Steak u bajd

Fil-pajjiż tagħna, ċanga u vitella, jew jippreferu jużaw fil-forma ta 'rjus, jew sempliċiment moqli fil-varjetà ta' zlazi. Fil-pajjiżi Ewropej u l-Amerika pajjiżi, steak u bajd huwa wieħed mill-platti aktar popolari.

Hemm diversi għażliet biex isiru dan ikliet fit-togħma u nutrittivi. Iżda minkejja l-varjetà apparenti, huma steak intrinsikament u bajd huwa porzjon ta 'vitella li fiha l-bajd xemxija ġenb up. Xi riċetti jirrakkomandaw laħam tisjir separatament, u separatament - l-steak, u hemm riċetti li huma rrakkomandati li jiksru bajd nej fuq il-biċċa diġà kważi lest ta 'laħam u bake fil-forn jew microwave. Jekk ikollok pan tajba mgħotti, tight tagħha, inti tista 'sempliċement jinkiser bajd nej li l-steak lest u qoxra bl-għatu. Dan il-bajd malajr imsajjar fuq sħana medju.

Beefsteak bil-bajd jistgħu jiġu ppreparati bħala biċċa waħda ta 'laħam, u ta' ċanga art. Jekk inti tisjir dixx minn laħam ordinarja, inti għandek tagħmel dan skond il-riċetta tradizzjonali, u mbagħad żid mal-steak bajd. Hawn taħt hija riċetta li steak u bajd huwa magħmul minn ċanga art. F'dan il-każ, il-laħam jirriżulta ħafna offerta u mmerraq, u għalhekk taħlitiet perfettament ma 'l-togħma ta' bajd moqli. Għall-ikliet preżenti l-ingredjenti huma meħtieġa (ibbażati fuq 1 jservu): art ċanga - 150 g; Bacon - 40 g; ħobż għall xiwi - 40 g; bajd - 1 pc;. Ħjar - 30 g; tadam - 40 g; ħass - 10-15 g; adjika - 30-40g; żejt veġetali - 20 g; basal aħdar, bżar u melħ.

ċanga art ppreparati tiġi ffurmata fi diska ċirkolari li għandu ħxuna ta 'madwar 1.5 ċm. Il-steak ippreparata moqli fil-livell pan qali biż-żejt veġetali li jagħtu qxur. Imbagħad hija miġjuba għall prontezza taħt għatu stretta. Ta 'fetet ta' ħobż għall toast maqtugħa ċirku li għandu jkun id-daqs ta steak imsajjar. Ħobż ftit mixwi fil-toaster jew qali pan niexef. Bajd imsajjar fiż-żejt veġetali bħas-soltu "bajd moqli", toqgħod attent li ma jagħmel ħsara lill-isfar. bżar dixx u melħ togħma. Thin fry-bacon sakemm kannella dehbi fil-livell pan qali.

Jservi kif ġej: maħsula u obsushennye ħass mqatta f'biċċiet u t-tixrid fuq dixx la carte. Tadam u ħjar huma maħsul u maqtugħin ċrieki. Ifrex fuq pjanċa ippreparata ħobż fuq nett tagħha - bejken. Bacon jitqiegħdu fuq steak, li bil-mod jinfirxu bajd moqli. platti huma imżejjen bil ħodor u ħxejjex. Il-dixx moqdija adjika.

Il-riċetta aktar komuni għaċ-ċanga jew tal-vitella - steak bil-basal. Għal dan jintuża Flett Imqatta 'rqiq u tajjeb jiskoraġġixxu. Ir-riżultat għandu jkun kbir u biċċa irqiq ta 'laħam. imqatta ċrieki basla moqli u separatament mill-laħam miżjud miegħu fl-aħħar ta 'tisjir. bżar laħam, melħ, miżjud ħwawar varji (li t-togħma) u ħawwad fry sakemm imsajjar. Biex dan il-platt huwa sekondarji dixx perfetta ta 'patata inkaljat u insalati tal-ħaxix.

Fil-Punent, huwa meqjus kważi dixx nazzjonali. Hawnhekk qed nitkellmu dwar dixx ma 'isem kbir "steak bid-demm." Għandna din dixx għadu ma ġie mqassam biżżejjed, għalkemm għal bidla, kulħadd tista 'tipprova kok għalik innifsek. Għal dan għandek bżonn 3 biċċiet. pulpetti vitella, art bżar iswed, melħ, żejt veġetali. Il-laħam maħsula u obsushennoe ħafif bounces. Il-biċċiet huma jingħorok bil-melħ u bżar. Fannijiet ta 'kondimenti tista' żżid ftit ħwawar. Fuq skillet sħun bil-butir moqli laħam fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi. Fry jeħtieġu daqshekk ħin biex tikseb fis-saff tan-nofs jibqa laħam ftit roża. Din id-dixx hija servuta sħun biss, minħabba li l-laħam imkessaħ jitlef togħma kollha tagħha.