Veġetali Tinqix - l-sigrieti tal-arti kulinari

Tinqix veġetali isir wara tindif bir-reqqa u tlaħliħ. frott omoġenji biċċiet li huma ugwali fil-forma u d-daqs, huma ppreparati permezz ta 'trattament bis-sħana f'intervalli regolari.

ħxejjex imqatta tista 'tingħata formola sempliċi, u inti tista jibdluhom fi varjetà ta' forom. Frott jistgħu wkoll ikunu imfellel jew maqtugħa isfel. ħxejjex tqattigħ jista 'jsir riċess speċjali jew tħin użu ta' sikkina.

L-aktar forom popolari u mifruxa, li jagħtu l-frott, huma: kunjardi u tiben, flieli u diċi, flieli u flieli, kwadri, kif ukoll nofs ċrieki u ċrieki.

Qtugħ ħaxix fil-forma ta 'tiben jista' jsir ma tagħti l-prodotti lesti ta 'daqsijiet differenti. Per eżempju, għat-tisjir patata moqli, rekords li għalihom għeruq jitqatta, għandu ikun irqiq. Meta sauting tiben ħxejjex irid ikollhom ħxuna medja. Basal jew kaboċċi jaqsmu. Fl-istess ħin biċċiet lesti diġà għandhom forma ta 'tiben.

Qtugħ ħxejjex fis kubi maħsuba għall brodi. Kultant ikollok bżonn li tikseb l-frott fil-forma ta 'kubi. F'dan il-każ, il-kunjardi huma maqsuma f'diversi partijiet.

Għal sekondarji dixx għall-ħut, moħmija fil-krema jew fil-Russu, bl-użu patata, imqatta 'flieli. Biex jagħtu l-għamla meħuda mhux raffinat mixtieqa għerq jew preliminarjament mgħolli mal-ġilda. Karfus, tursin u karrotti imqatta 'ċrieki għall-soppa peasant. Għal xi ikel ikunx aħjar li trabbi l-għeruq, li jkollhom l-istess dijametru.

Għall-qali metodu konvenzjonali fil-preparazzjoni ta garnish, imfassla bħala komplement għal-laħam jew ħut, imsajjar jew tuberi tal-patata prima huma maqtugħin f'biċċiet. Agħti l-istess forma ħaxix nej, maħsuba għat-tisjir borsch navali, mgħollija u, meta jintużaw għal insalati, insalata.

Aqta 'l-għeruq u jistgħu jiġu imfettet. Biex tagħmel din il-forma ta 'ħaxix, qabel l-cut tagħhom b'mod trasversali u mbagħad tul f'diversi partijiet. Din il-forma ta 'għelejjel għeruq patata maħsuba għat-tisjir jew qali sekondarji dixx rassolnik biex stews jew laħam taċ-ċanga forn. sinniet View jagħti tursin u karrotti, basal u basal karfus użati biex tipprepara l-soppa u insalati.

Kaboċċi tisjir borscht maqtugħa navali fi kwadri. Għal dan il-għan, huwa maqsum b'sikkina f'żewġ jew erba 'biċċiet, li mbagħad jagħtu l-forma meħtieġa.

Biex tipprepara l-garnish għal ħut ġelatina jew dekorazzjonijiet platti sħun u kiesaħ, basal u kurrat jistgħu jiġu maqtugħa fi ċrieki jew ċrieki nofs. Ħxejjex huma maqtugħin perpendikulari għal-linja assi. Huma kienu mbagħad maqsuma f'biċċiet ta 'forma mixtieqa.

Qtugħ ta 'ħaxix u frott li jagħti l-solennità tat-tabella dining issa huwa disponibbli għal kulħadd. Prerekwiżit huwa d-disponibbiltà ta 'xewqat biss u sett ta' għodod speċjali u xfafar.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li l- tqattigħ ta 'frott u ħxejjex għandhom jitwettqu biss għodod li jaqtgħu ħafna. Jekk inti biss nikkontrollaw l-produzzjoni ta 'dan it-tip ta' ġojjellerija, imsejħa tinqix, ibda bl-aktar forom sempliċi.