Riċetta pilaf Uzbeki

Fost il-platti tal-kċina Uzbeki huwa jokkupa speċjali riċetta post pilaf jiġi mgħoddi minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni fi kważi l-familji lokali. Ħafna nisa tad-dar jaħsbu li biex issajjar pilaf Delicious u Hearty huwa diffiċli, dak ħażin.

Ħafna drabi, jieħdu għal muntun pilau. Kien maħsula u imqatta 'f'biċċiet żgħar. Tipprepara din dixx fil cauldron ħadid fondut. Madankollu, nistgħu nieħdu l-pan, preferibbilment bil-ħitan ħoxnin. Il-basal huma mnaddfa u fin jibqgħux. Pan jitqiegħed fuq il-nar, huwa mimli biż-żejt tal-ġirasol, meta niġu għal jagħli, żid il-basal, stabbiliti fuq quċċata tal-laħam, melħ, ħwawar, kemmun. Ħaruf bil-basal moqli sakemm kannella dehbi. Imbagħad kien hemm miżjuda zunnarija imfellel, ftit ilma, kollox huwa imsajjar sakemm l-offerta. Imbagħad, il-platti jitferra diversi nuċċalijiet ta 'ilma u l-kontenut miġjuba għall jagħli, tax-xellug fuq sħana baxxa għal siegħa. Figura pre-mxarrba. Meta l-laħam bil-ħaxix lesta li dan ġummar qamħirrum, top livellata, imqiegħda ras tewm, jekk meħtieġ ilma kkompletati, li għandha tkopri l-kontenut tal madwar 2 swaba. Wara l-ilma jevapora, il jifdal tkun ħwawar miżjuda, melħ, off tal-gass u riċetta pilaf li hija sempliċi, huwa jitħalla għal nofs siegħa taħt l-għatu. Il-dixx lest huwa serva sħun fuq il-mejda.

Għandu jiġi nnutat li anke l-klassika tisjir Uzbeka pilaf riċetta hija simili ingredjenti jistgħu jvarjaw. Zfunnarija kultant jinbidlu bil-pitravi jew ravanell, laħam, minbarra laħam tal-muntun jistgħu jieħdu varjetajiet differenti ta 'ross iżda minflok xi kultant tpoġġi fażola jew piżelli. Ħwawar għandhom rwol importanti. Tista 'tieħu lesti taħlita jew kok yourself. Normalment juża aħmar u iswed bżar, barberry, kemmun.

Biex issajjar pilaf dar bl-tiġieġ, inti tista 'tipprova tuża l-riċetta ta' wara. Biex tibda tipprepara zirvak, li tinkludi l-ingredjenti kollha ta 'dan il-platt apparti mir-ross. Fil-livell pan qali moqli tiġieġ imfettet. Biex jagħmluha zazharistym, għandu jkollhom fi sħana għolja togħma tiġieġ offerta jinkiseb jekk ikun inkaljat fuq medium sħana. Il-laħam huwa mifrux f'saff kitla ippreparat. Fi basal pan moqli qali, imfellel fis nofs ċrieki, u mbagħad titqiegħed fuq il-laħam. Ħawwad dawn il-prodotti ma, dawn għandhom ikunu bbażati fuq is-saffi. zunnarija oħra tittieħed. Idealment, huwa maqtugħ fi strixxi irqaq, iżda tista 'tuża l-float. zunnarija moqli huwa miżjud ma 'l-kitla, kollha mimlija ma' ammont żgħir ta 'ilma jagħli u mogħli sakemm laħam offerta. Fl-aħħar żid melħ u ħwawar. Peress li l-laħam tat-tiġieġ imsajjar malajr, ikun biżżejjed għal nofs siegħa. Jekk, madankollu, tieħu tip differenti ta 'laħam, il-ħin jitfi tiżdied u hija madwar siegħa. Għandu jiġi nnutat li l-riċetta pilaf Delicious jinvolvi twil jintefa 'nar żgħir, sabiex il-dixx se jispiċċaw aktar sinjuri.

Il zirvak lest, kif inhu maħsula u mxarrba għal bosta sigħat f'ilma Fig. Huwa livellata fuq il-wiċċ tal-kuċċarina sabiex jiksbu saħansitra saff. Tista 'tieħu r-ross, steamed, allura jirriżulta wara l-preparazzjoni ta' mrammla. Il cauldron kkompletati ilma, biex jiġi żgurat li l-prodotti kienu kkompletati minn 2-3 ċm, tinġieb jagħli,-nar huwa mnaqqas, imbagħad il-platti koperti bl-għatu, u mkessħa għal evaporazzjoni likwidu. Hawnhekk ukoll żid sinniet ftit tewm. Għal dawk li jħobbu platti witty, inti tista 'tpoġġi bżar jaħraq. Ladarba pilaf imsajjar rakkomandat għal ieħor 10 minuti jżommha taħt għatu magħluq.

Fuq il-mejda pilaf li riċetta mogħtija hawn fuq, huwa mitmugħ f'diversi modi. Inti tista 'tpoġġi fuq dixx sabiex il-saffi huma preservati, u l-quċċata kien laħam bil-ħaxix u ross fil-qiegħ. Mod ieħor - biex tħallat l-ingredjenti kollha u platti pilaf tpoġġi.