Stocking up għall gooseberry xitwa - ġamm u ċatni

Vireg ta 'gooseberry għall-xitwa, ħelu jew mielħa, għandhom togħma kbira. Flimkien ma 'l-interessanti Emerald u utli proprjetajiet dan berry huwa kapaċi li captivate kull min iħobb tal-preservazzjoni tas-soltu. Tali tħejjijiet għall-xitwa ta 'gooseberry bħala ġamm rjali - wieħed mill-aktar komuni, iżda fl-istess ħin kumpless u jikkunsmaw ħin. Iżda ġamm gooseberry, ġelatina u l-ġamm - ħafna aktar faċli biex jagħmlu, iżda mhux inqas fit-togħma. Cook minnhom tista 'anki kok novizzi. Ċatni ta 'dan berry huwa hekk kbir li l-laħam xaħmi, ġwienaħ tiġieġ, grilled, majjal moħmija.

Preparazzjonijiet savory għall-xitwa ta 'gooseberry

Ċatni - isem mhux tas-soltu għall-widnejn tagħna. Dan Lvant (Indjani) ħwawar fil-zalza, pikkanti ħafna u pikkanti. Huwa serva bil-laħam u ħut, flimkien ma 'zlazi bażiċi (bħall bechamel), miżjuda mal-kejkijiet, mifruxa fuq sandwiches, jikkumplimenta ispeċjalitajiet ġobon tiegħu.

Jekk fl-ewwel chutneys ppreparati mill-frott li tikber fix-Xlokk tal-Asja (mang, coconut), bl popolarità dejjem jikber ta 'dan kienu magħmula minn varjetà ta' frott u ħxejjex oħra. Il-qofol ta 'din zalza huwa li trid tgħaqqad l-aċċenti togħma multipli, bħal ħlewwa u l-aċidu. Huwa xogħol ta 'arti kulinari li se jeħtieġu għarfien tal-proprjetajiet tal-prodotti.

Għall-ċatni tajbin avokado, tadam, brunġiel, bettieħa, horseradish, kaboċċi, fażola, isfarġel, tuffieħ u lanġas. U ħwawar - ġinġer, bżar, noċemuskata, tewm, kàri. L-zalza jistgħu jiġu ppreparati kemm f'daqqa, u bħala l-vojt. Huwa importanti li jkun hemm konsistenza kemmxejn mhux uniformi u li jinsabu biċċiet sħaħ ta 'frott jew ħxejjex. subtlety ieħor importanti tinsab fil-fatt li l-ċatni għandha tiġi insista ftit jiem biex tikseb l-aħjar togħma u riħa.

Ħsad tal-xitwa ta 'gooseberry huwa l-aħjar tajbin għall-zalza eżotiku. Tibda tipprepara berries - ewwel jitnaqqsu l-dnub bi ftit skieken jew tal-kċina imqass. Aħsel il-ribes. Huwa se jieħu kilogrammi madwar u nofs. Minbarra berries Emerald, inti għandek bżonn ħames mitt gramma ta 'basal, ftit għeruq ġinġer maħkuk, sitta mija tazza ta' ħall tuffieħ tas-sidru, ras tewm u kwart ta 'kuċċarina aħmar bżar jaħraq. Ribes u basla mqatta, post fil-livell pan ma 'ħoxna qiegħ, ferra nofs kilogramm ta' zokkor. Fin CHOP tewm. Żid mal-pan mal-ġinġer, bżar u ħall. Staġun bil-melħ u sajjar għal siegħa sentejn u nofs - il-massa għandha tkun omoġenja. Poġġi fi skutella ssiġillati għall-ħażna.

preforma ħelwa għall gooseberry xitwa (aħmar)

Għal dan ġamm se jeħtieġu kilo ta 'berries, 1300 gramma ta' zokkor, u żewġ tazzi ta 'ilma. Ferra l-likwidu ġo emalirvanny saucepan, għalli. Ħawwad fil-zokkor u biex issajjar l-ġulepp. Poġġih mnaddfa berries. Għalli għal ħmistax-il minuta, it-tneħħija skimmer ħmieġ. Mhux tkessiħ tal, razza permezz colander, ferragħ fil vażetti sterilizzati ippreparat. Għatti bi garża nadif u issa jibred.