Blanks magħmula minn tuffieħ

Tuffieħ huma ikel siewja u l-prodott tad-dieta. Ġie magħruf minn żminijiet antiki. Dawn huma użati fil moħmija, b'hekk tittejjeb diġestjoni, iżidu sekrezzjoni, it-tnaqqis ta 'edima, it-titjib tal ematopoiesi kif ukoll fil -kura tal-gotta, sklerożi multipla u mard ieħor. Għalhekk dejjem isir ħsad tuffieħ għall-xitwa.

Kien ilu maħsub li jekk tiekol tuffieħa kuljum, inti m'għandekx bżonn attenzjoni medika. Mill-mediċina tradizzjonali antiki nafu li dawn il-frott huma rakkomandati għat-trattament ta 'pressjoni għolja. Pektin li hemm fiha, jippromwovi l-eliminazzjoni ta 'sustanzi tossiċi u sustanzi ta' skart mill-ġisem, inklużi metalli tqal (ċomb, kobalt, nikil).

dieta tuffieħ rakkomandat mill-tobba għall-kura tal-obeżità u mard ieħor. Peress li dan il-prodott ma jkunx dejjem possibbli li l-istaġun ġdid biex iżommu frisk, speċjalment rendimenti għoljin, il- preparazzjonijiet għall-xitwa ta 'tuffieħ jgħinu li jiddisponi effiċjenti tal-frott li jagħmlu dieta aktar diversa tal-familja, u xi kultant tiffaċilita l-kompitu tal-preparazzjoni ta' platti oriġinali, tnaqqas b'mod sinifikanti l-ħin biex issajjar .

riċetta 1

tuffieħ imnaddfin mixtieq li jkollhom f'kull tabella fl-xitwa u bidu tar-rebbiegħa. Tgħaddi l-awrina - mod konvenjenti li jippermettilek li testendi ż-żamma tal-prodott, filwaqt li ttejjeb it-togħma tiegħu. Tali preforma mit-tuffieħ huma l-aħjar jinżammu fi btieti tal-ballut ta 'daqs żgħir (sa 50 kg kapaċità). ingredjenti:

Għal tgħaddi l-awrina:

• tuffieħ, magħżula skond id-daqs (frott żgħir jew medju adattati) f'ammont meħtieġa għall-mili tal-kanna;
• tiben nadif frisk, segala jew qamħ biex ibidu fuq il-qiegħ tal-btieti, bejn saffi u fuq wiċċ minnhom;
• Ferra 800 g ta 'soluzzjoni ta' 1 kg ta 'tuffieħ.

Sa 10 litri ta 'soluzzjoni ikkastjar:

• 9.5 litri ta 'ilma tan-nixxiegħa;
• 100 g most xgħir;
• 150 g tal-melħ;
• Għasel 450 g jew 230 g ta 'zokkor abjad;
• 120 g mustarda xott.

Għal xgħir wort:

• 100 g xgħir (żerriegħa tal-barli mnibbta u podushennye);
• 1 litru ta 'ilma.

Ipprepara xgħir wort. Xgħir jitferra ilma u mgħolli għal 15 minuta, mkessħa u miżmuma sigħat, imbagħad ffiltrat u 100 g tal-wort miksuba.

Ipprepara l-mili. l-ingredjenti kollha huma maħlula fl-ilma. Jekk iz-zokkor hija wżata minflok għasel, il-prodott huwa aktar fit-togħma u fragranti.

Fil-qiegħ tal tubs, miksija bin-numru tiben tixrid ta 'tuffieħ (sa pedunkuli). Kull saff perestilayut tiben, il-saff ta 'fuq wisq qrib dan. Agħfas l-isfel l-ċirku injam b'tagħbija, ferra l-ppreparat tferrigħ sabiex il-frott huma koperti kompletament. -Kanna huwa limitat u jitħalla joqgħod 5 ijiem fl-arja fi 15 ° C qabel il-fermentazzjoni. Peress tuffieħ jassorbi ħafna ta 'likwidu fl-ewwel 4 ijiem għandek bżonn biex timla l-ilma kiesaħ bittija sakemm il-livell kien ogħla minn 3-4 ċm mug injam. Wara t-tmiem ta 'fermentazzjoni imlaħlaħ sewwa bl tazza ragħwa,-kanna huwa ssiġillat u poġġih fil-kantina. It-temperatura tal-ħażna ta '2 sa 12 ° C Xahar wara l-prodott huwa lest għall-użu.

riċetta 2

Mod faċli biex jagħmlu biċċiet li qegħdin jinħadmu kbar magħmula minn tuffieħ. Huma ser mxarrba wkoll, iżda l-proċess huwa ferm aktar faċli. ingredjenti:

Għal tgħaddi l-awrina:

• barmil 1 tuffieħ;
• 7 litri ta 'ilma mielaħ.

Għal 10 litri ta 'ilma mielaħ:

• 10 litri ta 'ilma pur;
• għasel 2 kikkra;
• 100 g melħ.

Kull metodu ta 'ħsad tat-tuffieħ jeħtieġu separazzjoni preliminari tagħhom. frott maqtula maħmuġ, milquta minn xi mard u spotty. Allura dawn huma maħsula, differita, u f'dan il-ħin jipprepara l-ilma mielaħ. L-għasel u ilma huma miżjuda għal salmura melħ hija msaħħna għal madwar 30 minuti u mkessaħ tuffieħ jitferra minnhom.

riċetta 3

Jagħmlu preforma minn metodu tuffieħ tnixxif. Għal dawn l-iskopijiet varjetajiet bikrija u mhux ippjanat. frott kollha huma maħsula, maqtugħa l-parti danneġġjata, neħħi qalba, imqatta 'flieli. Qabel it-tnixxif, sabiex ma jitilfux l-kulur tagħhom naturali (mhux skur), minuta Ismot tagħhom fl-ilma jagħli. Ifrex fuq stainless steel u podvyalivayut fil-forn f'65 ° Ċ Imbagħad midmum fuq ħajt u hang out fil-xemx.