Dixxijiet mill delight tonn f'kull żmien tas-sena

Dan il-membru tal-familja għandha proprjetajiet utli bonito tagħha stess. Il-laħam tal-ħut tal-kontenut estremament għoli ta 'aċidi grassi mhux saturati (omega-3 u omega 6), li jikkontribwixxu biex itejbu l-effiċjenza tas-sistema kardjovaskulari u l-moħħ tal-bniedem. Aħna nsejħu dan jistadu għat-tonn.

Dixxijiet minn tonn huma pjuttost diversa. Il-poplu ta 'l-Basques, per eżempju, tiftaħar riċetta u l-togħma ta' stew tiegħu "martitako", li huwa magħmul minn ħut, bżar u patata. Fl-Italja, il-popolari "carpaccio" ta 'laħam tonn nej. Tiegħu imħawwar ma 'żejt taż-żebbuġa (dan il-prodott ikollu valur verament nazzjonali), żrieragħ bużbież żgħażagħ, bżar iswed mitħun u melħ. Fil-Ġappun, tonn - mili għall Sushi. Fil-verżjoni klassika ta 'flieli tal-laħam tat-tonn dipped fil soy sauce u mgeżwra f'rombli bl biċċiet meaty tal avokado.

Tonn, li tista 'tinstab fuq l-ixkafef maħżen tendenza li maqtugħa flettijiet jew steaks li jeskludu kontenut għadam tal-laħam. Dan jissimplifika bil-kbir il-kompitu li jipprepara kull dixx tat-tonn. Fl-Ewropa, jistgħu spiss ikunu jinstabu fuq il-bejgħ ikkapuljat tal-laħam tar-rappreżentant familja kavalli.

Wara li xtara l-maħżen fil-forma ta 'fletti tat-tonn, ma biss ftuħ tal-pakkett u tipprova tpoġġi fil-prattika l-ideat kulinari tagħhom. Ħalli l-laħam toqgħod f'temperatura tal-kamra. Spiss, meta għaġla ta 'platti frisk ta' tonn differenti minn dawk imħejjija mill-ħut aħħar proċess ta 'ffriżar. Jekk flieli tal-laħam biżżejjed imdewwba maħlul, flieli inevitabbli imqatta, minflok ta 'sbieħ u pulit imfettet. Laħam aħmar għandu maqtugħ mill-ġenb jew il-muskoli lura. sfumaturi eħfef huma permessi għall-użu, imma l-oqsma dlam jitneħħew.

Meta wieħed iqis platti tonn għandhom jibdew bl-aktar sempliċi - flett grilled. Fry jista 'jkun simili fil-qali pan, u ma' l-duħħan mill-grill. Biex tonn kien tonn, iżda mhux massa b'togħmiet qawwija ta 'laħam grilled, ħut għandu jkun spiss biżżejjed biex inbiddlu. Żdiedet ir-rieda ġejja meta l-idejn biss ftit browned. Idealment flieli mixwi għandhom ikunu maqtugħa fin-nofs ta 'kulur roża ċar, u t-truf kannella. Inkaljar huwa aħjar li jagħmilha fiż-żejt taż-żebbuġa.

Għal dawk li jfittxu ta 'platti ġodda riċetti sensazzjonijiet togħma tonn jinkludu presoaking qabel qali laħam fi zlazi. Alternattivament, wieħed jista 'jiflaħ flieli tat-tonn fil soy sauce u għasel (il-proporzjon tat-3: 1) mhux aktar minn 10 minuti. qali malajr, u l-dixx isir serje ma 'ħafna Delights kulinari. It-togħma hija unforgettable!

Tista 'tixtri l-ikel fil-laned u sajjar tonn pjuttost Delicious (fresh're mhux dejjem u ma kullimkien inti tista' tixtri). pożizzjoni speċjali f'dan il-każ, tieħu insalati u zlazi. Għal preparazzjoni ta 'garnish żid sħun meħtieġ li fry-basla mqatta fit-tadam żebbuġa żejt imqaxxar (2 biċċiet). Saute f'inqas minn 5 minuti. Li jmiss żid mqatta 'b'mod fin klin (iżda ftit, minħabba l-bright togħma tħawwir), melħ, bżar. Neħħi mis-sħana u żid il-ħut tal-bott. Dan dressing għall spaggeti hija ikliet kważi obbligatorji kuljum fid-dar Celentano.

Fil-qosor, huwa ta 'min jinnota li l-platti tonn mhumiex preparazzjoni kumplikati ħafna. Ħafna drabi, l-ingredjenti li jifdal huma l-uniċi żidiet li jenfasizzaw l-togħma tal-ħut. Ta 'ikel fil-laned tista' tagħmel kważi xejn - u sopop tal-ħut, u grejvi, dressings, snacks u anki xi analogi ta 'l-soltu sħun għalina. Valutazzjoni tal-karatteristiċi togħma u d-densità tal-laħam tat-tonn, ħafna se avviż li l-ħut ma jkunx wisq differenti mill-annimali tas-soltu tal-laħam offerta. Dik hija biss il-benefiċċji tal-konsum ta 'platti tonn huwa aktar minn ovvju.