Smelt moqli

moqli smelt, affumikat jew imnixxef - dixx Delicious, anke fil St Petersburg, li saret fil-festa rebbiegħa tas-smelt, li niċċelebraw dan il-ħut tat-Tramuntana mill-isbaħ. Wieħed mill-vantaġġi ewlenin ta 'dan it-tip ta' sajd huwa fertilità tagħha u, bħala konsegwenza, huma numerużi. F'dan l-artikolu, nixtieq biex turi li inti kif Ixwi smelt, iżda wkoll li jaqsmu l- riċetta għal smelt fil-immarinar.

Ewwel ejja nikseb l-ewwel punt tal-pjan. Allura jixtru fil-maħżen kilos madwar wieħed u nofs ta 'ħut żgħir, inti twettaq d-dar. Ara li l-għajnejn tal-ħut kienu ċari kemm jista 'jkun, naturalment, u li l-karkassi ma brillanti u mhux miksur. Jekk inti stajt diġà ltqajna biex ilaħħqu mal-dar, mingħajr ħela ta 'ħin, bidu tisjir, minħabba li l-ħut ma jistgħux jiġu maħżuna għal żmien twil.

Tindif tali ħut żgħir dejjem pjuttost boring u mhux okkupazzjoni attraenti ħafna. Hawnhekk inti tista 'biss jagħtik parir dan: ħut żgħir li huma 4-5 ċm fit-tul, huwa possibbli mhux li jitnaddfu, iżda dawk li huma itwal, aħna xorta għandhom jittrattaw. Jsir sempliċi: tinqata 'l-addome ħut, li jibdew mill-denb u jimxu għal-ras, iqiegħed subgħajh tiegħek ġewwa u iġbed il-ġewwieni, jippruvaw grab bl film iswed li hija b'saħħitha biżżejjed morr jekk jitħallew ġewwa. Tinkwetax, jekk inti biss ma jsibux l-prattika - ħaġa kbira, l-għaxar Rybin tibda jkollna. U l-ħut li tkun mħassra mill-esperimenti jistgħu jiġu mitmugħa qattus domestiku, mhux għal xejn li fil-bidu għidt li għandna biss jixtru nofs kilo.

Jekk ikollok xi dar abitati minn annimali domestiċi tagħhom stess, huma jien ma jirrakkomandaw għalf smelt prima. Ħaġa waħda - l-annimali bla dar, li jistgħu starve għall-mewt jekk ma jkunux mitmugħa, u ħaġa oħra - tagħhom stess, domestiċi, xorta huwa aħjar li wieħed jistenna sakemm tkun smelt moqli lesta.

Jekk ikollok x'taqsam ma 'dan l-istadju diffiċli tax-xogħol, allura inti tista' tingħata midalja għal xogħol heroic għall-ġid tal-familja. Issa tista 'mistrieħ daqsxejn, u bħala bidla ta' attività - l-aħjar vaganzi, allura aħna se jittrattaw dan fuq dan. Ferra fi skutella l-dqiq, melħ u rrumblati dqiq, ħut tużżana. Pan, li aħna jitferra iż-żejt ikun jissaħħan u stennija sakemm aħna jibdew jistabbilixxu l-ħut fuqha. Jekk inti dearer li jistadu moqli bil-basal, imbagħad, qabel ma tarmi l-smelt pan, l-ewwel fry Lucko ftit tagħha.

Għandek barnuża? Huwa aħjar li jduru għall-massimu, meta jippreparaw moqli smelt, jirriżulta ħafna duħħan u dħaħen.

Issa aħna run conveyor dar żgħira: Irrombla l-fry tal-ħut fuq iż-żewġ naħat għal 3 minuti, il-pjanċa reset. Smelt moqli lesta. Xi connoisseurs jemmnu li f'dan l-istadju tal smelt għandhom ikunu doused ma 'meraq tal-lumi, fil St Petersburg kunsens dwar din il-kwistjoni ma tkunx, iżda bħala regola, dawn Delights kollha jitħallew gourmets u biss jieklu l-ħut dritta mill-nar, bl-għadam, u xi bir-ras tiegħu.

Inti tista 'tapplika dan u mingħajr garnish. Nofs kilo ta 'ħut biżżejjed għall-għalf mill-inqas ħames konsumaturi. Iżda għal dawk li huma bħalissa pranzu mhuwiex mingħajr sekondarji dixx, aħna nirrikkmandawlek li tipprepara figura ordinarja. Dan se jkun jirbaħ kulħadd għażla għal kull ħut - u ppruvata minn miljuni ta 'Ġappuniż.

U issa għall-riċetta imnaddfin smelt. Dan riċetta interessanti teħtieġ l-ingredjenti li ġejjin. Smelt - kif tixtieq tant u jixtru. Liema tmur fil-immarinar? Żewġ tazzi ta 'ilma, 80 ml. ħall, kuċċarina ta 'melħ, ftit imgħaref ta' zokkor, 3 sinniet, 5 bżar.

Wara l-ħasil smelt, Kinema fil-immarinar u għalli, imbagħad Tarmi fuq l-iskrin u stenna sakemm l-ilma jkun ixxotta minnha. smelt mgħolli jitqiegħed fis saffi vażett li jbidu fuq quċċata ta 'kull saff tal mqatta u mgħolli zunnarija, basal u tursin. Imbagħad inti ferra l-ħall fil-vażett, siġill u mqiegħda fil-friġġ. Immarinar għandu definittivament check out qabel timla l-ħut. Jekk gosti wisq simili inti ma żid melħ, zokkor jew ħall, u forsi anki l-ilma jekk huwa qawwi wisq.

Tlett ijiem wara, il smelt hija lesta għall-użu.