura ruħek billi tixtri l-prodotti ta' ditti ta 'fiduċja.

Sublimazzjoni hija s-soluzzjoni għal ħafna problemi

Prodotti sublimimati jistgħu jintużaw b'mod wiesa 'kemm bħala prodotti tal-ikel instantanji kif ukoll bħala prodotti nofshom lesti industrijali f'konzijiet, konċentrati tal-ikel, laħam u ħalib, fwieħa u industriji oħra.

Fil-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib iffermentati, antibijotiċi niexfa li jinħallu faċilment, preparazzjonijiet virali u batterjoloġiċi, supplimenti tad-dieta, kulturi tal-bidu u enżimi, distillazzjoni f'vakwu ma għandhom l-ebda alternattiva.

Prodotti sublimati huma l-aħjar għażla biex jipprovdu ikel f'ħidiet twal u vjaġġi. Il-mod li bih jintużaw huwa sempliċi kemm jista 'jkun: l-ilma jiżdied mal-prodott u jkun lest. Għandu jiġi mfakkar biss li r-rata ta 'rkupru tas-sublimu tiddependi mit-temperatura ta' l-ilma li tinfirex.

Produzzjoni lokali

Il-proċess ta 'sublimazzjoni vakum huwa teknoloġikament kumpless, jeħtieġ għarfien u taħriġ speċjali, juża tagħmir industrijali speċifiku.

Għalhekk, rakkomandazzjonijiet tad-dilettanti fuq il-web dwar kif issajjar prodotti ffriżati fid-dar jistgħu jkunu għajnuna tajba lit-turisti u l-kaċċaturi li jixtiequ jnaqqsu l-piż tal-bagalji billi jnixxfu platt imsajjar, iżda m'għandhomx għalfejn jagħmlu bid-distillazzjoni f'vakwu ta 'ikel iffriżat malajr.

Ħaġa oħra hija t-tnixxif tal-ikel fil-kesħa, kif il-popli tal-pajjiżi tat-Tramuntana ilhom jagħmlu minn żmien ilu. Id-deterjorament fil-flieli tal-laħam u l-ħut imkisser ma jiddeterjorax, dawn isiru eħfef, filwaqt li jżommu d-daqs, il-forma u l-proprjetajiet organolettiċi tagħhom.

Sublimati huma mifruxa mad-dinja kollha, fir-Russja huma biss qed jiksbu popolarità. Iżda kull jum huwa aktar ovvju li huma għażla kbira għal dieta tajba. Il-prodott sublimat huwa sors innovattiv siewi, rigal tax-xjenza għall-umanità.