Tħawwir aromatiċi ta 'għanbaqar: riċetti

Kull dixx tista 'ssir tastier minn zalza. Kultant jista 'jkun ukoll korretta, ma tantx hu tajjeb biex itejbu l-esperiment kulinari. Dan hu veru speċjalment ta 'dixxijiet tal-laħam varji. Tiġieġ, ċanga, majjal u oħrajn moqli, moħmija, stewed jew laħam grilled, ikkumplimentati minn aromatiċi zalza u ħelwa qarsa, jiksbu pjuttost dell mhux tas-soltu ta 'togħma. Offruti taħt tħawwir għal-laħam tas-sink huwa popolari ħafna fil-Ġeorġja, u qalu li din l-Zalza "Tkemali". Kif tista 'tipprepara it yourself?

zalza speċjali użat għal dan it-tip ta 'għanbaqar (jew pjuttost, għanbaqar ċirasa), li għandha l-istess isem - "tkemali". Madankollu, jekk issib tali jonqos, inti tista 'tieħu għanbaqar perfettament ordinarji, iżda preferibbilment aċidużi, biex tikseb ir-riżultat id-dritt. Wkoll tħawwir Ġorġjan ta 'għanbaqar tinvolvi l-użu ta' numru kbir ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi. B'mod partikolari, il-ħtieġa li zekka. Il-riċetta oriġinali huwa tip speċifiku ħafna tal tagħha - "Ombay", iżda għal darb'oħra, inti tista 'tuża l-waħda li ssib. Għal kull kilogramma tal-prodotti li ġejjin jeħtieġu tbattil magħna:

• Tewm - 5 sinniet;
• morr CHILI - miżwed;
• melħ - mgħarfa tè;
• zokkor - mgħarfa;
• ħwawar friski - għal 30 gramma ta 'xibt, tursin u mint;
• Nixxef ħaxix - tablespoon suneli (jew pozhitnika) u kosbor art.

Tħejjija tħawwir ta 'għanbaqar sempliċiment. Ejjew l-ewwel għanbaqar. Jeħtieġ li jiġi maħsul, biex issolvi l-tinxef u li ċċaqlaq fi saucepan. Żid ftit ilma (madwar 100 mL), tpoġġi fuq il-pjanċa u għalli. Wara dan, biex inaqqsu l-nar u sajjar għal 20 minuta għanbaqar għandhom irattab, għadam u l-ġilda - secede. Massa oħxon ta 'tenderized. Ħsad għadam, il-bqija kienet triturated minn għarbiel. Fil-purejiet jirriżultaw żid il-zokkor, melħ u ħwawar imnixxfa. Cook għal madwar siegħa, forsi ftit itwal. Il zalza għandu jeħxien u jixbħu b'konsistenza ta 'krema qarsa. Imbagħad tarmi ħwawar mqatta 'b'mod fin, tewm mqatta u bżar CHILI, sajjar għal madwar 5 minuti u itfi l-nar. Iservu zalza mkessaħ.

Dan tħawwir ta 'għanbaqar huwa kombinat mhux biss ma' laħam, iżda wkoll ma 'ċereali, ħaxix, patata moħmija. It-togħma ta 'ħelwa u qarsa ħelwa u ħafna sinjuri tagħha. Kulur jiddependi, naturalment, fuq il-varjetajiet magħżula drain: u jistgħu jduru aħmar fil-vjola u isfar fl-aħdar.

Mill-mod, il-riċetta jistgħu jiġu ssimplifikati ħafna. Of course, inti tikseb togħma kemmxejn differenti, iżda wkoll interessanti. Biex tagħmel dan, għandek bżonn li jiskula għalli sakemm artab. Biex togħrok minn passatur u kessaħ, żid togħma daqsxejn ta 'tewm, cilantro u adzhika. Tista 'wkoll tuża ġinġer art u ħwawar oħra. tħawwir malajr u fit-togħma ta 'għanbaqar lesti.

U l-verżjoni li jmiss tmur sew mal-għaġin u ross, u qamħ Saraċin, kif ukoll ħut. Huwa ppreparat mill-għanbaqar grad "pruna" (2.5 kg), qanpiena (1 kg) u skur (2 biċċiet) ta 'bżar, tewm (2 kapijiet). Kollha ta 'dawn il-komponenti għandhom jiġu maħsula, imnaddfa ta' żrieragħ u twist permezz ta 'kappuljat. Imbagħad bidla fil-livell pan ma 'qiegħ oħxon u sajjar wara siegħa togħlija. Barra minn hekk, il-ftit mkessaħ, massa imsajjar triturated minn passatur, żid il-melħ (madwar 2 imgħaref) u 1.5-2 kikkra zokkor. Għal darb'oħra jitqiegħdu fuq il-stufi u sajjar għal siegħa oħra. Jekk inti qrib lilha għall-xitwa, imbagħad roll up sħun. Serva dan il-ħwawar mill-sink u bżar imkessaħ.