Platti ta 'tjur. Kif biex issajjar wiżża

Gus dejjem tressaq it-tabella fil-festi kbar. Illum, din it-tradizzjoni huwa ħaj u sew daqs qatt qabel. Minbarra l-dati kbar u importanti, wiżż ppreparati u laqgħat żgħar fil-ċirku tal-familja. Sabiex jekk jogħġbok maħbubin tagħhom imsajjar Delicious ikla ta 'wiżż, jisimgħu rakkomandazzjonijiet tagħna, u l-familja tiegħek se tkun pleasantly sorpriż.

Min-naħa waħda, ix-xaħam tal-laħam wiżż, malajr jirriżulta inkaljat u kważi dejjem mmerraq. Iżda l-kumplessità tal-proċess huwa li l-wiżż - l-għasafar pjuttost kbar, u huwa pjuttost diffiċli li tqiegħed fil-forn. Of course, waqt avveniment tal-familja, inti tista 'kok l-wiżż f'biċċiet, iżda għal okkażjonijiet speċjali għasafar bake aħjar kollox.

jitgħallmu biex issajjar

Issa direttament dwar kif tipprepara wiżż. L-ewwel għandek bżonn biex jikkura l-karkassi u jittellgħu l-mili li huwa adatt għall tagħha. Huwa importanti li fil-proċess tal inkaljar-ġilda ma tkunx niexef, u fl-istess ħin il-laħam huwa kompletament propeklos.

Sabiex ittaffi l-laħam, karkassi tal-wiżż għandu togħrok ħwawar u melħ, u f'dak il-post fil-jum - tnejn fil-friġġ. Gourmet jippreferu li ferra l-inbid maħkuk qabel karkassa melħ (abjad biss), imgeżwer fil-plastik, li jħallu f'post frisk għal sitt sigħat. Matul dan iż-żmien, il-laħam se jkollhom ħin mhux biss biex isiru artab, iżda wkoll saturati bl-aroma ta 'ħwawar. Issegwi qali tax-xaħam għandhom jikkonformaw mal-mili, li ser jassorbu dan. Jew karkassa imnaddfin ġewwa.

Għall-mili spiss jintuża faqqiegħ u qamħ Saraċin, ross bi ftit ta 'żbib jew lumi ma krafes u basal. Il-verżjoni klassika - tuffieħ. Wara definit il-mili, huwa mimli karkassa wiżż, u l-addome hija suturati. Saqajn għandhom definittivament jorbtu, sabiex dawn ma jiġu f'kuntatt ma 'l-ħitan tal-forn. Ġlud għandhom jiġu notched f'diversi postijiet biex jippermettu l-xaħam li tgħaddi liberament. Issa l-ġilda jistgħu jkunu illubrikata biż mayonnaise (jew żejt) u tpoġġi l-wiżż fuq il-folja tal-ħami. Huwa mixtieq li l-pan kien ftit bumpers fond u kollezzjoni ta 'xaħam. roaster tajbin u baxxa. Tferrigħ fuq il-qiegħ tal-pan ftit ilma u t-tqegħid fil-wiżż, dan jitqiegħed fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 180-200 gradi. Tħejjija għasafar madwar tliet sigħat, iżda huwa meħtieġ li perjodikament jsaqqu iżolati minnu meraq bix-xaħam li karkassa ma għamlet xott.

Kif biex issajjar wiżż mal tuffieħ

Din hija riċetta klassika għal wiżż, moħmija fil-forn, l-aktar komuni u popolari fost nisa tad-dar minħabba l-togħma exquisite u riħa ta 'platti mouthwatering. Il-mistoqsija "Kif biex issajjar wiżż mal tuffieħ?" Nistgħu ngħidu li b'mod sikur dan isir sempliċement ħafna. Huwa importanti li l-għasfur ma kienx qodma. Tuffieħ huma aħjar biex jagħżlu ditta b'togħma kemmxejn qarsa. L-aċidu jgħin biex jinnewtralizza l-xaħam żejjed.

karkassa wiżż preformati togħrok melħ u taħlita ta 'bżar iswed u ore. Ħalli għal erbgħin minuta biex jiġu mitmugħa l-aroma ta 'ħwawar. Ippreparat għall-mili tuffieħ (Antonovka - a għażla multa) jippurifika u cut fi kwarti, tneħħi l-imżiewed żerriegħa.

Peress tuffieħ karkassa, l-addome hija suturati ħajt ħarxa qawwija. Ħafna nisa tad-dar huma miżjuda għall-tuffieħ ta 'flieli ftit ta' lumi, li jippermetti pickle wiżż ġewwa aktar malajr.

Sabiex wiżż tiegħek irriżultaw Delicious, u li ma kienx hemm diffikultajiet bil inverżjoni tagħha matul il-proċess qali, jeħtieġ li jittellgħu l-platti korrett. L-aktar wieħed xieraq se jkun pan-fond (enameled) jew roaster taċ-ċeramika.

Tferrigħ fuq il-platti ħġieġ ilma tal-qiegħ stabbiliti fih karkassa wiżż (lura stabbiliti) u mqiegħda fil-forn imsaħħan minn qabel sa 250 gradi. Tletin minuta wara, il-temperatura tal-forn tnaqqas għal 180 grad. Fry wiżż u nofs sa tliet sigħat. Il-ħin jiddependi mid-daqs ta 'wiżż.

Kull tletin minuta ta 'karkassa wiżż aqleb u ferra l-xaħam iqattar meta qali. Għal madwar erbgħin minuta sakemm kif wiżż tiegħek hija lesta għandu jimponi patata u t-tuffieħ, li huma sussegwentement użati bħala garnish.

wiżż mixwi jistabbilixxu fuq dixx, imżejjen bil ħodor. Fuq il-ġnub obkladyvayut tuffieħ moħmija u patata u jservu.

Issa li taf kif issajjar wiżż fil-forn. Nittamaw li riċetti tagħna għenu inti jekk jogħġbok l-familja dixx fit-togħma ġdid. U issa l-mistoqsija dwar kif tipprepara wiżż, inti tista 'twieġeb f'kelma waħda - "! A"