Tiġieġ bil tuffieħ fuq il-mejda - dar vaganza

Chicken - l-aktar mifruxa fid-dinja, u mhuwiex sorprendenti li f'ħafna pajjiżi fiċ-ċentru tat-tabella tal-vaganzi ddominati minn tiġieġ moħmija. Fiha kważi l-vitamini B, vitamina E, fosfru ħafna u potassju, ħadid, manjesju u mikronutrijenti. laħam tad-dieta fih ammont sorprendenti ta 'nutrijenti u elementi. Għalhekk, irridu inkunu kapaċi li jagħżlu l-karkassi ta 'tjur u Delicious kok li tiġieġ moħmija bil tuffieħ fi żminijiet dar ħafna tiegħek miġbura madwar il-mejda ta' ħbieb u qraba ta 'nies.

Għal xiwi tiġieġ għandu jkun pjuttost mitmugħin tajjeb u mhux qadim: il-laħam huwa aktar artab u mmerraq u l-ġilda - irqaq u eħfef. Huwa aħjar li jagħżlu medji jew kbar fl karkassa tat-tjur daqs. Tisjir aħjar tibda għall 36-48 siegħa qabel id-data skedata tal-vaganzi, u hawnhekk għaliex:-għasafar li jiżblokkaw, inti għandek 12-18 siegħa biex marinate ukoll - ieħor 12-il siegħa. Dik hija l-pjan. Jekk iffriżat tat-tiġieġ, huwa meħtieġ li silġ, filwaqt li jevitaw tibdil f'daqqa fit-temperatura. Huwa aħjar li hija imdewwba fuq l-ixkaffa tal-qiegħ fil-friġġ. Imbagħad hemm tiġieġ deidrazzjoni qawwija, u mhux se jkollha dehra ikrah, il-laħam ma tiksirx il-fibri, u l-ġilda mhux se tħares flabby. Huwa meħtieġ li aħsel sewwa l-karkassa taħt l-ilma kiesaħ u msielaħ niexef.

Biex tiġieġ bil tuffieħ daru fragranti u crispy, aħna tipproċedi biex immarinar tagħha. Għall-immarinar bżonn l-ingredjenti li ġejjin: 200 gramma ta 'mayonnaise għoli ta' kaloriji (normalment fil-kompożizzjoni tiegħu ma tinkludix stabbilizzaturi u l-aġenti tħaxxin), melħ u bżar huma miżjuda mal togħma, aġġustat għall mayonnaise ħwawar, ta 'sinniet ftit tewm mgħaffeġ. Il-komponenti kollha tat-taħlita, u sew imprenjata-karkassa tat-tiġieġ, lubrikanti ma 'l-immarinar fuq quċċata u ġewwa, tingħata attenzjoni lill-addome u jingħalaq. Għal imprenjazzjoni tajba tal-karkassa għandu isofru ftit sigħat f'temperatura ambjentali, u l-7-8 sigħat li jifdal - jistgħu jkunu fil-friġġ, allura l-laħam huwa aktar u mmerraq flavorful.

Biex tiġieġ bil tuffieħ kien suċċess, inti għandek pick tuffieħ u korrett. Huwa preferibbli għat-tisjir b'mod ġenerali u għal dixxijiet tagħna bħall-qarsa u ħelwa qarsa (Antonovka, Elena, Topaz). tuffieħ għażla mmerraq, bil-ġilda durum sħiħ, jew meta ħami, huma jitilfu l-forma tagħhom u jdawruhom fi purejiet. Tuffieħ huma ppurifikati tiegħi mill-pedunkulu, u l-qalba. L-aħjar għażla - imqatta flieli tat-tuffieħ kbar 1-1.2 8-12 ċm ħoxnin, sabiex dawn ma jaqgħu barra taħt l-influwenza tat-temperatura.

Tiġieġ bil tuffieħ fil-toqba - huwa Delicious, u issa prattiku. Kulinari kmiem - in-novità tas-seklu 20 għall-ospiti. Grazzi lilu, il-prodotti huma miksuba mmerraq u l-offerta, ma jkunx xott. Huwa wkoll użat biex malajr tipprepara ikel bnin, jiġifieri, mingħajr iż-żieda ta 'żjut u xaħmijiet. Iżda, kif ma 'l-appliances kollha, hemm bosta aspetti li għandhom jiġu kkunsidrati meta tisjir. Għażla tal--tul kmiem jiddependi mid-daqs tad-dixx li inti ser titqiegħed fiha, flimkien ma 'post għal free tajbin personalizzati, li kkonsmat klampijiet biex ikunu żgurati u issikkar-truf tal-kmiem. L-ħjata huwa aħjar biex jillokalizza l-quċċata: jekk il-pajp fqigħ, inti se jkun aktar faċli li jgħaddu l-kontenut tal-pan. Imma jekk inti ssegwi l-issettjar tat-temperatura, li huma indikati fuq il-kmiem imballaġġ, se jibqgħu intatti. Qabel ma jitpoġġa dixxijiet fil-forn tieħu rqiqa titqib labra ftit: permezz tagħhom se jkunu ġejjin minn fwar. Baking forn stabbilit f'rata li ssaħħan il-kmiem huwa mimli bil-fwar u jogħla, għalhekk jikkontempla li mhuwiex mistrieħa fuq il-ħajt u l- element ta 'tisħin biex jipprevjenu tqabbid. A definit plus kmiem li meta tisjir meraq titjir tal-forn, u m'għandhomx bżonn li jqattgħu ħin żejjed u enerġija biex aħsel.

Imla l-tiġieġ immarinat flieli tat-tuffieħ u l-ankoraġġ-truf fuq il skewers karkassa jew sew l-ħajt għall-tuffieħ ma jaqgħu barra. Aqta 'l-tul meħtieġ ta' l-kmiem, ankrar aħħar clip tpoġġi tiġieġ bil tuffieħ u ikklampjar it-tarf ħieles. Npoġġux fuq folja tal-ħami u mqiegħda fil-forn. Tisjir f'temperatura ta '180 ° C għal 30 minuta. Minħabba l-pressjoni maħluqa fil-kmiem, il-ħin tat-tisjir imnaqqas. Aqta 'l-kmiem u jiġbed string jew skewers, mifruxa fuq platt ċatt kbir ta' tiġieġ u fuq il-ġnub --tuffieħ u stabbiliti fuq iċ-ċentru tat-tabella. Li meta l-post ta 'unur, li għandha tieħu tiġieġ bil tuffieħ.