Żejt tal-ġirasol: il-kontenut ta 'kaloriji, l-użu, il-produzzjoni

Żejt tal-ġirasol - prodott li għandu sinifikat ekonomiku nazzjonali għolja, hija magħrufa madwar id-dinja u wżati fi kwalunkwe kċina. applikazzjoni tiegħu hija possibbli f'ħafna oqsma tal-ħajja umana - minbarra l-żejt tat-tisjir użat fl-industrija sapun teħid, il-produzzjoni ta 'żebgħa u verniċ, kif ukoll bħala prodott kożmetiku effettiv, u anki bħala rimedju.

differenza speċifika

Ħafna drabi, l-żejt veġetali huwa ppreżentat fi tliet forom:

• Raffinat nedezodorirovannoe - prodott permezz tar-riħa karatteristika u l-kulur;
• raffinati deodorizzat - Żejt isfar ċar, trasparenti, mingħajr riħa u t-togħma tal-ġirasol speċifiku;
• Żejt mhux raffinat, li għandu dell skur, preċipitat u żrieragħ riħa pronunzjata.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut kaloriku

Rigward il-kompożizzjoni ta 'prodott tal-pjanti, l-ammont ta' sustanzi utli li jkunu jinsabu fihom, ivarja skond fuq il-varjetajiet ta 'ġirasol, taż-żona u l-metodi ta' proċessar tagħhom żrieragħ jikbru. Madankollu, irrispettivament minn dawn il-fatturi, fil-kompożizzjoni tiegħu fih ammont kbir ta 'vitamina E, fih ukoll vitamina A u vitamini tal-grupp B, D. L-aktar siewja fiż-żejt veġetali huma ċertament grassi aċidi. Barra minn hekk, iż-żejt veġetali għandu l-meħtieġa għall-iżvilupp tas-sustanzi organiżmu: karboidrati, proteini, leċitina, phytin, tannin, minerali varji u inulina.

Iżda hemm ieħor sekondarji tal-munita - żejt tal-ġirasol, il-kontenut kaloriku tiegħu huwa medja 899 kaloriji kull 100 gramma, huwa kontra obeżi. Ukoll, ma jirrakkomandaw l-użu ta 'prodott impjant għat-trattament ta' passaġġ gastro intestinali, li jista 'jwassal għal taħrix severa. -Ikbar produtturi ta 'żejt tal-ġirasol fir-Russja, li jipproduċu ammont kbir ta' prodott mill-impjant, qed jiżviluppaw b'mod attiv mill-2001. Sal-lum, huma diġà rebaħ is-suq domestiku. In-numru ta 'kumpaniji li jispeċjalizzaw fl-ipproċessar ta' żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol, qed jikber kull sena. Popolari huma produtturi żjut "Oleina" "Ideal", "Russa", "South Russja", li jipproduċu żejt tal-ġirasol, li l-kontenut ta 'kaloriji huwa 899 medja kcal. Kumpaniji li jipproduċu dawn il-varjetajiet urew li jiġu esperjenzati manifatturi ta 'prodott ta' kwalità.

Fil-mument, il-produttur ewlieni u l-aktar qawwija ta 'dan il-prodott veġetali fis-suq domestiku hija l-kumpannija "Golden", li tipproduċi kwalità għolja u żejt tal-ġirasol b'saħħithom. Kaloriji-prodott ta 'din il-marka għandha xi devjazzjoni mill-norma u huwa 900 kcal. Ukoll, hemm prodotti, il-kontenut ta 'xaħam huwa inqas mill-valur medju. Eżempju kienet manifattur Russu ta ' "SLOBODA", jirrealizzaw żejt tal-ġirasol inqas nutrittivi. Kaloriji huwa 898 kcal għal kull 100 gramma.

ġirasol teknoloġija tal-produzzjoni taż-żejt

Niżżel l-prodott mill-pjanta f'żewġ modi:

1. Għafis. Huwa estrazzjoni taż-żejt mekkaniku minn materja prima polverizzat. Dan il-metodu jista 'jkun sħun - ta' tisħin preliminari ta 'żrieragħ u kiesaħ - ebda trattament termali. Żejt ippressat bil-kiesaħ huwa kwalitajiet utli differenti, għandha riħa karatteristika u ġirasol għandu ħajja fuq l-ixkaffa qasir.

2. Estrazzjoni. dan tgħasir żejt miż-żrieragħ li jużaw solventi organiċi. It-tieni metodu huwa l-aktar komuni minħabba li l-effiċjenza tagħhom. Huwa jippermettilek li estratt l-prodott massimu mixtieq tal-pjanti minn materja prima.