Skewers ta brunġiel - fit-togħma u b'saħħithom

Rebbiegħa u sajf - staġun ta pikniks, pixxini u barbecue. Hemm biss mhuwiex maħsub up-riċetti għall-immarinar kebabs tal-laħam, tiġieġ u anke ħut. Ħxejjex, normalment serva bħala sekondarji dixx li dixxijiet tal-laħam, u ftit nies jaħsbu li inti tista 'turi oriġinalità u preparati, pereżempju, brunġiel grilled. Din id-dixx se jkun sekondarji dixx eċċellenti għal-laħam. Fir-rigward vegetarians, dan l-approċċ jista 'jkun għalihom alternattiva eċċellenti għall barbecue tradizzjonali.

regoli bażiċi għall-preparazzjoni ta 'kebab ħaxix

Bħala regola, il-kelma "barbecue" jimplika dixx imsajjar fuq il-nar. Huwa imsajjar fuq il-grill, fuq il-grill, u anke fil-forn, iżda tisjir fuq faħam, inti tista 'tikseb l-togħma unika. barbecue Veġetarjani ladarba jitqies dixx eżotiku, iżda issa jista 'jinstab fi kwalunkwe ristorant. Kok sempliċi ħafna, iżda fl-istess ħin hemm xi sfumaturi:

• Biex filwaqt tisjir ħxejjex waqa ', pickle minnhom fi kwalunkwe każ impossibbli. Dan japplika għal ħxejjex kollha barra minn brunġiel. Jekk skewers tal-brunġiel ma soak fl-ilma mielaħ, se tagħti imrar. Għalhekk, qabel tisjir soluzzjoni mqatta melħ brunġiel titbaxxa.
• ħin Tisjir jiddependi mid-daqs ta 'ħxejjex tqattigħ ħxejjex. Chef innifsu jiddefinixxi dan il-perjodu ta 'żmien - ħaxix għandhom ikunu rosy u artab, iżda ma jitilfu l-forma tagħha.

Skewers ta brunġiel fuq nar jistgħu jiġu msajra b'modi differenti, u dan se jiġi diskuss hawn taħt.

Skewers ta 'ħaxix u bacon

Skewers ta brunġiel fuq skewers jistgħu jiġu ppreparati minn varjetà ta 'ħxejjex, biż-żieda ta' laħam jew xaħam, din hija kwistjoni ta 'togħma. Għal din ir-riċetta ser ikollok bżonn: 5-6 brunġiel medju, 250 gramma. bejken frisk, melħ, bżar u ħwawar għall-togħma. Il-brunġiel tagħmel qatgħa trasversali kull 1.5 ċm, dorezaya permezz. Ġewwa, sprinkle lilhom bil-melħ, stenna 20 minuta, imbagħad b'attenzjoni imsaħ b'xugaman karta biex tneħħi l-imrar. bacon imkessaħ maqtugħa fi kwadri, Togħrokx melħ u ħwawar, ehmeż f'kull inċiżjoni fil-brunġiel. Imbotta l-ħxejjex fuq skewers u sajjar fuq il-faħam sal jsir. Qaxxar il-brunġiel għandhom jiġu kemmxejn jiskura u shrivel. Ġewwa, huma jiksbu ħafna offerta u mmerraq, u l-bacon huwa crispy u flavorful. Tali skewers brunġiel mitmugħa bil-ħxejjex aromatiċi friski u pita.

kebab veġetali mingħajr immarinar

Dan skewers veġetarjana flavorful l fancy għal dawk li ma tiekolx laħam. Biex tagħmel dan, għandek bżonn 2 brunġiel kbar, 2 tadam kbar jew cherry tomatoes ftit, 3 bżar aħdar żgħar, xi basal, melħ u bżar għall-togħma. ħxejjex kollha għandhom jiġu mħejjija minn qabel. Brunġiel dijagonali maqtugħin ċrieki kbar, melħ jew imqiegħda fl-ilma mielaħ. Sakemm ikunu mgħaddsa, basla imqaxxar, imqatta djagonalment fi tliet partijiet, jekk il-bozza huwa żgħir, huwa possibbli li jaqsam min-nofs. Poġġi l-grass qatgħa ma 'żejt veġetali u ħalli għal xi żmien. Wara 15 minuta, brunġiel iġbed barra mill-ilma, karta xugaman xott. bżar Bulgaru imqatta 4 biċċiet, nofs-tadam. Stringing ħxejjex fuq skewers fl-ordni li ġejja - bżar kwartieri, brunġiel, basal, tadam, irrepeti l-sekwenza. Jekk jittieħdu għat-tħejjija tal cherry tomatoes, jeħtieġ li string kollox. Il-ħxejjex sprinkle ftit ma 'meraq tal-lumi u sajjar fuq faħam sal tiswied. Meta jservu dixx zalza żid togħma u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi.

Skewers ta brunġiel u laħam kapuljat

Dan huwa mod oriġinali biex issajjar skewers ta brunġiel. Il-riċetta ta 'dan il-platt jinkludi mhux biss l-ħxejjex, iżda wkoll laħam, li se jitgawdew minn kull Gourmet. Għat-tħejjija tagħha bżonn: 0.5 kg ta 'ħaruf kapuljat jew majjal, 2 brunġiel kbar, basla, tewm, ħjar, ħodor, baxx ta' xaħam krema qarsa, żebbuġ, melħ, ħwawar għall-togħma.

Basla, mqatta 'b'mod fin, tpoġġi fil-mili, ħawwad sew, żid melħ, żid ħwawar, ħawwad mill-ġdid. Kapuljat friġġ nadif għal 30 minuta, u fil-frattemp tipprepara l-zalza. Maħkuk CHOP l ħjar, melħ u tneħħi xi ilma żejjed. Żid tewm mqatta, żebbuġ u ħxejjex aromatiċi. Hemm wkoll ipoġġi 30 gr. krema qarsa, ħawwad kollox u mqiegħda fil-friġġ.

Ftit sinniet tewm li jitnaddfu, CHOP, żid melħ u ħallat ma 'żejt taż-żebbuġa u ħallih marinate għal 10 minuti. Brunġiel mqattgħin f'biċċiet ħoxnin, istaġun tal-melħ u imsaħ srievet. blalen blind ikkapuljat, flatten ftit, gradati u msensla fuq skewers, alternanti ma 'brunġiel. Cook fuq il-faħam sal jsir u jservu imbexxex ma tewm fis-salmura, mal-ħobż pita u zalza.

ħxejjex Assorted bil-ġobon

Seffud skewers brunġiel ma żieda ta 'ingredjenti varji - dixx sempliċi ħafna u Delicious. Per eżempju, ħxejjex imħalltin bil-ġobon tista 'tixtieq mhux biss adulti imma wkoll tfal. Għal hija meħtieġa preparazzjoni tiegħu: 2 brunġiel, Zucchini 2 żgħar, 2 tadam, qamħ ħelu, ġobon durum, żejt veġetali, melħ u ħwawar.

Ħxejjex maħsula, imqatta 'flieli, ftit melħ, brunġiel out fuq karta xugaman biex imrar ħġieġ, ġobon maqtugħa kubi. Ħxejjex u ġobon dipped fil-żejt li ma maħruqa waqt it-tisjir. Midmum alternattivament fuq skewers ħxejjex u ġobon għall-qali spiss flip. Iservu ma 'kwalunkwe zalza u ħxejjex aromatiċi, garnish se jservu qamħ ħelu.

Għajnuniet u tricks

Tisjir ħaxix - dan huwa proċess sempliċi ħafna, iżda li huwa komplut b'suċċess, għandek bżonn biex isegwu xi linji gwida.

1. Matul tisjir ħxejjex jistgħu jiġu impress, sabiex inti tista 'tuża skewers kantuniera.

2. Jekk possibbli, l-aħjar ħxejjex biex issajjar fuq il-grill għal barbecue.

3. Kwalunkwe ħxejjex jistax jgħaddi mingħajr immarinar, sabiex ma jaħlux ħin fuq dan.

4. kebabs Meta tisjir bil fry-laħam għandhom jibdew bl seffud truf. Imbagħad tagħmel ikkappuljat immedjatament jaħtfu, u hu jkun jispiċċaw ta 'meraq.

Huwa magħruf sew li l-ikel l-aktar ta 'ħsara - dan mixwi, hekk skewers ta brunġiel imsajjar fuq faħam - opportunità kbira biex jieklu mhux biss fit-togħma, iżda wkoll utli.

Bon appétit u jkunu b'saħħithom!