Zalza pesto Taljan ma ħabaq: riċetta

pesto ħabaq, il-riċetta li inti ser jitgħallmu minn dan l-artikolu, hija waħda mill zlazi aktar famużi fid-dinja. Hu adattat għal insalati, dan jista 'jiżdied fl-ewwel platti jew iservu bil-ħut.

Riċetta għal pesto ħabaq u mayonnaise

It-togħma oriġinali ta 'l-zalza se jissodisfaw anki l-gourmets aktar impenjattivi. Biex tagħmel dan, ser ikollna bżonn l-prodotti li ġejjin:

• Basile - 15 gramma.
• Żejt taż-żebbuġa - żewġ imgħaref.
• Żewġ isfra tal-bajd.
• Mustarda - kuċċarina.
• ħall inbid abjad - kuċċarina.
• Melħ togħma.
• Żejt veġetali.

pesto ħabaq riċetta hija pjuttost sempliċi:

• weraq frisk Lower fl-ilma jagħli, u mbagħad jitneħħew bl-użu skimmer u rikarigu fil-fluwidu silġ.
• Wring l-umdità żejda, li ċċaqlaq il-ħabaq fl-iskutella ta 'blender u żid ż-żewġ imgħaref żejt taż-żebbuġa. Ixgħel il-mekkaniżmu għal żewġ minuti.
• Separatament, whisk l-żewġ isfra tal-bajd, ħall u mustarda. Gradwalment żid l-żejt taż-żebbuġa li għalihom, mingħajr ma jintesew li kontinwament tinterferixxi prodotti.
• Meta l-mayonnaise hija lesta, ħallat bi ftit ilma u qabbad ma ħabaq.

pesto Ligurja

zalza fragranti togħma intensa li jikkomplementaw kwalunkwe dixx. Hija ltqajna l-isem tagħha mill-kelma kelma Taljana "togħrok" Konsistenti mal familjari kollha fuq il-kelma "pistill". Zalza deher fir-reġjun tat-tramuntana - Ligurja, fejn huwa rċieva l-isem oriġinali.

Biex tipprepara l-dixx għandek bżonn li stock up fuq il-prodotti li ġejjin:

• Żewġ raġġ ħabaq.
• 100 gramma ta 'Parmesan.
• 60 gramma ta 'pine nuts.
• A sinna tat-tewm.
• Nofs tazza żejt taż-żebbuġa.
• Melħ.

Riċetta għal zalza pesto ma ħabaq huwa pjuttost sempliċi:

• Ferragħ fil-pan l-ilma, żid ftit melħ u poġġih fuq nar.
• Lower-weraq frisk fl-ilma jagħli għal għaxar sekondi, u mbagħad jgħaddu minnhom fuq is-silġ.
• Poġġi l-ħabaq fuq srievet tal-karti biex jitneħħew umdità żejda.
• Fl-iskutella ta 'blender, poġġi l-weraq, ġewż, ġobon maħkuk, flieli mqatta tewm u żejt taż-żebbuġa.

Ixgħel l-apparat u itħan l-ikel. Inti ma għandekx bżonn wisq żmien biex tħallat l-ingredjenti, kif zalza ppreparata għandu jkollhom struttura eteroġeni.

pesto klassika

Dan Zalza hija popolari ħafna fil-patrija tiegħu. Fil-provinċja ta lokal Ligurja anki torganizza kompetizzjonijiet għall-preparazzjoni ta 'platti popolari fil-mod tradizzjonali (f'mehrież). Nissuġġerixxu wkoll li inti tipprova tagħmel zalza għar-riċetta klassika.

F'dan iż-żmien għandna bżonn dawn l-ingredjenti:

• Tliet sinniet tewm.
• 100 gramma ta 'ħabaq aħdar.
• 150 ml ta 'żejt taż-żebbuġa.
• Erba imgħaref ta 'pine nuts.
• 50 gramma ta 'ġobon Parmesan.

Allura tipprepara klassika pesto ħabaq Taljan. riċetta Zalza huwa disponibbli minn hawnhekk:

• Neħħi l-weraq mill-parti iebsa taz-zokk, u l-CHOP bqija.
• Qaxxar it-tewm.
• Ġobon maqtugħin fi strippi.
• Itwi l-ingredjenti ippreparati fi skutella blender u jibdew whisking minnhom impulsi.
• Gradwalment żid l-żejt taż-żebbuġa għall-prodotti - għandu jkun li pour nixxiegħa rqiqa.

Ħallat sakemm prodotti uniformi.

pesto Basile. Il-riċetta għall-xitwa

zalza Delicious u flavorful ġeneralment magħmula minn ħxejjex aromatiċi friski. Madankollu, hemm mod biex jippreservaw il-memorji tal-sajf u jżomm il-pesto għal żmien twil:

• Issepara l-weraq ħabaq mill-friegħi ħoxna u aħsilhom sewwa.
• Tewm nadif.
• Poġġi fl-iskutella ta 'blender mħejjija ikel, tadam frisk, ġobon maħkuk.
• Itħan l-ingredjenti kollha, u mbagħad żid il-pine nuts.
• Wara dan, pour fi skutella ħġieġ ta 'żejt taż-żebbuġa u jaqilbu fuq għal minuta.
• Zalza Staġun bil-melħ u bżar.

It-trasferiment tal-prodott lest lil vażett sterilizzat u roll. Żomm pesto bħala l-bqija tal-biċċa li għandha tinħadem, f'post frisk.

pesto ħabaq aħmar

L-aċċenn ewwel bil-miktub tal-zalza famuż misjuba fin-nofs tas-seklu 19, fil-cookbook ta 'Ġenova. awtur tagħha, Giovanni Battista RATTO, toffri biex issajjar pesto mill-ingredjenti sempliċi. Interessanti, l-istruttura tal-zalza kważi ma kienx differenti minn dak ppreparati dawn il-jiem.

Din id-darba aħna se nagħmlu pesto:

• 70 grammi ta 'ħabaq aħmar.
• 30 gramma ta 'pine nuts trattati.
• 60 gramma ta 'ġobon Parmesan.
• 40. gramma pekarino.
• Żewġ sinniet tewm.
• 80 gramma ta 'żejt extra verġni.

Kif tagħmel ħabaq pesto aħmar? riċetta Zalza huwa disponibbli minn hawnhekk:

• weraq ħabaq, aħsel u pat xott.
• Togħrokx Ġobon fuq grater multa ħafna.
• Il mehries irħam, itħan il-tewm u arżnu ġewż.
• Imbagħad żid għall-prodotti tal-weraq frisk u daqsxejn ta 'melħ tal-baħar. Tkompli misħuq l-ingredjenti fil-mozzjoni ċirkolari.
• Hekk kif il-kontenut tal mehries tiegħek jibda jixbħu l-krema, żid il-ġobon.
• Żid l-żejt taż-żebbuġa u għal darb'oħra ħawwad prodotti.

Ftakar li mhuwiex meħtieġ li jsiru pesto fuq skala industrijali. Imma jekk int tibqa zalza mhux użati, allura imla bil żejt taż-żebbuġa u l-post fil-friġġ għal diversi jiem. Fil-futur, tista 'tuża bħala mili jew addittivi għall-pasta.

Pesto tadam imnixxef fix-xemx

L-Zalza oriġinali huwa għażla differenti mhux standard ta 'ingredjenti:

• Wieħed sinna tat-tewm.
• A tazza ħabaq.
• ġobon maħkuk Parmesan - it-tielet ħġieġ.
• ġewż imfarrak - terz tal-ħġieġ.
• Ilma - żewġ mgħaref.
• tadam xemx imnixxef - sitt biċċiet.
• melħ tal-baħar - nofs kuċċarina.
• Bżar - kwart kuċċarina.
• żejt taż-żebbuġa.

riċetta:

• Poġġi l-jikkombinaw tewm ikkapuljat, weraq ħabaq, ġobon, ġewż, tadam mqatta 'b'mod fin.
• Żid melħ, bżar u ilma.
• Taħbit ikel, gradwalment żżid lilhom l-żejt taż-żebbuġa.

Stenna sakemm il-Zalza mhux se jixbħu pejst oħxon.

Pesto bil mint u ħabaq

Dan Zalza hija perfetta ma 'dixxijiet tal-laħam.

ingredjenti:

• Nofs tazza ta 'ġewż mgħaffeġ.
• A sinna tat-tewm.
• Nofs kikkra weraq mint.
• Nofs tazza ta 'weraq ħabaq.
• Nofs kuċċarina ta 'qoxra tal-lumi.
• 300 gramma ta 'ġobon feta.
• Żewġ imgħaref ta 'meraq tal-lumi.
• Melħ u bżar tal-gosti.
• Nofs tazza żejt taż-żebbuġa.

Kif tipprepara:

• Fry-ġewż fuq baking sheet sakemm kannella dehbi.
• Itħan l-ingredjenti kollha fil-proċessur ikel.
• Żid lilhom l-żejt taż-żebbuġa u ħawwad.

konklużjoni

Aħna se jkun ferħan jekk il-riċetta pesto ħabaq li jkunu tgħallmu minn dan l-artikolu, huwa mistieden frekwenti fuq il-mejda tiegħek. Zalza fragranti Frisk se tagħmel menu tiegħek aktar diversa, u l-ikel - b'saħħithom u ta 'benefiċċju.