Pyrosulfite tas-sodju fi prodotti: huwa sikur?

Kull min ma jimpurtax mill-ġisem tiegħu jaf żgur li nutriment tajjeb u l-użu ta 'ikel utli għall-ġisem huma waħda mill-kundizzjonijiet ewlenin biex tinżamm is-saħħa. Meta tixtri l-ikel u x-xorb fil-ħwienet, għandek tistudja bir-reqqa t-tikketti fuq l-imballaġġ, kemm fuq il-ħajja ta 'fuq l-ixkaffa kif ukoll fuq il-preżenza ta' kimiċi mhux naturali. Dawn l-addittivi huma ġeneralment indikati bil-kodiċi "E".

Minnufih huwa meħtieġ li ssir riżerva, dak li mhux dejjem "E" fuq l-imballaġġ ifisser il-preżenza tas-sustanza, pernika għal ġisem uman. Allura, pereżempju, għall-kodiċi E330 hi moħbija l-aċidu ċitriku normali - wieħed mill-preservattivi l-aktar inutli u naturali.

Madankollu, l-użu tas-sustanza inkwistjoni ma jiġix ikklassifikat bħala mhux ta 'ħsara jew naturali. Pirosulfite tas-sodju huwa preservattiv u antiossidant ta 'l-ikel, attivament użat minn manifatturi domestiċi u ħafna barranin.

X'inhu u kif toqgħod fuq il-pakkett?

Esternament, sustanza kimika bl-isem industrijali tal-pyrosulfite tas-sodju tidher bħala forma ta 'trab, abjad jew isfar u kristallin. Dan il-kompost huwa magħmul mill-karbonat tas-sodju, magħruf l-aktar bħala karbonat tas-sodju. Fiha nnifisha, dan il-prodott ma jikkawżax biża, u l-effett ta 'ħsara jista' jingħata biss bil-kondizzjoni ta 'doża eċċessiva. Derivat ieħor tal-karbonat tas-sodju - l-ikel tas-soda, ġeneralment jintuża b'mod attiv fil-ħajja ta 'kuljum, bħala l-mezz sikur.

Iżda biex tipproduċi pyrosulfite tas-sodju, is-soda tirreaġixxi fil-fabbrika bid -dijossidu tal-kubrit, sustanza gassuża b'ħafna tnaqqis f'termini ta 'impatt fuq il-ġisem tal-bniedem. Għalhekk, hemm bosta tilwim dwar il-konvenjenza li jintuża l-pyrosulfite tas-sodju fil-produzzjoni tal-ikel.

B'mod ġenerali, l-użu ta 'dan is-suppliment tal-ikel mhuwiex ipprojbit bil-liġi. Madankollu, il-manifattur għandu jindika l-preżenza ta 'dan il-kompost fil-prodott. Allura meta tixtri prodott, ix-xerrej jingħata d-dritt li jistudja l-kompożizzjoni tal-prodott u jiddeċiedi jekk jixtrixx jew le biex jixtri? Pirosulfit tas-sodju - E223 huwa indikat.

Għaliex dan l -addittiv ta 'l-ikel jintuża fil-produzzjoni?

Mistoqsija loġika: jekk prodott jikkawża tant kontroversja, allura għaliex tużaha fil-livelli kollha? It-tweġiba hija pjuttost prosaika: hija ta 'profitt għall-produtturi nfushom.

Pirosulfite tas-sodju huwa preservattiv eċċellenti, li jżid b'mod sinifikanti l-perjodu ta 'skadenza tal-prodott. U għadu huwa antiossidant, trab tal-ħami, bliċ u, importanti, fixer tal-kulur.

X'tip ta 'ikel tista' tinstab fl-E223?

Il-lista ta 'prodotti li fihom il-pyrosulfite tas-sodju hija użata b'mod leġittimu hija impressjonanti. L-aktar komuni minnhom huma:

• Prodotti ta 'zalzett.
• Ħaxix imnixxef, imnaddfin jew iffriżat u faqqiegħ, kif ukoll dak kollu li hu magħmul minnhom. Pereżempju, fis-semi-prodott iffriżat "Patata Franċiża", l-addittiv ta 'l-ikel mhux biss preservattiv, iżda wkoll jippreserva l-kulur abjad attraenti tal-prodott.
• Lamti u prodotti mill-lamtu, inkluża l-biċċa l-kbira tal-laqx. Hawnhekk hemm eċċezzjoni: Е223 huwa pprojbit li jintuża fi prodotti għall-ikel tat-trabi.
• Frott u frott iffriżat jew ipproċessat, inklużi meraq, ġelatini, ġammijiet, ġammijiet, ġuleppijiet u bħalhom.
• Ħelu, ħelu, marmellata, ġelatina.
• Xorb alkoħoliku (inbid u birra) u soft drinks (luminati, inbejjed mhux alkoħoliċi , eċċ.).
• Gambli mgħollija u ċefalopodi oħra.

Naturalment, il-lista mhix kompluta. Barra minn hekk, is-sustanza tintuża mhux biss fl-ikel, iżda wkoll fl-industriji farmakoloġiċi u kosmetiċi.

X'inhu ta 'ħsara għall-ġisem uman?

Kif diġà semmejt, il-pyrosulfite tas-sodju jiġi prodott mill-espożizzjoni għad-dijossidu tal-kubrit, sustanza li tiddistruġġi l-vitamina B1 meta tinxtara. In-nutrizzjonisti ma jitolbux b'mod ħażin lil B1 jew lil tianin "vitamina ta 'armonija" - jipparteċipa attivament fil-proċess tal-metaboliżmu, minbarra li thiamine jappoġġja x-xogħol tal-passaġġ gastrointestinali, tas-sistema nervuża u tal-qalb.

Ukoll, E223 huwa tossiku ħafna. Barra minn hekk, il-probabbiltà ta 'interruzzjoni tax-xogħol u l-okkorrenza ta' mard tal-passaġġ gastro-intestinali hija għolja. Użu eċċessiv ta 'pyrosulfate tas-sodju jista' jwassal għal mard fl-għajnejn.

Speċjalment huwa ta 'min jinnota l-probabbiltà akbar ta' reazzjoni allerġika, li hija kkawżata minn prodotti li fihom il-pyrosulfite tas-sodju. Id-dannu li jista 'jikkawża l-użu ta' din il-kimika huwa perikoluż sottovalutat. Speċjalment meta niġu għall-ġisem tat-tfal.

Wieħed jista 'jargumenta li l-leġiżlazzjoni tar-Russja, l-Unjoni Ewropea, il-Belarussja u pajjiżi oħra ma tipprojbixxix l-użu ta' E223, u għalhekk il-prodott ma joħloqx periklu serju. Hawnhekk għandu jiġi nnotat li hemm pjuttost ftit pajjiżi fejn il-projbizzjoni fuq il-pyrosulfite tas-sodju hija pprojbita. Konklużjonijiet finali dwar l-użu ta 'prodotti bl-E223, ovvjament, għandhom isiru lill-konsumatur.