Sodju ċiklamat milli ħsara? additiv E-952

Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina ikel moderna mingħajr addittivi xierqa. Speċjalment popolari kisbu ħlewwiet varji. Għal żmien twil l-aktar komuni huma kellhom kimika ċiklamat sustanza sodju (isem ieħor - e952, addittiv). Sal-lum, ikkonfermata b'mod affidabbli mill-fatti li jitkellmu dwar perikli tagħha.

Proprjetajiet ħlewwa perikolużi

ċiklamat tas-sodju tirreferi għall-aċidu ċiklamiku grupp. Kull wieħed minn dawn il-konnessjonijiet se jidhru bħala trab abjad kristallin. Hu assolutament ma riħa, karatteristika prinċipali tagħha - togħma ħelwa pronunzjata. Fil-impatt tagħhom fuq il-blanzuni togħma , jista 'jkun ħelwa minn zokkor b'50 darbiet. Jekk inti tħalltu wkoll ma 'ħlewwiet oħra, il-ħlewwa ta' l-ikel jista 'jżid ħafna drabi. konċentrazzjoni eċċess ta 'l-addittiv huwa faċli biex iżommu kont ta - ħalq huwa ċar aftertaste notevoli b'togħma metalliku.

Din is-sustanza jinħall malajr ħafna fl-ilma (u mhux hekk malajr - kompost alkoħol). Huwa wkoll karatteristika li s-sustanzi grassi E-952 mhux se jinħall.

Dieta supplimenti E: tipi u l-klassifikazzjoni

Fuq kull tikketta tal-prodott fil-maħżen hija serje kontinwa ta 'bniedem ordinarju mhux intelliġibbli fit-triq ta' ittri u numri. Jifhmu dan nonsense kimika ma jridux ebda wieħed mill-xerrejja: Ħafna prodotti jaqgħu fil-basket mingħajr skrutinju. L-aktar li l-addittivi tal-ikel użati fl-industrija alimentari moderna, se jkun ittajpjat madwar elfejn. Kull wieħed minnhom għandu kodiċi tagħha stess u l-għażla. Dawk li ġew prodotti għall-kumpaniji Ewropej, huma l-ittra E spiss jintuża addittivi ikel E (ara t-tabella hawn taħt tirrifletti l-klassifikazzjoni minnhom) waslet għall-fruntiera ta 'tliet mitt ismijiet.

Ikel Addittivi E, Tabella 1

listi pprojbiti u permessi

Kull E-prodott ta 'priori kkunsidrata teknoloġikament ġustifikat għall-użu u ttestjati għas-sigurtà għall-użu fin-nutriment tal-bniedem. Għal din ir-raġuni, xerrej trusts-manifattur, mingħajr ma jidħol fid-dettalji ta 'korriment jew l-użu ta' tali addittivi. Iżda supplimenti tad-dieta E huma enormi parti wiċċ 'l-iceberg. Dwar l-impatt veru tagħhom fuq is-saħħa tal-bniedem għadu dibattitu li għaddej. ċiklamat tas-sodju tikkawża wkoll ħafna kontroversja.

Dawn id-differenzi relatati mal-riżoluzzjoni u l-użu ta 'dawn is-sustanzi jseħħ mhux biss f'pajjiżna iżda wkoll fl-Ewropa u l-Istati Uniti. Fir-Russja llum magħmul minn tliet listi:

1. L-addittivi permessi.

2. Addittivi Projbit.

3. Sustanzi li mhumiex permessi espliċitament, iżda mhux ipprojbiti.

supplimenti perikolużi

Fil-pajjiż tagħna projbit espressament addittivi fl-ikel, kif rifless fit-tabella li ġejja.

E supplimenti projbit RF Tabella 2

L-istat attwali tal-industrija tal-ikel ma jistax jiġi kompletament jgħaddi mingħajr addittivi fl-ikel. Ħaġa oħra hija li l-użu tagħhom huwa spiss esaġerat indebitament. Tali addittivi kimiċi fl-ikel jista 'jżid ir-riskju ta' mard serju ħafna, iżda se jkun ċar biss wara għexieren ta 'snin wara l-applikazzjoni tagħhom. Iżda wkoll kompletament miċħuda l-użu ta 'użu ta' ikel simili ma tistax tkun: bl-għajnuna ta 'supplimenti, ħafna mill-prodotti huwa arrikkit ma' vitamini u minerali li huma ta 'benefiċċju għall-bnedmin. Liema tip ta 'periklu jew ħsara hija E952 (addittiv)?

L-istorja ta 'l-użu taċ-ċiklamat tas-sodju

Inizjalment, kimika misjuba applikazzjoni tagħha fil-farmakoloġija: kumpanija Abbott Laboratories riedu jużaw din l-iskoperta ħelwa sabiex jaħbu l-imrar ta 'ċerti antibijotiċi. Iżda eqreb lejn il-ċiklamat 1958 sodju ġiet meqjusa siguri għall-konsum mill-bniedem. U fil-nofs l-sittinijiet ġie ppruvat li ċiklamat huwa katalist karċinoġenika (għalkemm mhux espliċiti kanċer jikkawżaw). Dan huwa għaliex id-dibattitu dwar il-ħsara jew il-benefiċċju ta 'dan il-kimiċi huma mwettqa s'issa.

Iżda, minkejja dawn id-dikjarazzjonijiet, l-addittiv (ċiklamat tas-sodju) huwa permess bħala aġent ta 'ħlewwa, ħsara u l-benefiċċji li huma studjati għal din il-ġurnata, f'aktar minn 50 pajjiż madwar id-dinja. Per eżempju, huwa permess fl-Ukraina. Fir-Russja, din id-droga kienet, għall-kuntrarju, esklużi mil-lista ta 'addittivi permessi għall-użu fl-2010.

E-952. Iż-żieda ġġib ħsara jew benefiċċju?

Dak li tiġbor tali ħlewwa? Ħsara jew benefiċċju moħbija fil-pretensjonijiet? A ħlewwa popolari qabel mibjugħa fil-forma pillola, li huwa preskritt lill-pazjenti bid-dijabete bħala alternattiva għall-użu taz-zokkor.

Għall-preparazzjoni ta 'prodotti tal-ikel karatterizzati minn użu ta' taħlita li tikkonsisti f'għaxar partijiet ta 'addittiv ma' parti sakkarina waħda. Minħabba l-istabbilità ta 'tali ħlewwa meta msaħħna, din tista' tintuża fl-oġġetti tal-ħelu moħmija, u b'mod xorb, solubbli fl-ilma sħun.

Ċiklamat misjuba mifrux għall-preparazzjoni ta 'ġelat, deżerti, frott jew prodotti veġetali b'kontenut kaloriku mnaqqsa, kif ukoll fit-tħejjija ta' xorb alkoħoliku. Jinstab fl frott, ġamm, ġeli, marmalejd, prodotti rikki fil-laned u chewing gum.

addittiv applikabbli u farmakoloġija: magħmula fuq taħlitiet bażi tagħha użati għall-manifattura vitamini u minerali kumplessi u antitussivi (inklużi mustardini). Dan iseħħ u l-applikazzjoni tagħha fil-industrija tal-kosmetiċi - ċiklamat tas-sodju huwa komponent ta 'glosses lip u lipsticks.

addittiv Kondizzjonalment sikuri

Matul l-użu ta 'E-952 ma jkunx jista' jifhem bis-sħiħ l-maġġoranza tan-nies u l-annimali - li jitneħħa fl-awrina. proporzjon kkunsidrati bla periklu doża ta 'kuljum ta' 10 mg għal kull 1 kg tal-piż totali tal-ġisem.

Hemm ċerti kategoriji ta 'persuni li jkollhom din addittiv jiġi pproċessat fil metaboliti teratoġeniċi. Dan huwa għaliex ċiklamat tas-sodju jista 'jġib ħsara meta jikkunsmaw fl-ikel għal nisa tqal.

Minkejja l-fatt li l-additiv E-952 huwa rikonoxxut mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa kondizzjonalment sikur, inti trid tkun attenta ta 'użu tiegħu, filwaqt li jeħel mal-rata ta' kuljum speċifikata. Jekk possibbli, huwa meħtieġ li jabbandunaw l-prodotti li jkun fihom minnu li effett kbir fuq is-saħħa tal-bniedem.