Preparazzjoni ta 'wiżż fid-dar

Id-dehra tad-dar xi platti jipprovdu filantropika jew festa tal-familja. tisjir wiżż jirreferi speċifikament għal tali attivitajiet. Għalhekk, għal parti ta 'suċċess għandu jkun l-dixx ewlieni li jitqiegħed biċċa ta' ruħ tiegħu.

Sħiħ, fit-togħma u appetizing għasafar moqli dejjem tittella 'l-burdata tal-udjenza. Kulħadd taspira biex malajr jieħu sedil fuq mejda qrib l-aktar dixx ċentrali. Aħna se jipprova jifhem dak li jista 'jsir minn wiżża? L-ewwel, kwistjoni importanti ħafna - hija l-għażla tal-wiżż. wiżż Big ma jistax jidħol fil-forn, toqgħod attent li ma jogħġbok tippreżenta laħam mmerraq tiegħek u l-bqija. Wara kollox, tisjir wiżż sħiħa jipprovdi solennità tal-mument. Sabiex jippruvaw li jitqiesu l-sfumaturi ta 'meta jagħżlu karkassi tat-tjur.

Bażikament, kok l-wiżż mhuwiex diffiċli ħafna. Huwa ħafna aktar diffiċli li jiġi determinat huwa li huwa ppreparat mill wiżża. Hemm ħafna ta 'platti. Aħna se nħarsu lejn it-tħejjija tal-karkassa sħiħa. Tajjeb ħafna, jekk il-wiżż sakemm qali tista ripen fil-friġġ. Frisk, wiżż friska maqtula jistgħu jkunu ħorox. Jekk l-għasafar huwa frisk, imbagħad wieħed jew jumejn fil-kesħa, huwa assolutament mhux iweġġgħu. Jekk dan ma jkunx possibbli, allura ppreparati u nadif karkassa togħrok bil-ħwawar, melħ u ħalli fil-kesħa għal mill-inqas sitt sigħat. Filwaqt għasafar tiegħek slacking, inti tieħu deċiżjoni finali dwar il-preparazzjoni ta 'wiżż.

Tajba "mistrieħa" wiżż, neħħi mill-friġġ, aħsel u pat xott bil-xugaman tè. Wara dan, melħ u ħwawar gradilja barra u ġewwa. L-għażla ta 'ħwawar tista' trust togħma tiegħek stess.

Ipprepara l-tuffieħ huma l-aħjar adattati għal dan Antonovka. Tuffieħ għandu jkun nadif u niexef bi xugaman. Sib dixx xierqa għat-tjur. Dan m'għandux ikun grab ħami kontenitur bil-ġnub għoljin. Inkella, ix-xaħam se timla l-forn. -Karkassa trid tkun komda biex tissospendi, sabiex ikun jista 'jiġi qabad minn kull naħa. Wara dan, tnaddaf il-tuffieħ, maqtugħin f'erba 'biċċiet, ħielsa mill-qoxra u l-qalba u ross' karkassa b'mod strett kemm jista 'jkun. Ipprova li jħallu ammont żgħir ta 'tuffieħ, se jkollhom bżonn aktar tard. Ladarba inti nabote tuffieħ karkassa, sew ħajt tagħha u l-post fuq baking sheet ippreparat. Huwa kważi kollha tal-punti ewlenin fil-preparazzjoni ta 'wiżż. Poġġi l-għasafar fil-dixxijiet imħeejjija u l-post fil-forn imsaħħan minn qabel. Punt importanti: l-ponot tas-saqajn u ġwienaħ jistgħu jaħarqu fuq waqt it-tisjir. Sabiex jiġi evitat dan, wrap-fojl post l-flieli tal-ikel. it-temperatura tal-forn fl-ewwel għoxrin minuta għandu jkun ta 'madwar 230 gradi. Meta l-wiżż bidu tkun lesta moqli, it-temperatura jistgħu jkunu xi ftit aktar baxxi, u fl-aħħar ta 'tisjir li twasslu biex 160 gradi. Minn żmien għal żmien, tiftaħ il-forn u b'attenzjoni aqleb u ferra fuq quċċata tal-meraq karkassa ffurmati. Għal 30 minuta qabel l-aħħar ta 'tisjir,-tuffieħ maqtugħ fadal f'erba' partijiet, il-qoxra ma jistgħux jitneħħew, u l-qalba maqtugħa u hija mdawra minn ċirku tal-karkassa. F'dan il-każ, il-wiżż għandu diġà jkun pożizzjonat fuq id-dahar. Kif tistgħu taraw, il-preparazzjoni tal-wiżż ma jippreżentax diffikultajiet. Żomm, kif diġà ssemma, tletin minuta, iċċekkja l-prontezza bil toothpick. Jekk jirriżulta ċar mingħajr meraq demm, inti tista 'itfi l-forn u tieħu l-wiżż. Minflok tuffieħ, inti tista 'timponi xi patata wiżż, maqtugħin f'erba biċċiet. biss patata jeħtieġu aktar żmien, poġġih għal 50 minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir.

Neħħi l-wiżż mill-forn, neħħi l-ġilda, ixxotta xaħam żejjed. Poġġi kollox b'attenzjoni għall-dixx imħejji. Tista 'tressaq it-tabella. Tisjir il wiżż - il-proċedura hija sempliċi, lott ta 'platti, hostess esperjenza dejjem ruħha tistax tiddeċiedi dak biex issajjar wiżża. Fi kwalunkwe każ, se jkun dejjem fit-togħma u festiva. U ovvjament, dan il-platt se tiġbor madwar il-mejda ħafna ħbieb u qraba.