Escalope tal-majjal

prammatiżmu Ġermaniża għamlet il-maġġoranza tal -platti nazzjonali għal dawk li jaqblu perfettament fil-ikla ta 'kuljum, u l- menu festiva. I kien hemm ebda eċċezzjoni u l schnitzel tal-majjal, Delicious u Hearty, serva f'ħafna platti tal-ħaxix u patata, u anki birra.

Schnitzel hija magħmula minn saff irqiq tal-laħam, kemm jekk majjal, ċanga jew tiġieġ. Dan ma jeħtieġx swat, u ma look like steak ordinarja. A laħam għall schnitzel hija magħżula skont il-pajjiż fejn ikun imsajjar. Per eżempju, l-chef Ġermaniż jippreferi majjal, vitella u Vjenna. Huwa fejn jirbaħ kulħadd dixx, u fi kwalunkwe każ se jispiċċaw mmerraq u fit-togħma. Iżda jekk tingħata preferenza lil xaba, kok l schnitzel majjal. A dixx sempliċi ħafna varjazzjonijiet, li wħud minnhom noffru lill mejda tiegħek.

Il schnitzel oriġinali tal-majjal, speċjalment delight min iħobb ġobon.

Ikollok bżonn:

• 1.5 kg ta 'majjal;
• 6 biċċiet ta 'bajd tat-tiġieġ;
• 200 gramma ta 'ġobon, preferibbilment duru;
• 3 sinniet tewm;
• 250 gramma ta 'dqiq;
• żejt veġetali għall-qali;
• ħodor;
• melħ, bżar.

Aqta 'l-laħam kwadru irqiq jew biċċiet rettangolari, mod aktar faċli li tagħmel dan mhux imdewwba sa l-aħħar tal-laħam. Kull biċċa ta 'bżar u melħ dan. Sussegwentement, tipprepara lezone, jiġifieri direttament fl x'se jinżlu qabel ma tibgħat l-laħam tal-pan. Biex tagħmel dan, togħrok il-ġobon fin, żid miegħu bajd, tewm mqattgħin, u kollha ħawwad sew.

Qabel l-sħana l-pan mal- żejt tal-ġirasol, li għandhom ikunu biżżejjed, għall-inqas 1 ċm mill-qiegħ tal-pan. Issa nieħdu pjanċa laħam rrumblati dqiq, fil lezone darb'oħra fil dqiq u jirkupra d pan. Żmien għat-tħejjija se jmorru ftit, biżżejjed għal minuta waħda fuq kull naħa. U Iservu bħala dixx separata, u flimkien ma 'komponenti oħra tal-menu.

Il-riċetta li ġejjin - schnitzel majjal ma flieli tat-tuffieħ moqli, faċli u utli ħafna, iżda wkoll sinjuri.

Ikollok bżonn:

• 800 gramma ta 'majjal dgħif;
• 1 tal-bajd;
• 2 tuffieħ, togħma ħelwa u qarsa;
• 20 g butir;
• frak tal-ħobż;
• ħodor;
• melħ, bżar.

Laħam maqtugħ f'porzjonijiet, miksija bil-melħ u bżar u jekk meħtieġ jirripellaw ftit. Sussegwentement, qabel ma bagħtitlu fuq qali pan sħun, dipped qabel fil-bajd u ħobż frak imsawta. Fry fuq iż-żewġ naħat sa kannella. Tuffieħ imqatta f'biċċiet u ħafif fry. Schnitzels mifruxa fuq pjanċa, top tpoġġi flieli tat-tuffieħ inkaljat u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi.

Kif biex issajjar schnitzel majjal bil-qoxra oerhört Delicious? Ħu vantaġġ ta 'din ir-riċetta, li kisbet popolarità minħabba l-ħeffa ta' tisjir u t-togħma mill-isbaħ. Inti żgur vstracheli fil menu bars jew ristoranti, u issa jistgħu jħejju lilhom infushom - Vjenniż Schnitzel majjal.

Ikollok bżonn:

• majjal 1kg;
• 4 bajd tat-tiġieġ;
• 1 tbsp. dqiq;
• 1 tbsp. frak tal-ħobż;
• żejt tal-ġirasol għall-qali;
• melħ, bżar.

porzjonijiet Thin jinqatgħu fil-laħam, sa 10 mm ħoxnin. Huwa mixtieq li huma jiksbu l-istess opportunitajiet. U huwa aħjar li biċċier majjal flimkien fibri. Kull biċċa hija l-ewwel rrumblati dqiq, imbagħad fil-bajd imsawta bil-quddiem, u mbagħad sewwa frak tal-ħobż. Melħ u bżar jistgħu jiġu miżjuda mal-taħlita tal-bajd bit-tarjola. Żejt pour mill-inqas 2 ċm mill-qiegħ tal-pan, bħala l-schnitzel majjal kok Vjenniż huwa meħtieġ sabiex din tkun prattikament għawm fiha. Ukoll glows u fry l-steak ftit minuti fuq kull naħa.

Il-dixx lest tista sprinkle mal-meraq tal-lumi u garnish ma ħodor. Bħala sekondarji dixx li suit lilu kollox. Allura bbażati fuq gosti tiegħek.

Bon appétit!