Tadam ketchup homemade kok ħafna sempliċement

Diversi zlazi u grejvi tressaq xi varjetà it-tabella meta japplikaw platti ordinarji. Iżda ħafna drabi, sabiex tiffranka l-ħin, ħafna nisa tad-dar jippreferu jużaw lesti taħlitiet, pereżempju mayonnaise jew ketchup, jixtru minnhom fil-maħżen. Iżda fis-sajf, speċjalment meta ħsad abbundanti, immuntati fil-pajjiż, jistgħu jsiru minn ħxejjex naturali gravy fit-togħma innifsu. Ipprepara ketchup homemade mit-tadam! Il-riċetta hija bbażata fuq xi proċess gradwali fit-tul tal jagħli l-frott għall-ħxuna mixtieqa. It-taħlita kienet imbagħad imħallta ma 'ħwawar varji biex jagħtu speċjali, differenti minn togħma u togħma oħra.

Kif biex issajjar homemade tadam ketchup mod klassiku?

preparazzjoni:

1. Medju 2 pcs. qoxra basla u CHOP fin.
2. tadam misjur kompletament (5-6 kg) ħasil u jaqsmu f'biċċiet madwar indaqs. Darba minnhom flimkien mal-pruwa fil-livell pan ma 'qiegħ oħxon u mqiegħda tisjir fid nar moderat għal 30-40 minuta.
3. massa imrattab imsaħ permezz ta 'għarbiel tal-ħadid.
4. Imbagħad il-meraq tat-tadam-basla ferra lura fis-sistema pan biex timla l-sħiħ ½ kikkra zokkor, 1-artikolu sħiħ. l. imluħa niskata kosbor 2 s. L. kwalunkwe (iswed jew aħmar) bżar, 1 siegħa sħiħa. l. mustarda, u mqiegħda fuq sħana baxxa. Kważi fl-aħħar ta 'tisjir pour tazza ½ 9% soluzzjoni ħall. Waqt it-tisjir, l-ammont għandu jitnaqqas b'terz mill-oriġinali, u l-bidla fil-kulur li kannella fl-aħmar.
5. L-dar ketchup tat-tadam li jirriżultaw ferragħ fil vażetti sterilizzati u għotjien roll up ħadid. Il-jum li jmiss, inti tista 'tneħħi l-vażetti li jaħżen fil f'post frisk.

Ketchup tat-tadam homemade "Ċiniż"

1.5 kg ta 'misjur (tista' anki misjur iżżejjed) tadam Għalli, ħawwad. Imsaħ l-ewwel massa permezz colander, u mbagħad permezz ta 'skrin biex jitneħħew żrieragħ, ġilda u istrixxi iebsa. Il-borża bjankerija, poġġi 0.5 h. L. qronfol xott art, sinniet tewm mgħaffġa 2 u 3 sigħat. lu. kannella. Meraq bil-ħwawar ttektek, koperti nofs l-għatu. Meta t-taħlita thickens ftit, oġġett mhux komplut 1 vsypte. l. melħ kbar u 2 tazzi ta 'zokkor mhux kompluta. Neħħi l-borża ta 'ħwawar għal 5-10 minuti. sakemm l-offerta u ferra 1 parti tazza 6% ħall. Dan tadam ketchup homemade jistgħu jiġu maħsuda fix-xitwa jew ikkunsmat minnufih, jaħżen fil-friġġ. Meta tabella li jitħalltu mal-zalza mustarda ppreparata.

Nista issajjar oħxon homemade tadam ketchup aktar mod?

platti magħmula introduċiet varjetà ta 'ingredjenti għall-konsistenza ta' l-zalza ma kienx likwidu. Fil-bidu ta 'tisjir huwa normalment miżjuda basla mqatta, tewm, qanpiena u bżar jaħraq, karrotti, tuffieħ. Imbagħad it-taħlita kien mgħolli u l-mimsuħ miġjuba għall prontezza, ħwawar tħawwir. Fl-aħħar ta 'tisjir, tista' żżid ġdid ketchup kollu togħma u d-densità speċjali meta mħallat ma 'ġewż u faqqiegħ pre-moqli. Qabel l-introduzzjoni tat-taħlita tat-tadam li jkun misħuq lilhom bil-blender jew mitħna. ipproċessati u ġewż wkoll. Ketchup ippreparata wara diversi minuti ta 'togħlija. F'dan il-platt ma kienx hemm ħsad bħala ħażna fix-xitwa. L-użu tiegħu, jaħżen fil-friġġ.