Ricetti tal-laħam ikkapuljat

Wieħed mill-komponenti ewlenin tad-dieta tagħna huwa l-laħam. Mingħajr dan, l-ikel tagħna huwa inadegwat. Il-komponent predominanti tal-laħam huwa t-tessut tal-muskolu, li jinkludi proteini, lipidi, lagi u minerali. Il-proteini fihom aċidi amminiċi, u l-lipidi fihom aċidi grassi. Ukoll, il-laħam jipprovdi lill-korp bil-fosfru. Fiha wkoll ħafna vitamini u oligoelementi. Dawn il-proprjetajiet jagħmlu l-laħam indispensabbli għall-ġisem tagħna.

Laħam jittiekel f'forom differenti: mimli, sempliċement imqattgħin, bit-tarjola, eċċ. Minn dan il-prodott, tista 'issajjar numru li ma tinqarax ta' dixxijiet: huwa stewed, mgħolli, moqli, grilled jew sempliċement imtajjar fuq nar. Aħna se nikkunsidraw platti magħmula b'riċetti tal-laħam ikkapuljat (brunġiel mimli bil- laħam), ikkapuljat riċetti fil-forn ( patata ikkapuljata fil-forn) u riċetti ta 'casseroles tal-laħam mitħun (casserole b'laħam ikkapuljat u għaġin). Dawn, l-ewwel daqqa t'għajn, platti kompletament differenti, jgħaqqad ħaġa waħda biss - kollha għandhom laħam ikkapuljat, għalkemm huma differenti ħafna bil-preskrizzjoni.

Riċetti tal- laħam ikkapuljat : ser ikollna laħam ikkapuljat u laħam tal-majjal 300-400 g., Tadam wieħed, basla waħda, żewġ brunġiel, majoneż, sinniet tat-tewm, melħ u bżar. Għat-tisjir, huwa meħtieġ li tnaqqas il-brunġiel fit-tul f'2 partijiet, neħħi l-laħam b'sikkina, żid il-melħ u ħalli għal 20 minuta biex tissepara l-meraq. Sussegwentement għandek bżonn tiskula dan il-meraq, bżar u imla l-mili. Għall-preparazzjoni tiegħu f'żejt veġetali, fry il-basal imfarrak għal qoxra tad-deheb, żid għal darb'oħra tewm imqatta 'fin u laħam ikkapuljat. Dan kollu għandu jkun moqli sakemm ikun lest, żid il-melħ u l-bżar.

Laħam ikkapuljat riċetti għall-forn. Ejja nagħtu eżempju wieħed. Ingredjenti: kilogramma waħda ta 'laħam ikkapuljat, ħames patata u erba' tadam, mayonnaise, melħ, bżar. Protvein jimtela biż-żejt taż-żebbuġa u qiegħed fuqha laħam ikkapuljat. Aħna maqtugħ il-patata ma 'flieli u qassam il-laħam ikkapuljat. L-istess isir bit-tadam. Fl-aħħar, żid il-bżar u l-melħ, grass kollha bil-mayonnaise, u qiegħed fil-forn. Dan id-dixx huwa msajjar għal 25 minuta.

Riċetti ta 'patata moħmija. Biex tipprepara casserole bil-laħam ikkapuljat u l-għaġin, għandek bżonn tħejji l-prodotti li ġejjin: wieħed kilo ta 'laħam ikkapuljat (għal dan nużaw majjal bil-ħaruf), 400g ta' għaġin (tista 'tieħu qxur jew spirali), 400g tadam (jistgħu jkunu friski jew fil-meraq tagħhom stess) , 300 g ta 'ġobon iebes, bżar, melħ, żejt veġetali. L-ewwel pass se jkun l-issaldjar tal-għaġin. Meta jkunu lesti, għandek bżonn tbattal l-ilma. Fuq iż-żejt tal-ħxejjex murija l-basal imqatta 'b'mod fin, imbagħad żid il-quċċata u fry faċilment fl-istess qali. Imbagħad għandek żżid it-tadam, il-bżar u l-melħ u sajjar fuq sħana medja għal madwar 20 minuta. Għas-zalza Béchamel, neħtieġu li jdub il-butir, żid id-dqiq, ħawwad sewwa u, naturalment, ħafif. Wara dan, fi ħmieġ rqiq, ferra l-ħalib fit-tisqif, waqt li tħawwad sew filwaqt li tħawwad, u ħalliha tgħalli. Din il-massa kollha trid tissaħħan sakemm issir likwida krema qarsa likwida. Innota li matul il-preparazzjoni tal-zalza trid kontinwament tissorvelja li kienet mingħajr ċapep. Imbagħad żid melħ u, għat-togħma, noċemuskata jew tewm. Fil-forma tal-casserole, agħti l-għaġin f'saff uniformi, poġġi nofs is-zalza ta 'Béchamel fuqha, it-tielet saff ikun ikkapuljat, u l-bqija taż-zalza tiġi mqaxxra fuqha. Fl-aħħar sprinkle bi ġobon maħkuk. Irridu niftakru li meta nistabbilixxu kull waħda mis-saffi, huwa neċessarju li dan il-livell jiġi adattat. Dan kollu għandu jitqiegħed fil-forn u l-bake għal madwar 20 minuta fi 180 grad.

Dawn it-tliet dixxijiet huma biss eżempji. Allura, llum aħna tgħallmu kif tipprepara platti minn riċetti tal- laħam ikkapuljat , riċetti minn laħam ikkapuljat fil-forn, riċetti ta 'laħam ikkapuljat ikel moħmi. Nisperaw li inti tipprova issajjarhom fid-dar u ġġib sorpriża brillanti fil-forma ta 'pranzu Delicious lill-familja u l-ħbieb tiegħek, sorprendenti bil-ħiliet kulinari tiegħek. Bon appetit!