X'inhu proteina? Eżempji ta 'proteini sempliċi u kumplessi

Biex wieħed jifhem kif importanti huma l-proteini, huwa biżżejjed li jiġi mfakkar l-frażi magħrufa sew Fridriha Engelsa: ". Ħajja - mod ta 'eżistenza ta' korpi proteina" Fil-fatt, fid-dinja ta 'dawn is-sustanzi flimkien ma' aċidi nukleiċi, jikkawżaw l-manifestazzjonijiet ta 'materja ħajja. F'dan id-dokument, aħna ser issir taf għalxiex tikkonsisti proteina, studjati liema funzjoni li jwettaq kif ukoll jiddefinixxi l-karatteristiċi strutturali tal-ispeċi differenti.

Peptidi - polimeri organizzati ħafna

Tabilħaqq, fil-ċellola ħajja bħala proteini tal-pjanti u l-annimali kwantitattiv predominanti matul is-sustanzi organiċi oħra, kif ukoll jopera l-akbar numru ta 'funzjonijiet differenti. Huma jipparteċipaw fil-varjetà ta 'proċessi ċellolari importanti ħafna, bħal moviment, il-protezzjoni, il-funzjoni ta' allarm u l-bqija. Per eżempju, fit-tessut tal-muskoli tal-annimali u bnedmin peptidi jinkludu sa 85% fil-piż tal-materjal niexef, u fl-għadam u dermis - 15-50%.

proteini ċellulari u fit-tessuti kollha huma magħmula minn aċidi amino (20 tipi). In-numru tagħhom fl-organiżmi ħajjin huwa dejjem ugwali għal għoxrin speċi. kombinazzjonijiet varji ta 'monomeri peptide li jiffurmaw varjetà ta' proteini fin-natura. Huwa stmat l-għadd astronomiċi ta 2x10 ¹⁸ speċi possibbli. Fil polipeptidi bijokimika imsejħa polimeri bijoloġiċi makromolekulari - makromolekuli.

Amino aċidi - monomeri proteina

Kollha 20 tipi ta 'dawn il-komposti kimiċi huma proteini u l-unitajiet strutturali jkollu l-formola ġenerali NH ₂ -R-COOH. Dawn huma sustanzi organiċi amfoteriċi kapaċi jeżerċitaw żewġ proprjetajiet bażiċi u aċidużi. Mhux biss proteini sempliċi, iżda wkoll kumpless, fihom hekk imsejħa aċidi amino essenzjali. Iżda l-monomeri essenzjali, bħal valine, lisina, methionine tista 'tinstab biss f'ċerti tipi ta' belkov.Takie proteini imsejħa 'grad għoli.

Għalhekk, jikkaratterizzaw il-polimeru in kunsiderazzjoni mhux biss kif ħafna mill-aċidi amino huwa proteina, iżda wkoll x'tip ta 'monomeri huma magħquda mill-bonds peptide fil-makromolekola. Żid dan aċidi amino mhux essenzjali bħal asparagine, aċidu glutamiku, cysteine jistgħu jiġu sintetizzati b'mod indipendenti fiċ-ċelluli tal-bniedem u l-annimali. monomeri essenzjali huma proteini prodotti fit batterji, pjanti u fungi. Huma jidħlu organiżmi heterotrophic biss ma 'l-ikel.

Kif polypeptide prodotta

Kif inhu magħruf, 20 aċidi amino differenti jistgħu jiġu mqabbda ma 'pluralità ta' tipi ta 'molekuli proteina. Kif il-irbit ta 'monomeri ma' xulxin? Jidher li l-carboxyl u ammina gruppi ta 'aċidi amino jmissu magħhom tinsab jinteraġixxu. A-hekk imsejħa bonds peptide, u molekuli ilma huma allokati kif byproduct tar-reazzjoni polikondensazzjoni. -Molekula proteina li jirriżultaw tikkonsisti residwi amino aċidi u bonds peptide ripetittivi. Għalhekk huma msejħa wkoll polipeptidi.

Spiss, proteini jista 'jkun fihom mhux biss wieħed iżda diversi ktajjen polypeptide u jikkonsistu ta' bosta eluf ta 'residwi amino aċidi. Barra minn hekk, proteini sempliċi u huma proteid kapaċi jikkomplika konfigurazzjoni dawn iwasslu. Dan joħloq mhux biss primarja, iżda wkoll sekondarja, terzjarja u anke istruttura kwaternarju. Let us teżamina dan il-proċess f'aktar dettall. Tkompli tesplora l-kwistjoni ta 'x'jikkostitwixxi proteina, nsib x'inhuma l-konfigurazzjoni għandha dan makromolekola. Sibna li katina polypeptide li tinkludi pluralità ta 'bonds kovalenti kimiċi. Huwa din l-istruttura huwa msejjaħ il-primarja.

Hija għandha rwol importanti tal-kompożizzjoni kwantitattiva u kwalitattiva ta 'aċidi amino, kif ukoll is-sekwenza tal-konnessjoni tagħhom. struttura sekondarja tqum fil-mument tal-helix. Hija jistabbilizza ħafna bonds idroġenu emerġenti ġodda.

livelli ogħla ta 'organizzazzjoni proteina

istruttura terzjarja hija riżultat ta 'spirali ippakkjar fil-forma ta' ballun - globuli, eż, drapp proteina tal-muskoli mijoglobina għandha biss tali struttura spazjali. Hija sostnuta kif għadu kif ġie ffurmat minn bonds idroġenu, u bonds disulfide (jekk il-fdalijiet cysteine jinkludi diversi molekula proteina). forma kwaternarju - dan huwa r-riżultat ta 'kif tgħaqqad fi struttura unika diversi globuli proteini minn tipi ġodda ta' interazzjonijiet, bħal idrofobiċi jew elettrostatiku. Flimkien ma 'l-peptidi u l-istruttura kwaternarju jinkludi porzjon nonproteinaceous. Dawn jistgħu jkunu jonji tal-manjesju, ħadid, ram jew residwi ortofosfat jew aċidi nukleiċi, u lipidi.

Karatteristiċi bijosintesi proteina

Aħna konna diġà sab dak li jikkonsisti ta 'proteina. Hija mibnija minn sekwenza aċidu amminiku. assemblaġġ tagħhom fi katina polypeptide iseħħ fil-ribosomi - ċelloli organelli, pjanti u annimali li mhumiex membrana. Fil-bijosintesi tal-molekula huma wkoll informazzjoni involuti u t-trasferiment RNA. L-ewwel hija mudell għall-assemblaġġ proteina u l--tieni ġarr aċidi amino varji. hemm dilemma fil-proċess ta 'bijosintesi ċellulari, jiġifieri, proteini jikkonsisti nukleotidi jew aċidi aminiċi? It-tweġiba hija sempliċi - il-polipeptidi kemm sempliċi u kumplessi jikkonsistu ta 'komposti organiċi amfoteriċi - aċidi amino. Fil -ċiklu tal-ħajja ta 'ċelluli , hemm perjodi ta' attività tiegħu meta l sintesi tal-proteina sseħħ partikolarment attiv. Din l-hekk imsejħa J1 stadju u interfażi J2. F'dan iż-żmien, iċ-ċellula qed jikber attivament u jeħtieġ ħafna ta 'materjal tal-bini, li huwa proteina. Barra minn hekk, bħala riżultat ta 'formola tmiem żewġ ċelloli mitotiċi bint, li kull wieħed minnhom jeħtieġ ammont kbir ta' sustanzi organiċi, madankollu fil-kanali retikulu endoplasmic bla xkiel hija sinteżi attiv tal-lipidi u karboidrati, u fil-EPM granulari iseħħ bijosintesi ta 'proteini.

Il-funzjonijiet ta 'proteini

Jafu dak li jagħmel l proteina, jista 'jiġi spjegat bħala varjetà kbira ta' speċi, u l-proprjetajiet uniċi inerenti f'dawn is-sustanzi. Proteini jwettqu fil-gaġġa varjetà ta 'funzjonijiet, bħall-kostruzzjoni, bħala parti mill-membrani ta' kull ċelluli u organelli: mitochondria, chloroplasts, liżożomi, kumplessi Golgi, u l-bqija. Tali peptidi bħala gamoglobuliny jew antikorpi - huma eżempji ta 'proteini sempliċi li jwettqu funzjoni protettiva. Fi kliem ieħor, l-immunità ċellulari - dan huwa r-riżultat ta 'azzjoni ta' dawn is-sustanzi. Kumpless proteina - keyhole, flimkien ma 'emoglobina, twettaq funzjoni trasport tal-annimali, jiġifieri, ġġorr l-ossiġenu fid-demm. Sinjalazzjoni proteini li jiffurmaw il-membrana taċ-ċellula, l-informazzjoni phone biex jipprovdu dwar sustanzi, tipprova tikseb fil ċitoplasma tagħha. peptide albumina huwa responsabbli għall-parametri bażiċi tad-demm, per eżempju, għall-abbiltà tiegħu biex jagħqad. ovalbumin Proteina istokk l-bajd fil-gaġġa, u s-sors ewlieni ta 'nutrijenti.

Proteini --bażi tal-cytoskeleton ċellula

Waħda mill-funzjonijiet importanti ta 'peptidi - appoġġ. Huwa importanti ħafna li tinżamm il-forma u l-volum ta 'ċelloli ħajjin. L-hekk imsejħa submembrane istruttura - mikrotubuli u microfilaments mmgħaqqad biex jiffurmaw iskeletru interna taċ-ċelloli. Proteini inklużi fil-kompożizzjoni tagħhom, eż, tubulina, jistgħu faċilment jiġu kkompressati u mġebbda. Dan jgħin lill-phone biex iżżomm il-forma tagħha fil deformazzjonijiet mekkaniċi.

Fil ċelloli ta 'pjanti, flimkien ma' proteini hyaloplasm, il-funzjoni ta 'appoġġ joperaw ukoll linji ċitoplasma - plasmodesmata. Li jgħaddi mill-pori fil-ħajt taċ-ċelluli, dawn jikkawżaw ir-relazzjoni bejn numru ta 'strutturi ċellulari sottostanti li jiffurmaw il-tessut tal-pjanti.

Enzimi - sustanza tan-natura proteina

Wieħed mill-aktar karatteristiċi importanti ta 'proteini - effett tagħhom fuq ir-rata ta' reazzjonijiet kimiċi. proteini bażiċi huma kapaċi parzjalment jiddenatura - makromolekola proċess tħollija fl-istruttura terzjarja jew kwaternarju. L-istess katina polypeptide mhuwiex miksur. denaturazzjoni parzjali bażi kemm-sinjal u l-funzjoni katalitiku tal-proteina. Il-proprjetà aħħar hija l-abbiltà ta 'enzimi li jinfluwenzaw ir-rata ta' reazzjonijiet bijokimiċi fil-nukleu u ċitoplasma ta 'ċelluli. Peptidi li, għall-kuntrarju, tnaqqas ir-rata ta 'proċessi kimiċi mhux imsejħa enżimi u inibituri. Per eżempju, proteina Katalażi sempliċi hija enzima li jaċċelera l-qsim ta 'perossidu idroġenu ta' sustanzi tossiċi. Huwa prodott bħala l-prodott finali ta 'reazzjonijiet kimiċi ħafna. Katalase jaċċelera dispożizzjoni tagħha biex sustanzi newtrali, l-ilma u l-ossiġnu.

proprjetajiet ta 'proteini

Il peptidi huma kklassifikati f'ħafna modi. Per eżempju, fir-rigward tal-ilma jistgħu jinqasmu idrofiliċi u idrofobiċi. Temperatura wkoll b'mod differenti jaffettwax l-istruttura u l-proprjetajiet tal-molekuli proteina. Per eżempju, proteini keratin - xagħar u l-komponent tad-dwiefer jista 'jiflaħ temperatura kemm baxxa u għolja, jiġifieri hija termolabili. Imma l-ovalbumin proteina, imsemmi qabel, meta msaħħna sa 80-100 ° C huwa kompletament meqruda. Dan ifisser li huwa maqsum l-istruttura primarja tar-residwi amino aċidi. Dan il-proċess jissejjaħ qerda. Tkun xi tkun il-kundizzjonijiet, aħna ma joħolqu, fil-forma nattiv tal-prospetti proteina ma jistgħux. Proteina mutur - actin u milozin preżenti fil-fibri tal-muskoli. kontrazzjoni supplenti tagħhom u l-laxkar huwa l-bażi tax-xogħol tal-muskoli.