Salo fil-bank:-riċetta aktar Delicious u faċli biex jippreparaw

ħsad tax-xitwa , ħafna nies mhumiex limitati għal xroppi, pickles u l-ġamm. Jekk ikun hemm kantina fil-idejn, għaliex ma roll up u jagħmlu xi laħam? U għal użu ta 'kuljum, bl-ebda ħżin fit-tul, l-ebda ħsara se jkun li titħejja Ħelwa fuq tagħhom stess. Per eżempju, ix-xaħam fil-vażett pickle.

Il-riċetta aktar Delicious għal kull familja, mingħajr dubju, tiegħu. koki b'esperjenza anke jkollhom il-ħin biex tiftaħ proċess speċifiku u timmodifika tricks "taħt" pre-eżistenti teknoloġija. A jibdew noffru diversi modi biex jiksbu bejken Delicious fid-dar. U jaqsmu l-sigrieti tal-salmura eżistenti tagħha.

nofs il-battalja

Biex tikseb bacon artab u fragranti fil-salmura fil-bank, l-riċetta li inti għażilt, inti għandek bżonn biex isegwu xi regoli. U l-aktar ħaġa importanti hawnhekk - kompetenti jagħżlu materjal tal-bidu. I tfittex meta jixtru ħtieġa fuq ftit punti:

1. maqtugħin kulur. Xierqa biss bajdani jew xi ftit roża - griż, kif ukoll isfar, indikattiv ta 'ħnieżer ta' età qodma.
2. istruttura xaħam. Lixxi, densi, l-ebda looseness jew riġidità spjaċevoli.
3. Il-preżenza ta istrixxi. Jekk huma, ix-xaħam huwa probabbli li jkun Delicious. Iċċekkjar elementari: tinfed l-laħam tal-logħba. Jekk ikunu nklużi fil spurts - tfittex għall-ieħor.
4. L-istigma tal ċentru sanità. Xi frown fuq print blu, u hi, fost affarijiet oħra, tiżgura li flimkien ma 'xaħam inti ma jbiegħux dak xi parassiti. Allura naturali mhux ittestjati swieq aħjar nikseb fit vjaġġ.

L-unika nuqqas ta 'qbil li jikkawża tmelliħ bacon fil-salmura fil-bank - li aħsel, jew ma aħsel. Numru ta 'koki qal li assolutament ma tistax tagħmel dan: jgħidu, il-prosalivaetsya prodott f'manjiera mhux ekwa. Huma joffru l-sikkina brix superfiċjali. Madankollu, ħafna koki għadhom jippreferu biex taħsel il-xaħam, u mbagħad nixxef bil-xugaman. Min jista 'jissieħeb - jiddeċiedi.

riżervi fit-tul

Jekk l-intenzjoni tiegħek huwa li jipprepara l-xaħam għall-xitwa fil-banek, wieħed mill-aħjar riċetti se tkun li jmiss. Materjal tal-bidu hija maqtugħa biċċiet pjuttost kbar (jekk biss il prolazili għonq). Il-qiegħ tal-banek hija imbexxex ma flieli tat-tewm, rand u bżar, piżelli. Salo stabbiliti fir-ringieli, kull saff huwa imbexxex ma qiegħ simili. F'litru ta 'ilma sħun imluħa solubbli tielet kilo. Kollha hi gets għaddejjin, xi wħud mhumiex se joqgħod għall-qiegħ, iżda dan ikun hekk. Meta l-ilma mielaħ jiġi mkessaħ, huwa jitferra 'vażett. Żomm niżel isfel sal-qiegħ u jimla vojt kollha. Sedimentarju melħ jiltaqa fuq xaħam, f'liema każ is-soluzzjoni mimlija sal-quċċata li jibdew fluss. Rolled kopertura - u fil-kantina. Miżmuma tali jista vojt għal żmien twil, u inti tista 'tibda b'togħma ftit ġranet.

Quick riċetta

U jekk inti m'għandekx ħin jew xewqa li wieħed jistenna sakemm il-xaħam ripen fil-bank? Il-riċetta aktar Delicious għal ħafna - jagħti riżultati immedjati. Imbagħad, il-materjal tal-bidu għandu jkun maqtugħ ftit iżgħar minn dak tal-inkarnazzjoni ta 'qabel, u kull biċċa hija ġeneruż u abbondanti taħlita gradilja ta' melħ, ħwawar u tewm loving magħżula. Flieli huma miżjuda mat-tank, li jitqiegħed fuq napkin - huwa prostilaetsya qiegħ ta 'netwerk pan żgħir. L-għonq huwa kopert, u x-xaħam hu sterilizzat għal nofs siegħa - kif inti tagħmel mal blanks xitwa. Kif biex jiksħu, inti tista 'twettaq fuq mejda.

tmelliħ niexef

Ħafna klassika bacon mielħa fil-borma għal kulħadd. Il-riċetta aktar Delicious f'dan il-każ, tiddispensa ma 'l-ilma mielaħ. Qsim tal-prodott huwa simili għall-ewwel metodu, biss irfinar - mhux flieli irqaq ħames ċentimetri. Dawn huma run-in sew melħ. Tittieħed biss kċina mhux maħduma, ebda baħar, l-ebda żejda, l-ebda jodinat mhux tajbin. Jekk mixtieq, jista 'jiġi mħallat ma' ħwawar (tajba se Provençal ħxejjex aromatiċi, sagħtar, marjoram) u biċċiet bacon li ċċaqlaq flieli tewm.

Allura, crumble l-flieli fil-melħ tal-kċina kbir. Overdo xaħam anki teoretikament possibbli, b'tali mod li l-imluħa ma jiddispjaċina. Jekk, madankollu, l-ewwel darba li jkun hemm tħassib wisq, jieħu madwar erba imgħaref għal kull kilo tal-prodott. Fuq il-qiegħ tal-banek jitferra wkoll saff melħ, huma mbagħad flieli miżjud - sabiex dawn qed jiffaċċjaw l isfel sandpaper. Għal darb'oħra, melħ, u li jmiss ringiela issa sandpaper up. Meta l-bank kollu se jiġu ppakkjati sħiħa, huwa ssiġillat u l-ewwel jum tonfoq fil-kċina, fil-sħana, u mbagħad rranġati fil-kesħa.

Xaħam fis-salmura

Hekk imsejħa salmura hija qawwija ħafna. Huwa konvenjenti biex issajjar bacon fil-salmura fil-bank. Il-riċetta, madankollu, jippermettu l-użu u enameled borom, iżda f'dan il-każ, il-ħin pikles meħtieġ li jiġu identifikati l-madmad tal-Ħelwa jmiss.

Salo hija maqtugħa u ppakkjati mill-banek. At this time, li jippreskrivi m'għandhiex tkun wisq dens. Għal aroma hija peppered ma bżar art (iswed u aħmar, imma int tista b'taħlita ta 'ħames speċi), Lavrushka, tewm u Goroshkova bżar. Salmura huwa: tazza ta 'melħ fil-litru ta' ilma mgħolli. Id-densità tal-riżultat li salmura għandu jkun tali li l-bajd dan ma kienx sink. Fannijiet jistgħu ħwawar bl jagħli żid umbrelel xibt, ore u kemmun. L-ilma mielaħ mkessħa hija ffiltrata u mqassam lill-banek. Qoxra - normalment tal-plastik. Tmelliħ fil bacon salmura fil-borma għal dan riċetta ddum minn ħamest ijiem għal ġimgħa - jiddependi fuq dak il-kapaċità ta 'volum li għandek u kemm hu kbir maqtugħin komponent ewlieni. Dan ix-xaħam għandha kulur naturali delikat u maħżuna għal madwar sena. Madankollu, jekk inti żiedu l-tewm, il-perjodu mnaqqas b'mod sinifikanti.

Xaħam f'banju ilma

bejken mgħolli huwa popolari anke fost dawk li mhumiex wisq approvingly jirreferi għal dan il-prodott. Madankollu, il-proċess tat-tisjir f'diversi stadji jirriżulta bogħod minn tali tittratta ħafna. Noffru biex issajjar bacon, mgħollija fil-bank - l-riċetta aktar Delicious f'dan il-każ huwa l-inqas limitu ta 'jikkunsmaw. Għalkemm il-ħin li ser jieħu deċenti. Fil mitejn liri ta 'melħ xaħam imħallat terz tazza, weraq miksur żgħar ftit tal rand, il-kap pressjoni tat-tewm u kuċċarina ta' bżar iswed. Din il-kompożizzjoni jingħorok flieli u rammed fil-bank. Fi fond pan mressqa srievet, il-bank tpoġġi lilha, jiġifieri mimlija bl-ilma - li jiġifieri eżatt mar lardu. Ikun sbieħ li ssib pot, li hija fuq l-tisjir tista 'tkopri. Meta l-ilma jibda jagħli,-nar hija invitat għal minimu, u l-banju bl-ilma għal 2-3 sigħat tax-xogħol. Ħelwa imsajjar lest wara ostuzhennoy tinżamm fil-friġġ.

bacon moħmija fil-borma:-riċetta aktar Delicious

platti moħmija bħal kulħadd li mhuwiex prinċipju veġetarjana. Żgur laħam eaters u jgawdu "duhovochnoe" bank xaħam. Il-riċetta hija sempliċi, iżda riżultat twettiq tagħha huwa Delicious. Hija jiġifieri rakkomandabbli li jieħdu biss xaħam abbundanti qasma l-peritonew jew cheek. Huwa ċertament obsushivayut b'attenzjoni, anke jekk umdità tkun skoperta viżwalment. Imqatta trid tkun kbira - żgħar huma miksuba togħma. Kull porzjon jiġifieri irrumblati fil-tħawwir għall-laħam; kompożizzjoni tiegħu għandha tinkludi melħ, għaliex hija waħdu f'din riċetta ma jkunx involut. ħwawar Extra imfarfra, u x-xaħam integrati fil-bank xott. Għall-quċċata ta 'ram mhux meħtieġ: l-ispazju vojt li ħalla tliet ċentimetri. Bank jitqiegħed fil-kiesaħ forn, jiġifieri koperti minn għatu, u l-forn jinxtegħel għal minimu ta 'tisħin.

Għaxar minuti wara, it-temperatura hija miġjuba għall 150-160 gradi. Bake-prodott se jkun minn 50 minuta sa siegħa, imbagħad itfi l-forn, u bejken fit-togħma ma 'banek jitħalla jibred hemm dritt.