Jekk inti tixtieq li issajjar perepechi - platti riċetta Nazzjonali Udmurt għas-servizz tiegħek. Din mhix l-kejkijiet tas-soltu ma 'mili differenti, kif jista' jidher mad-daqqa t'għajn. riċetta kaboċċi Perepechi aħna wkoll rappreżentati fil-artikolu, imħejjija oriġinarjament fil -stufi Russu jew forn. Illum il-ġurnata, inti tista 'anki tuża l-microwave.
torti riċetta Udmurt bil-laħam: Perepechi
Id-dehra ta 'dawn il-prodotti jistgħu infakkarkom ta pizza minjatura. Għall-mili, li inti tista 'kok perepechi (riċetta għaġina huwa l-istess f'kull każ), tista' tuża patata maxx (li normalment huwa miżjud il-bajd imsawta), kaboċċi mqatta, laħam ikkapuljat (laħam tal-muntun, tal-majjal jew taċ-ċanga, kif ukoll tiġieġ dieta) fungi varji (pre-moqli). Awtentiċi Udmurt mili varjant għal dawn il-prodotti - basla browned ma taħlita ħalib bajd. L-ewwel, tipprepara l-għaġina, minn fejn inti tagħmel perepechi. Il-riċetta tinvolvi l-użu ta 'dqiq mgħarbula jew tas-segala (2 tbsp.). jeħtieġu wkoll 5 imgħaref marġerina jew kwalunkwe xaħam ieħor 3 bajd niskata melħ u likwidu (ilma jagħli jew ħalib, l-ammont jiddependi fuq l-umdità tad-dqiq). Dawn l-ingredjenti huma maħsuba għal madwar sitt prodotti. Għall-mili meħtieġ 1 l ta 'ħalib sħiħ, 4 bajd tat-tiġieġ, ħodor u ċ-ċanga minn qabel moqlija (kaboċċi mgħaffġa, faqqiegħ).
Ipprepara l-għaġina. -Riċetta bażika
Perepechi (ma 'ritratti, tista' tara forma speċifika tagħhom) tagħmel torti kbar biżżejjed miftuħa. Ħallat il-dqiq mgħarbula bil-melħ, ferra fil-bajd imsawta fis dan u imdewweb-xaħam, żid il-ħalib jew ilma sabiex tagħmel l-għaġina kienet artab u flessibbli. Vymeshivaya xi żmien, trid tiżgura li l-istat li fih ma jeħel mal idejn. għaġina Iddividi fis-blalen ta 'daqs ugwali, li gerbub do mhux aktar minn 2 mm, dijametru tagħhom għandu jkun 9-10 ċm. Perepech bżonn biex jiffurmaw bampers żgħar, tarf zaschipyvaya swaba. Immedjatament preforma jistabbilixxu fuq tilar tal-ħami greased (pan). Kull lajk ppreparati Patty laħam, kaboċċi jew faqqiegħ mili, tkopri ħxejjex aromatiċi, pour taħlita tal-ħalib tal-bajd. Dawn l-oġġetti Bake għal 200 gradi Celsius. Sabiex jintlaħaq prontezza tagħhom, iżda mhux maħruqa, se tieħu 15-20 minuta. Tillubrikha butir perepechi lest, tiekol minnhom mal-jogurt, brodu jew tè. dawn togħma aħjar, naturalment, sħun.
mili
laħam dawl standard ippreparat mill-inkaljar laħam frisk ikkapuljat bil-basal. Għall-kwart l-kap kaboċċi medja ta 'kaboċċi għandek possibilment fin CHOP u stew fil-butir. ħin tat-tisjir jiddependi fuq id-densità inizjali tal-ħxejjex. Jista 'jkollok bżonn biex żid l-ilma jew brodu sabiex ittaffi l-kaboċċi. Imbagħad vsypte melħ, bżar, basal aħdar. Inti tista 'kok ġamm perepechi ħelu (m'għandux ikun wisq likwidu) għat-tè. Biss f'dan il-każ huma għandhom jagħmlu mingħajr ħalib u mili tal-bajd.