Eċċellenti birra lager: reviżjonijiet

Lager birra - xarba magħmula bl-użu bottom-fermentazzjoni. Dan jimmatura f'temperatura baxxa matul il-ħażna. Birra tvarja ftit qawwa, ambra ċar jew kulur dehbi u t-togħma dawl. Dan il-grad, skond it-tweġibiet, ideali għall jifga għatx, u biex itejbu l-togħma ta 'ikel differenti.

kamp

Dawl lager - birra li huwa fis-sakra ħafna mill-flixkun u mferra fil-bars kollha. Huwa għalhekk jopponi al - dawl Stat dinja tax-xarba. Id-differenza hija fil-ħmira. Birer lager huwa niexef, dawl u xorb qawwi fl-istil Ċek-Ġermaniż. Hija ġiet maħluqa fil 1,842 fil-Boemja. Ħadd ma jaf meta l-ale ivvintat. Hija l-eqdem mod ta 'produzzjoni tal-birra - xgħir, ħops, ħmira selvaġġi, l-ilma.

Kulhadd jaf li l-birra fermenti. lager Ġermaniż u Vjenniż - - iffermentat minn isfel birra, tipika għall-Ewropa, kif ukoll komuni fil-bqija tad-dinja. Produzzjoni ta 'dan - proċess ta' teknoloġija għolja: xarba wandering għal żmien twil, bil-kontroll tat-temperatura, tkessiħ. Fermentazzjoni - proċess fejn il-ħmira għatu sufruni fuq wiċċ tax-xarba meta huwa temperatura tal-kamra. Dan il-metodu huwa aktar arkajka - mod ales iffermentati.

Ħafna impressjonanti li l-vireg jservu birra biżżejjed sħun għal temperatura ambjentali. Din mhix biss fad: xarba, iffermentat fil-sħana, se jiżvelaw l-sbuħija ta 'riħa u t-togħma tiegħu f'din il-forma. Il-kamp huwa dejjem biss xarba imkessaħ. Bażikament jammontaw pubs Moska bi flussi birra Ingliż wkoll jibred f'ċirku. Anki fix-xitwa.

birra lager huwa ta 'tipi varji. 5 snin ilu kien lagers ħafna moda mill-Istati Uniti, fejn hemm tliet jew erba 'speċijiet, inkluż il-birra famuża universalment "Miller". Issa, b'dan il-mod ikun għadda. Kollox marru lura lill-Pilsner - jiġifieri, għall-kamp, fejn l-enfasi hija fuq il-ħops.

Residenti tar-Repubblika Ċeka ġustament jemmnu li l Pilsner vera tista 'tiġi brewed biss fil-belt tagħhom ta' Pilsen, fejn, fl-opinjoni tagħhom, l-aħjar fuq il-pjaneta tikber ħops. Iżda birreriji kollegi minn reġjuni oħra diġà meqjusa b'mod differenti fis-seklu XIX, wara li kien hemm Pilsner Ġermaniża (l-aktar popolari fil-mument preżenti - dan huwa Beck), kif ukoll Amerikana. Il Pilsner Ċeka ppreparat anke Kaluga, ma traffikati lil ristoranti aħjar Moska.

Għandu jiġi nnutat li l-lagers Ġermaniż huma diversi ħafna, huma lista sens. Il-Ġermaniżi fuq il- "Oktoberfest" qed jippreparaw birra staġjonali - dlam Bavarja u Munich varjetajiet, inklużi Aecht Schlenkerla Rauchbier - xarba affumikat mhux tas-soltu. Iżda dan kollu partikolari. kampijiet ewlenin tad-dinja kienu Carlsberg, s Foster, Corona, s Beck, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, prodotti fil-partijiet differenti tal-globu mingħajr ma jkun marbut ma 'kwalunkwe pajjiż wieħed.

lager Dawl u skur

dlam birra u dawl fil-ġlieda bejn tajjeb u ħażin huwa irrilevanti, il-punt huwa komponent ewlieni tagħha - il-malt. lewn skur determinat mill-ammont ta 'xgħir li huwa użat għat-tisjir, u l-grad ta' xgħir inkaljat. L-aktar tipi komuni: ċikkulata, karamella, maħruqa - kollha kemm huma jistgħu jinstabu fuq it-tikketta familjari għar-Russi ħafna "BALTIKA №6». Għandu jiġi nnutat li hemm ukoll lager skur u ale. Madwar l-istess storja mad-dibattitu dwar il- "mhux filtrat" u "iffiltrat" birra - l-ewwel jew it-tieni huwa kompletament arbitrarju. Barra minn hekk, il- birra qamħ hija ffiltrata u l-dlam, per eżempju, xarba ta Weisse Maisel tal (magħruf manifattur Bavarja), li huwa disponibbli fi kważi kull supermarket.

lagers qamħ

Xorb li huwa magħmul mill-maltu u l-ħops, l-aktar il-każ b'enfasi fuq ħops u l-maltu. Għalkemm kultant jiġri li l-aħħar huwa mibdul b'dan frak ieħor - segala, qamħ jew ross - dan jitqiegħed fil-birra fil-Ċina, minbarra l-birreriji kbar, u b'hekk tnaqqas il-proċess ispiża. Qamħ mgħolli attiva fil-Bavarja, probabbilment minħabba żejjed ta 'qamħ. Per eżempju, Schneider Weisse, prodotti fil Bavarja ta 'Fuq u huwa popolari ħafna fis-supermarkits tagħna - l-aħjar eżempju.

F'Moska, kif innutat fir-reviżjonijiet ta 'birer Belġjani bżonn biex tmur għal "Birmarket" jew "ċellula Birra." Huwa għalhekk mhux tas-soltu li qabel ma jixtri, għandu jipprova - Għajnuniet esperjenza xerrejja.

"F'Hoegaarden" mill-Belġju biż-żieda ta lagers qamħ oranġjo magħmula popolari madwar id-dinja. Inċidentalment, birra Belġjana hija l-aktar pajjiżi fuq il-pjaneta. Hija tpoġġi l-lampun, ċirasa u frott ieħor u anki l-ħxejjex. Dawn huma l- "Bellevue" jew lampun Lindemans Framboise. Dawn il-varjetajiet huma pjuttost eqreb lejn ales. Fil-pajjiż tagħna qed issir aktar popolari, "Kroeger" (lager) - Birra, "birra Tomsk" immanifatturat birrerija.

Hija hekk ġara li kien hemm birrerija privat miftuħa fis-seklu XIX, RI Kruger, connoisseur kbira tal-birra, persuna rispettati fis-soċjetà. Huwa żviluppat kultura birra, jiskopru postijiet ta 'kwalità. Hawn għall-birra daħal l-intellettwali lokali: kittieba, xjentisti, periti, industrijalisti, studenti ta 'skejjel u tobba għolja Tomsk. Kien żmien meta xmara Ushayka Xmara fil Tomsk imminat deheb. Darba kien fuq malajr, u l-ġid prinċipali tal-belt kienet il-birra magħmula fil-birrerija, RI Kruger.

Issa jqisu l-aħjar li huma fl-oċean ta 'birra.

"Pilzener"

Birra (lager) Pilsener ( «Pilzener") kienet l-ewwel brewed fil-belt Bohemian ta Pilsen 1,842 Josef Groll (mistiedna mill-birrerija Bavarja), li huwa użat għal din xgħir ftit inkaljat. Din ix-xarba hija niexfa biżżejjed u jkollha ħops togħma notevoli.

Fil-preżent, "Pilzener" mument - dan huwa wieħed mill-aktar popolari tipi ta 'birra tal-Bavarja.

birra Dortmund Esportazzjoni

Lager DORTMUNDER Esportazzjoni (birer esportazzjoni Dortmund) illum prodotta fi Munich. It-terminu "esportazzjoni" hija użata sabiex tirreferi għall-qawwa brew. Iżda l-birra magħmula fil -kapital tal-Bavarja, aktar ħelu. Hija qawwa akbar meta mqabbla ma 'varjetajiet oħra ta' Bavarja: alkoħol fiha 4,8-6,0%.

birra bajda

Weissbier (birra bajda) deher ftit sekli ilu. Isem tagħha joħroġ mill-kulur li huwa ħafna eħfef mifruxa xarba dlam. Huwa ppreparat mill-wort, li tikkonsisti 40% tal -malt barli u 60% - mill-qamħ. Weissbier bażikament ma tkunx filtrata hekk, ħmira, jifdal hemmhekk, jagħmilha ftit imdardra. birra bajda għandu togħma rikka, u l-imrar ħops jinħass ftit li xejn fiha.

Qamħ birra mhux iffiltrat huwa msejjaħ Kristall Weizen ( «ċara kristall"). Wkoll fil-Bavarja prodotti varjetajiet alkoħoliku u aktar b'saħħithom tax-xarba.

birra sewda

Schwarzbier ( «schwarzbier") ltqajna l-isem tagħha minħabba l-kulur kannella fil-fond skur. Biex issajjar jużaw xgħir inkaljat. Ix-xarba għandu aroma tax-xgħir, l-istruttura viskuża, togħma lixxa sinjuri. Fiha alkoħol madwar 5.0%.

reviżjonijiet

Reviżjonijiet tal-kamp inti tista 'ssib varjetà wiesgħa. Xi ħadd ma tistax tifhem kif huwa possibbli li tixrob sħun birra, u dawn qed mkessaħ. Oħrajn isibuha faċli wisq. Oħrajn japprezzaw togħma rikka sottili tagħha u l-abbiltà li perfettament ilaħħqu mal-effetti tax-xenqa.